poissons

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un Chef de Partie (H/F) passionné(e) par la cuisine de produits frais. Notre restaurant propose une cuisine conviviale autour de brochettes de viande, poissons frais, riz au poisson et assiettes à partager, travaillés au fil des saisons. Vos missions principales seront : - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats - Superviser les commis de cuisine et les aider dans leurs tâches - Gérer l'inventaire des produits alimentaires et passer les commandes si nécessaire - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Date de début contrat : 01/04/2026

Poissonnier / Poissonnière

Emploi Alimentation - Supérette

Angresse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Mission Votre mission principale : Régaler le palet des clients avec la fraicheur de vos produits de la mer Avec des conseils avisés, vous aidez les amateurs de poissons et fruits de mer à trouver leur bonheur. Sur votre étal, ne sont présentés que des produits issus de la pèche responsable. Préparation et découpe des produits Gestion des marchandises / Attractivité du rayon Conseil aux clients Respect des règles traçabilité et de sécurité alimentaire Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble Rien ne vous « arête », vous avez la passion pour les produits de qualité, mais surtout une volonté d'apprendre et de développer votre expertise. Ça tombe bien, chez U nous vous offrons l'opportunité de vous épanouir au sein d'une équipe de passionnés. Profil Chez U, tout commence avec vous Vous, qui êtes. Attentif, vous conseillez parfaitement les clients Rigoureux et organisé, vous connaissez les normes d'hygiène sur le bout des doigts Fier de votre métier et de vos produits au service d'un commerce responsable et engagé Titulaire d'un CAP Poissonnier ou CAP/ BEP équivalent Et nous, alors ? Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés : Pause[...]

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Restauration - Traiteur

Hagondange, 57, Moselle, Grand Est

Konoha sushi gold recrute un Sushiman H/F pour son client spécialisé dans la restauration japonaise. Vos missions: - Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes; - Contrôler les stock de produits; - Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP; - Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Le restaurant La Mariscada, situé à Argelès-sur-Mer, est spécialisé dans la cuisine méditerranéenne. Pour renforcer notre équipe dynamique, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e). En tant que commis de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine et l'équipe en réalisant des tâches variées telles que la préparation des ingrédients, l'élaboration des plats, le dressage et le nettoyage. Vous contribuerez activement au bon fonctionnement de la cuisine. Missions principales : - Préparer et découper les légumes, fruits, viandes et poissons. - Assurer la mise en place des plats. - Participer à l'élaboration des recettes sous la supervision du chef. - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Profil recherché : - Expérience préalable en cuisine souhaitée, mais débutants motivés acceptés. - Capacité à travailler en équipe et sous pression. - Bonne organisation et attention aux détails. - Enthousiasme et passion pour la cuisine.

Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Givrand, 85, Vendée, Pays de la Loire

Fil'Mer, entreprise familiale de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, valorise le savoir-faire vendéen dans la transformation et le conditionnement de poissons. Spécialiste de la découpe, du filetage, la fumaison et de la surgélation, elle garantit fraîcheur et goût authentique. En collaboration avec les pêcheurs locaux, notamment de l'île d'Yeu, Fil'Mer soutient l'emploi régional et privilégie les circuits courts. Forte de ses valeurs de cohésion, d'exigence et de passion, l'entreprise propose des gammes fraîches et surgelées reconnues en France. Dans le cadre de cette mission, voici les tâches qui vous seront attribuées : - Mise en carton/barquette du poisson - Mise sur palette - Rangement des palettes dans le frigo - Positionnement des barquettes sur le tapis de la machine d'emboîtage - Contrôle du positionnement des étiquettes apposées par la machine sur les barquettes Conditions : Horaires en 2x8 (5h-13h, 13h-21h, 6h-14h, 14h-22h), variables en fonction de la fin de production. Taux horaire : 12.02 EUR. Heures supplémentaires payées et majorées. Prime de 5 EUR supplémentaires par jour. Si vous êtes minutieux, disponible sur le long terme et prêt à vous engager[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Courbevoie, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Découpe et préparation des viandes et poissons pour plats japonais.

Ecailler / Ecaillère

Emploi Hôtellerie - Camping

Flotte, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, et sous la responsabilité du chef(fe) de cuisine, l'écailler sera amené(e) à réaliser les missions suivantes : - La préparation des poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaires, - Le dressage de l'étalage des fruits de mer, en veillant à en faire une belle présentation - La préparation des plateaux de fruits de mer commandés par les clients (en salle ou à emporter) - La réalisation de cuisson à la plancha pendant les services - La maîtrise de la bonne réfrigération des produits et de leur état de fraîcheur - Le rangement de l'étalage et de ses produits en fin de service. - La maîtrise des norme HACCP Contrat d'avril à septembre / non logé /2 jours de repos par semaine Entreprise Handi-accueillante, qui, à compétences égales, ouvre le poste aux personnes en situation de handicap

Employé / Employée de marée

Emploi Négoce - Commerce gros

Erquy, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous recherchons un employé de marée H/F pour notre établissement : Vous assurez la réception, la préparation, la mise en rayon et la vente des produits de la mer ( poissons, coquillages, crustacés ) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Horaires matinaux : 5h15 - 13h15: journée continue POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE

Employé / Employée de marée

Emploi Alimentation - Supérette

Yvrac, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons deux employés (es) de marée en cdi, pour notre poissonnerie située à Yvrac. Vos missions seront les suivantes: - Réceptionner les colis - Trier et emballer les différentes variétés de poissons suivant leurs tailles. Caissettes en polystyrène pesant de 3 à 6kg. Caisses en plastique de 10 à 15kg manipulées à deux systématiquement. Puis chargement des véhicules de la société, livraison sur Bordeaux et alentours Vous travaillerez en milieu frais et humide. Équipements de protections; tabliers et chaussures de sécurité fournis Repos 2 jours consécutifs: samedi et dimanche ou dimanche et lundi. Connaissance des produits de la mer exigée Vous êtes intéressé (e) par cette opportunité? Alors n'hésitez pas à nous adresser votre candidature à : patrickgoyer66@arciliamaree.com

Manutentionnaire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Arcachon, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine

Le poste : Votre agence PROMAN recherche pour l'un de ses clients un manutentionnaire H/F. Vos missions consisteront à : Déchargement poissons Déplacer des produits vers la zone de stockag Faire le tri du poisson et repérer et signaler les produits détériorés ou manquants Mettre en caisse, mise en glace Déplacer marchandises vers la Criée Nettoyage. Horaire tôt le matin, planning selon arrivage. Taux horaire + 10% IFM + 10% CP Profil recherché : Vous avez motivé(e) et souhaitez commencer tôt le matin. Vous savez vous adapter. Votre dynamisme et vos connaissances sur les gestes et postures à adopter pour exercer ce métier vous permettront de mener à bien votre mission. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Garde du littoral

Emploi Administrations - Institutions

Talmont-Saint-Hilaire, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le service environnement recrute un Ecogarde F/H pour le site Natura 2000 « Marais de Talmont et zones littorales entre les Sables d'Olonne et Jard-sur-Mer » en contrat saisonnier de 5 mois. Missions : Placé sous l'autorité du responsable des Espaces Naturels protégés, vous travaillez en lien étroit avec l'équipe d'écogardes du site Natura 2000. Au titre des missions d'écogarde, vous réalisez les tâches suivantes : .Surveillance et patrouille ; .Sensibilisation des visiteurs sur la fragilité du site et les bons comportements à adopter en milieu naturel ; .Promotion des activités de découverte respectueuses de l'environnement, la diversité et la richesse des patrimoines à découvrir ; .Réalisation des rapports de patrouille et alimentation de la communication du site Natura 2000. Dans le cadre de vos missions liées à la gestion des espaces naturels, vous assurez les activités suivantes : .Travaux d'entretien, de gestion et de restauration des milieux naturels (gestion des EEE, réouverture de dune grise, canalisation du public, restauration des pelouses et prairies...) ; .Pose d'équipements ou de mobiliers de terrain (ganivelles, fascines, filets, signalétique, tables, bancs.)[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Cayenne, 97, Guyane, -1

Rejoindre l'Hôtel Mercure Cayenne Royal Amazonia, c'est intégrer un établissement de référence où l'exigence du service rencontre la richesse de la culture amazonienne. Notre restaurant recherche un(e) véritable artisan(e) du sushi pour sublimer notre offre gastronomique et offrir une expérience visuelle et gustative unique à nos clients. Vos missions : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la fraîcheur de notre pôle japonais : - Préparation technique : Découpe précise des poissons, préparation du riz à sushi, confection des sushis, makis, sashimis et créations originales. - Gestion des stocks : Sélection des produits, passage des commandes auprès des fournisseurs et contrôle rigoureux de la fraîcheur des arrivages. - Hygiène : Respect strict des normes HACCP et maintien d'un plan de travail irréprochable. - Mise en scène : Dressage soigné des plateaux et, selon la configuration. Profil recherché : - Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative (2 à 5 ans) sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie de standing ou restaurant spécialisé. - Maîtrise : Les techniques de découpe japonaise n'ont plus de secret[...]

Aide de cuisine

Emploi

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

Titre du poste : Aide de cuisine (h/f)Nous recherchons un(e) aide de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à Moulins, , France. Ce poste est une occasion idéale pour ceux qui souhaitent développer leurs compétences culinaires dans un environnement professionnel.Ce poste est à pourvoir pour début Février . Horaires en coupure afin d'assurer les services du midi et du soir sur une base de 39h par semaine. Travail possible les week-ends et les jours fériés.=> Salaire brut mensuel de euros.Principales missions :- Cuisson des viandes, poissons et légumes- Dresser des plats pour le service- Découper et tailler les légumes et fruits

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Blagnac, 31, Haute-Garonne, Occitanie

à partir du 04 mai. Dans le cadre du renforcement de notre équipe, WASHOKU SUSHI recherche un(e) agent polyvalent en cuisine à partir du 04 mai. Vous interviendrez principalement sur la préparation de masse et la production de sushis. Missions principales : Préparation des matières premières (riz, poissons, légumes, sauces) Découpe du poisson (saumon, thon, etc.) Fabrication et roulage des sushis, makis, california, nigiri Participation à la préparation de masse pour le service Respect strict des recettes et des standards de qualité de l'enseigne Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel Profil recherché : Expérience minimum exigée en préparation de sushis Bonne maîtrise de la découpe du poisson Rapidité, précision et sens de l'organisation Esprit d'équipe, sérieux et ponctualité Capacité à travailler en rythme soutenu Conditions : Poste en cuisine Prise de poste : 04 mai Environnement dynamique au sein d'une enseigne spécialisée en sushi

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

EHPAD Résidence Saint François recherche un(e) Cuisinier(ière) Vous préparez et cuisinez des produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte de qualité de l'établissement. Vous réalisez des plats, desserts, poissons, viandes... Vous travaillerez deux dimanches par mois Poste à pourvoir au 23 février 2026

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Amans-des-Cots, 12, Aveyron, Occitanie

Vous cuisinerez au sein d'une équipe de 5 personnes, dans une cuisine neuve entièrement équipée pour la restauration collective. Vous contribuez à la préparation des repas (résidents, micro crèche, centre de loisir.), dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP. Activités principales : Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats : Repas à domicile L'aide cuisinier gère la qualité des fruits, les épluche, les coupe et prépare les entrées et desserts. Il assure la mise en barquette et le thermoscellage, puis prépare les plateaux repas pour les livraisons à domicile, en veillant à la présentation et à la conformité des portions. Repas pour les enfants des écoles et des centres de loisirs Il participe à l'ouverture des emballages des produits frais tels que légumes, viandes et poissons, prépare les entrées et les desserts, et remplit les gastros selon les grammages et le nombre d'enfants. Il procède au comptage des portions de fromage, de fruits et prépare les goûters. Repas pour les résidents de l'EHPAD Il prépare les entrées, plats principaux, desserts et plateaux repas en veillant à la présentation et à la qualité gustative.[...]

Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

Emploi Alimentation - Supérette

Uzès, 30, Gard, Occitanie

Au sein d'une entreprise familiale, vous assurerez la mise en place de l'étal, le conseil et la vente auprès des clients, la préparation des poissons et des plateaux. Vous travaillerez 3 matins par semaine (Mercredi et Samedi sur le marché d'Uzès et le Vendredi sur le marché de St Quentin la poterie) Une expérience en vente idéalement en poissonnerie est exigée. Horaires 6h et 14h. CDI - 30H

Aide de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Estillac, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Notre client, industriel agroalimentaire agenais, recherche pour son atelier cuisine un opérateur préparations froides et chaudes. Vos missions : - Assurer la préparation froide : découpe et préparation des viandes, poissons, légumes avant cuisson. - Réaliser la préparation chaude : élaboration des sauces, suivi des cuissons. - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Travailler en équipe et garantir la qualité et la régularité des productions. - Participer au nettoyage et à la remise en état du poste de travail. Compétences clés attendues : - Maîtrise des techniques de découpe et de préparation culinaire. - Connaissances en process de production alimentaire industrielle. - Utilisation de machines à découpe, de barate et blancheur. - Capacité à travailler en environnement froid ou chaud. - Rigueur dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité. - Endurance, rapidité d'exécution et goût du travail en équipe. Profil recherché : - Formation : idéalement CAP/BEP en cuisine, production alimentaire ou équivalent. - Expérience : une première expérience en cuisine industrielle, restauration collective ou agroalimentaire[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Vous devrez être capable : - de découper des fruits, légumes et poissons, - cuire des viandes, - préparer des desserts, - suivre des recettes détaillées, - de faire la préparation culinaire et aider ponctuellement au service, - de procéder au nettoyage du restaurant et au ménage avec le respect des consignes. Prise d'initiative, travail en autonomie, sens de l'organisation et anticipation sur la préparation des aliments et la réactivité sont des qualités que nous recherchons. Possibilité d'adhérer à la mutuelle d'entreprise, primes mises en place ainsi qu'une carte restaurant. 2 jours de repos consécutifs (autant que possible selon les plannings) et horaires de journée 9h-16h30 du lundi au vendredi et un samedi sur deux. Salaire négociable au mérite et à la volonté du salarié. Les horaires peuvent varier pour s'adapter aux besoins du salarié. Expérience: cuisine: 1 an (Requis) HACCP: 1 an (Optionnel)

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Vaast-la-Hougue, 50, Manche, Normandie

Dans ce restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer, vous serez chargé(e) de l'accueil de la clientèle, de la prise de commande, du service. Il s'agit d'un poste pour assurer le service du midi et du soir. Vous assurerez la mise en place de la salle, son nettoyage et l'entretien. Dans l'exercice de votre fonction, vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veillerez au respect de la charte qualité de l'établissement. Poste à pourvoir au 1er avril à fin septembre **** Formation par l'équipe en interne****

Agent / Agente de production en industrie alimentaire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Grande-Synthe, 59, Nord, Hauts-de-France

L'agence PARTNAIRE de Dunkerque recherche actuellement des AGENTS DE CONDITIONNEMENT (H/F) pour une société spécialisée dans la production de poissons et de viandes surgelés basée à Grande-Synthe dans la zone industrielle (59760). HORAIRES 5H30 13H00 OU 13H00 21H00 DU LUNDI AU VENDREDI / 35 HEURES SEMAINE Vos missions : - Conditionnement et emballage des produits surgelés - Logistique : triage des produits et préparation des cartons - Contrôle Qualité : effectuer des contrôles visuels et pondéraux réguliers pour garantir la conformité - Entretien : nettoyage des lignes de production, de l'atelier et des congélateurs. Compétences : - Rigoureux - Dynamique - Autonomie - Esprit d'équipe Travail dans un environnement froid : températures entre 2 et 4 degrés. Vous n'êtes plus qu'à un clic de votre futur job ! Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission