photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Nous recherchons un(e) chef cuisinier(ère) expérimenté(e), spécialisé(e) dans la préparation et la valorisation de la cuisine marocaine traditionnelle. Compétences attendues : - Excellente maîtrise des recettes marocaines authentiques (tajines, couscous, pastilla, rfissa, grillades, pâtisseries orientales.). - Connaissance approfondie des épices, modes de cuisson et techniques culinaires propres au Maroc. - Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés, respectant les traditions gastronomiques. - Maîtrise de la gestion de la cuisine : organisation des achats, gestion des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Créativité pour moderniser les recettes traditionnelles tout en conservant leur authenticité. - Esprit d'équipe et capacité à encadrer le personnel de cuisine. Qualités recherchées : - Passion pour la cuisine marocaine et son patrimoine culinaire. - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation. - Adaptabilité et dynamisme dans un environnement professionnel exigeant. - Bon relationnel pour collaborer avec l'équipe et satisfaire la clientèle. Profil idéal : - Expérience confirmée en tant que chef cuisinier(ère)[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Satur, 18, Cher, Centre-Val de Loire

CDI - Temps plein - Poste à pourvoir à partir de janvier (possibilité de commencer mi-décembre) Well'in Green - Golf de Sancerre (Saint-Satur) Le Well'in Green, brasserie-brewpub familiale située au cœur du golf de Sancerre, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour rejoindre une équipe jpassionnée et créative. Notre cuisine est maison, inspirée par la brasserie contemporaine, avec une carte évolutive mêlant plats traditionnels, pizzas, burgers et inspirations du monde. - Tes missions : Élaborer, actualiser et mettre en valeur la carte (en lien avec la direction) Gérer la production quotidienne et garantir la qualité des plats servis Manager et former ton équipe (4 à 8 personnes selon la saison) Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du coût matière Participer à la création d'événements culinaires (soirées à thème, menus spéciaux, etc.) Maintenir un haut niveau d'hygiène et de rigueur en cuisine (HACCP) -Profil recherché : Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou bistronomique Capacité à gérer une équipe et à travailler dans le rythme d'un service dynamique Esprit créatif, autonome et passionné Sens de l'organisation et de la régularité Bonne[...]

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Aide de cuisine

Emploi

Treignac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons pour le compte de notre client, un aide de cuisine (f/h) Contrat semaine en semaine renouvelableAu sein de la cuisine collective, vous êtes en charge de la préparation froide des entrées et desserts : dressage, épluchage des légumes, traçabilité produits, ... Travail du lundi au vendredi 7h 14h30 ou 12hh. Travail un week-end sur deux. 2 jours de repos hebdomadaires. Salaire SMIC. Vous devez idéalement être titulaire d'un CAP Cuisine et avoir au moins 6 mois d'expérience sur un poste similaire. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

LA SAUVEGARDE 37 recrute UN OUVRIER QUALIFIE (CUISINE) (H/F) 1ETP Poste à pourvoir dès que possible et jusqu'au 30/01/26 éventuellement renouvelable dans le cadre du remplacement d'un titulaire absent La Sauvegarde 37 est une association loi 1901 qui a pour mission la protection, la prévention, l'éducation, l'insertion et le soutien des enfants de 0 à 18 ans au titre de l'enfance en danger et de l'enfance délinquante. Structurée en deux pôles, Milieu Ouvert et Hébergement, elle accompagne chaque année plus de 1 000 enfants et familles, avec le concours de 280 salariés. Présentation de la structure : le Pôle hébergement est composé de dispositifs pluriels et modulables adaptables aux situations singulières des 250 enfants bénéficiaires : un service de placement familial spécialisé, une maison d'accueil de jeunes enfants, des maisons d'enfants à caractère social, un service d'accueil personnalisé en milieu naturel, un dispositif d'accompagnement éducatif des mineurs non accompagnés. Description du poste : L'Ouvrier qualifié - Cuisine (H/F) est rattaché(e) hiérarchiquement au Chef Cuisinier et intégré(e) à l'équipe de la cuisine du Pôle Hébergement. - Production : Réception[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

À propos de Staffmatch Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Vos missions - Aider à la gestion et organisation de la brigade en cuisine - Préparations et productions culinaires chaudes et froides - Optimiser l'efficacité des activités du service restauration - Répondre au cahier des charges fixé par le client - Veiller au respect des normes règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Profil recherché - Vous disposez d'une expérience significative au poste de Second de cuisine H/F - Vous êtes dynamique et motivé(e) - Vous êtes autonome et aimez travailler en équipe - Vous disposez d'un CAP/BEP/Bac pro cuisine ou équivalence - Vous maîtrisez les normes HACCP. Poste à pourvoir dans l'immédiat - Travail en 07h - 15h - Lundi au vendredi + 1 week end sur 2 Rejoignez-nous dès à présent et profitez du programme de fidélité Staffmatch C'est très simple : plus vous travaillez, plus vous[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Voiron, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Suite à un changement de propriétaire, Hyde Park Voiron recrute son commis de cuisine (H/F) MISSIONS PRINCIPALES : il/elle : - Être le premier pallier en cuisine, rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et préparer à l'avance tout ce qui doit l'être - Participer à l'élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières - Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine - Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation - Entretenir son poste de travail ; ... PROFIL RECHERCHE : - Connaître les techniques de travail liées au poste - Savoir appliquer les consignes - Savoir travailler en équipe - Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle - Connaître les règles d'hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restauration Plusieurs postes à pourvoir

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Cormontreuil, 51, Marne, Grand Est

PITAYA, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI. Vous aurez pour missions principales : *Accueillir, prendre les commandes, servir et encaisser la clientèle sur place *Participer à la production des repas en appliquant les règes d'hygiène et de sécurité *Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver des fruits, les légumes..) Tâches/ Activités : * Informer les clients sur la composition des produits * Veiller au respect des normes d'hygiène * Prendre les commandes, encaisser, transmettre les bons de commande en cuisine, vérifier et emballer les commandes en cuisine, vérifier et emballer les commandes (en conformité avec les bons de commande, ajouter les baguettes, serviettes.) * Mettre en place les produits et achalandé les vitrines, ranger les marchandises, vérifier les dates limites de consommation des produits, nettoyer le plan de travail, ainsi que les espaces intérieurs et extérieurs de la boutique * Accomplir les missions en suivant les instructions du manager ou de toute personne qui pourrait lui être[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Bar-le-Duc, 55, Meuse, Grand Est

Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement (préparation des repas quotidiens faits maison de 64 résidents) Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks Vous encadrez l'équipe de cuisine constituée d'un cuisinier et d'un apprenti. Vous vous assurez de la qualité des produits et êtes garant de la sécurité alimentaire. Vous travaillez du lundi au vendredi (journée de 07h) Vous possédez impérativement le CAP CUISINE minimum et avez une expérience significative comme cuisinier et en management . Prise de poste au 1er décembre.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous êtes chargé.e, sous l'autorité de la directrice ou de son adjointe, d'accomplir les tâches relatives à la réalisation des mets et à l'entretien du matériel culinaire et des locaux dans le respect des protocoles HACCP. A ce titre vos missions seront les suivantes : - Assurer la préparation des repas en suivant les menus établis par la commission menu ; - Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission menu ; - Respecter strictement les protocoles HACCP ; - Assurer la commande des produits alimentaires, la gestion des stocks, la vérification des livraisons des marchandises ; - Assurer la traçabilité des produits ; - Assurer l'entretien des locaux, du matériel de cuisine, de la cuisine, des vestiaires et des sanitaires du personnel de cuisine ; - Participer à la vie de la structure. Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et disposez idéalement d'une première expérience réussie en cuisine collective. Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire, la diététique et les règles de sécurité, ainsi que les produits et le matériel d'entretien. Vous savez appliquer les protocoles HACCP et autres consignes. Vous êtes doté.e d'un[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Mouguerre, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

LA COMMUNE DE MOUGUERRE (5 507 habitants) RECRUTE UN CUISINIER (H/F) Poste à temps complet (35 heures hebdomadaires annualisées) Grades d'adjoint technique territorial principal de 2ème classe et adjoint technique territorial principal de 1ère classe Recrutement par voie statutaire ou à défaut par voie contractuelle conformément à l'article L.332-8-2° du Code Général de la Fonction Publique. Activités principales : Sous l'autorité de Monsieur le Maire et sous la responsabilité du Directeur Général des Services, vous serez en charge des tâches suivantes : Assister le responsable de la restauration collective dans l'organisation de la production, l'approvisionnement et la gestion des stocks de denrées - Coopérer à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de denrées, - Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité. Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration (HACCP) - Respecter le protocole de la marche en avant : port de la tenue règlementaire et des équipements de protection individuelle, désinfection des mains à chaque étape ... - Assurer la traçabilité des produits : évaluation de la qualité et mesure de la température[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Hendaye, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

A propos du poste Prise de poste : 01/02/2026 CDD d'1 mois renouvelable MISSIONS - Réaliser la production froide de hors d'œuvre et de desserts régimes ou le conditionnement des recettes chaudes régimes tout en tenant compte des spécificités régimes de nos résidents. - Etablir les bons de production à destination de la cuisine en fonction des besoins. - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Respecter les procédures internes relatives à la diététique. - Effectuer les tests organoleptiques des préparations en collaboration de la diététicienne. - Effectuer le nettoyage des matériels et des locaux de production. PROFIL - Vous êtes très rigoureux et organisé. - Vous avez eu, par le passé, une expérience dans la restauration collective notamment dans la production de repas régimes. - Vous avez l'esprit d'équipe. Vous êtes force de proposition. - Vous êtes autonome, rapide et réactif. DIPLOMES / EXPERIENCES REQUIS - Une expérience en restauration est un plus. - Titulaire d'un CAP ou d'un BEP cuisine ou d'un certificat de formation professionnelle, ou d'une qualification reconnue de même niveau. - Formation HACCP « bases» est un plus.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Dans un restaurant sur le Barcarès de plus d'une cinquantaine de couverts vous évoluerez en tant que commis de cuisine expérimenté et devrez prendre en charge vos différentes missions relatives à la préparation des mets et la production en cuisine. Vos missions : - Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats - Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine - Participe à la réception et au stockage des marchandises - Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Peut aider à la mise en place des plats pour le service Poste à pourvoir en décembre pendant la période des fêtes de fin d'année.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Servance-Miellin, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Notre client situé à SERVANCE MIELLIN recherche un talent pour rejoindre son équipe dynamique de restauration offrant des expériences culinaires de qualité. Pourquoi rejoindre cette entreprise ? Rejoignez notre client et découvrez une entreprise à l'esprit familial axée sur l'épanouissement de ses collaborateurs, favorisant ainsi des perspectives de carrière et des valeurs humaines fortes.Quels défis culinaire ce poste de Cuisinier (F/H) vous réserve-t-il au quotidien ? Rejoignez une équipe dynamique pour préparer des plats traditionnels avec passion tout en assurant une gestion efficace de la cuisine au quotidien - - Assurer la mise en place quotidienne et gérer la cuisine de façon autonome - - Accompagner et guider une apprentie pour développer ses compétences culinaires - - Préparer et servir des menus du jour et des plats à la carte du mercredi au dimanche Découvrez ce package attractif : - Contrat: Intérim - Durée: 3/semaines - Salaire: 12 euros/heure De plus, nous offrons un ensemble complet d'avantages aux intérimaires, y compris Fast TT, pour assurer leur succès professionnel et personnel. Recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre[...]

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Premier commis / Première commise de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Rouen, 76, Seine-Maritime, Normandie

Mission En tant que commis/e de cuisine chez Korian : Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. Vous travaillez en collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe de restauration pour offrir des repas savoureux et équilibrés. Vos missions principales incluent : Préparer les ingrédients et réaliser les recettes selon les menus établis. Veiller à la présentation des plats et à leur qualité gustative. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la gestion des stocks et aux commandes des denrées alimentaires. Contribuer à l'entretien et au nettoyage des équipements de cuisine. Rejoindre notre établissement, c'est : Des horaires stables ; Un établissement à taille humaine ; Du matériel et des protocoles pour bien travailler ; Des formations; Des mobilités géographiques et fonctionnelles ; Avantages d'une grande entreprise ; Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe". Expert de l'accompagnement[...]

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Aide de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Challans, 85, Vendée, Pays de la Loire

Nous recherchons un(e) aide de cuisine pour notre poste froid, en charge de la préparation des planches à grignoter tapas, toutes faites maison. Le poste est en cuisine ouverte, offrant une interaction directe avec nos clients. Horaires : 17h à 23h Profil recherché : Expérience obligatoire sur un poste similaire en cuisine froide. Capacité à maintenir une bonne cadence de travail tout en garantissant la qualité des préparations. Capacité à suivre les consignes et procédures d'hygiène.

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Rejoindre Arkose, c'est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l'univers de l'escalade et du lifestyle urbain. Depuis sa création, Arkose révolutionne l'expérience de l'escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se rencontrent. Nos salles, conçues comme de véritables lieux de vie, allient blocs d'escalade accessibles à tous, restaurants éco-responsables et évènements culturels. Chez Arkose, nous cultivons un esprit collaboratif et dynamique, où chaque talent contribue à construire une entreprise en phase avec ses valeurs : passion, respect de l'environnement et accessibilité. Si vous partagez notre vision et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, rejoignez-nous pour repousser les limites ensemble ! Notre groupe est une famille d'environ 500 collaborateurs : une jeune équipe qui partage nos valeurs d'authenticité et d'excellence. Nous offrons une incroyable opportunité de carrière, une formation et une mobilité interne. Le groupe ne cesse de s'agrandir, donc si vous êtes une personne dynamique, entreprenante et passionnée par la restauration, c'est le bon moment pour nous rejoindre ! Parlons de tes missions au[...]

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Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Cannes, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Description du poste : Au sein de notre établissement Astoux et Brun, vous assurez les tâches de préparation en cuisine et de plonge. Vos principales missions : Préparer les légumes, garnitures et aider à la mise en place. Nettoyer et ranger le matériel, la vaisselle et les ustensiles. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Participer au nettoyage du poste de travail et des locaux en fin de service. Profil recherché : Motivation et sérieux. Capacité à travailler en équipe. Rapidité et sens de l'organisation.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Genté, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons pour le compte de notre client un(e) Commis(e) de Cuisine H/F expérimenté(e) et motivé(e). Préparations Primaires : Réaliser le nettoyage, l'épluchage et le taillage (coupes précises : brunoise, ciseler, émincer) des légumes et fruits. Préparer les fonds, les bouillons, les fumets et certaines sauces de base. Participer à la préparation des entrées simples ou des desserts (selon l'organisation). Organisation et Hygiène : Gérer la réception des marchandises et le stockage (rotation des stocks). Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine. Soutien au Service : Aider au dressage des assiettes simples. Répondre rapidement aux demandes du Chef de Partie pendant le "coup de feu". Idéalement : CAP Cuisine, BEP Hôtellerie-Restauration. * Ou : Expérience significative en tant qu'aide-cuisinier ou en restauration rapide (selon le niveau d'établissement).Prêt à intégrer une brigade conviviale ? Envoyez-nous rapidement votre CV !

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Chef / Cheffe de partie

Emploi

Nieuil, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Description du poste Au cœur de la superbe campagne charentaise, le château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française. C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) chef de partie passionné(e) pour renforcer notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une cuisine raffinée et respectueuse des produits. Profil recherché -Expérience confirmée en tant que chef de partie -Passion pour la cuisine et le travail bien fait -Organisation, rigueur et autonomie -Sens du détail et de la présentation -Esprit d'équipe et envie de transmettre -Connaissance des normes d'hygiène HACCP -Bonne gestion du stress et réactivité en service Vos missions : Production culinaire -Réaliser les préparations culinaires dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) -Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité -Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations Organisation & hygiène -Gérer les stocks et les commandes liés à votre poste -Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des[...]

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi

Nieuil, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Description du poste Au cœur de la superbe campagne charentaise, le château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française. C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) chef de partie passionné(e) pour renforcer notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une cuisine raffinée et respectueuse des produits. Profil recherché -Expérience confirmée en tant que chef de partie -Passion pour la cuisine et le travail bien fait -Organisation, rigueur et autonomie -Sens du détail et de la présentation -Esprit d'équipe et envie de transmettre -Connaissance des normes d'hygiène HACCP -Bonne gestion du stress et réactivité en service Vos missions : Production culinaire -Réaliser les préparations culinaires dans votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.) -Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualité -Être force de proposition sur les plats, recettes ou améliorations Organisation & hygiène -Gérer les stocks et les commandes liés à votre poste -Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Azay-le-Rideau, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Descriptif du poste : En tant que cuisinier/cuisinière spécialisé(e) en cuisine tunisienne, vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels tunisiens. Vos missions principales incluront : - Préparer et cuisiner une variété de plats tunisiens selon les recettes et les standards de qualité de notre restaurant. - Assurer la présentation attrayante des plats pour une expérience culinaire optimale. - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et coordonné. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients nécessaires. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de cuisine tunisienne et connaissance approfondie des ingrédients spécifiques. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Créativité et passion pour la cuisine. Une connaissance solide de la cuisine Tunisienne est indispensable 2 jours de repos modulables par semaine ***2 postes à pourvoir*** ***Prise de poste immédiate***

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Arbois, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au cœur d'Arbois, capitale viticole du Jura. Notre mission ? Offrir un service de qualité avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée. Votre mission : - Assister le chef de cuisine : Suppléer le chef en son absence, appliquer ses directives et participer à l'élaboration des menus. - Superviser la brigade : Coordonner, encadrer et motiver l'équipe en répartissant efficacement les tâches. - Participer à la production culinaire : Préparer les plats en respectant les fiches techniques et garantir leur qualité avant l'envoi. - Gérer les stocks et les approvisionnements : Superviser les commandes, contrôler les stocks et veiller à minimiser le gaspillage. - Garantir le respect des normes : Surveiller l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'entretien des équipements et locaux. Nous vous recherchons si : - Expérience confirmée en tant que second dans des restaurants réputés pour leur cuisine maison (ou chef de partie chaud H/F souhaitant évoluer) - Dynamisme et souci du travail bien fait - Collaboration effective entre l'équipe de cuisine ET de salle : aujourd'hui, la cohabitation[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Montrodat, 48, Lozère, Occitanie

L'A2LFS, Association reconnue d'utilité publique, recrute pour l'Institut d'Education Motrice Un Plongeur (h/f) CDD du 22/12/2025 au 04/01/2025 Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine de Montrodat. Missions : - Procéder aux opérations de prétraitement (épluchage, désinfection), - Dresser des plats pour le service Self. - Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, - Effectuer l'entretien des équipements de cuisine, - Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire, - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène, Profil : - Formation HACCP apprécié, - Expérience en cuisine collective et en liaison chaude et froide est souhaité - Aptitude à travailler en équipe

photo Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Emploi

Pierrevillers, 57, Moselle, Grand Est

L'APEI VO recrute pour son ESAT : un ENCADRANT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F) ! Vous cherchez un métier qui a du sens et souhaitez contribuer à l'épanouissement et à l'inclusion des personnes en situation de handicap ? Rejoignez-nous ! Les missions : Avec bienveillance et professionnalisme, vous accompagnez des ouvriers dans la progression de leurs compétences et leur épanouissement au quotidien. - Encadre et accompagne la réception des plats livrés par la cuisine centrale. - Supervise la préparation et la mise en place des entrées et desserts. - Assure la remise en température des plats et le service en salle / au self. - Garant de la propreté et l'entretien des équipements, locaux et espaces d'accueil. - Applique et fait appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité (EPI). - Travaille en étroite collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire pour assurer un accompagnement global et individualisé des travailleurs - Peut-être amené à participer à des prestations d'animation chez des clients (ex : fête de fin d'année, buffets.) - Peut-être amené à assurer des remplacements au sein de la cuisine centrale (encadre les ouvriers dans la réalisation des plats selon un[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Collioure, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Au sein de notre restaurant basé à Collioure, nous recherchons un(e) commis de cuisine. Vos missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (légumes, viandes, poissons). - Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. - Participer à la mise en place avant le service et au nettoyage des postes de travail à la fin du service. - Aider à la gestion des stocks et au rangement des marchandises. Poste à pourvoir immédiatement POSTE NON LOGE

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Saint-Léger-lès-Paray, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Joviä Recrute ! Un agent polyvalent (H/F) de restauration en alternance Le poste est à pourvoir rapidement. Vous êtes passionné.e par la cuisine et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et créative ? Alors, ce poste est fait pour vous. Vos missions : - Préparation des ingrédients et des plats sous la supervision du chef de cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Aide à l'élaboration des recettes - Gestion du bar - Participation au service - Taches polyvalentes du restaurant

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Joviä Recrute ! Un agent polyvalent de restauration en alternance Le poste est à pourvoir rapidement. Vous êtes passionné.e par la cuisine et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et créative ? Alors, ce poste est fait pour vous. Vos missions : - Préparation des ingrédients et des plats sous la supervision du chef de cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Aide à l'élaboration des recettes - Gestion du bar - Participation au service - Taches polyvalentes du restaurant

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Joviä Recrute ! Le poste est à pourvoir pour une durée de 30h par semaine, prise de poste rapide. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez intégrer une équipe créative ? Alors, ce poste est fait pour vous. Vos missions : - Préparation des ingrédients et des plats sous la supervision du chef de cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation à la mise en place et au nettoyage de la cuisine - Aide à l'élaboration des recettes Les heures supplémentaires sont rémunérées Horaires du mardi au dimanche (repos lundi) Amplitudes horaires 17h 22h

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sotteville-lès-Rouen, 76, Seine-Maritime, Normandie

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes des pizzas Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises (aller chercher des ingrédients supplémentaires si nécessaires auprès des fournisseurs véhicule de service) Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service Vous travaillez du mardi au samedi 12 heures par semaine, cdd de 4 mois pour commencer.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Rosières-en-Santerre, 80, Somme, Hauts-de-France

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement (Restauration rapide) Fort(e) de votre expérience et de votre formation, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Missions principales : Préparation culinaire : Confection des plats en respectant les recettes et techniques de cuisine. Dans l'idéal, vous savez faire des pizzas. Gestion des approvisionnements : Sélection des produits frais et de qualité. Contrôle des stocks et passation des commandes. Respect des normes HACCP : Mise en œuvre et respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences requises : Titulaire du CAP Cuisine. Maîtrise des normes HACCP et expérience significative en cuisine professionnelle. Capacité à travailler en équipe Bonne gestion du stress et des priorités. Profil recherché : Expérience : Minimum 1 an d'expérience en tant que cuisinier(e) Formation : CAP Cuisine exigé, qualification en HACCP indispensable. Qualités personnelles : Passion pour la cuisine, rigueur, autonomie, esprit d'initiative. Conditions de travail[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Épinal, 88, Vosges, Grand Est

Dans le cadre de son Projet Alimentaire, la Ville d'Epinal recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour assurer la production des repas de la restauration collective (écoles, accueils de loisirs, classes nature et personnes âgées), sous la responsabilité du chef de cuisine. Les repas produits et servis aux enfants devront respecter les normes en vigueur et les objectifs du projet alimentaire de la Ville, à savoir, une alimentation durable, bio, locale et de saison. Les légumes sont produits dans une régie maraîchère municipale. Sous l'autorité directe du responsable de la restauration collective, en lien avec la pilote du Projet Alimentaire et de la responsable approvisionnement et logistique, vous assurerez les missions principales suivantes : Gérer la production des repas - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation et en respectant la politique d'alimentation durable de la Ville, - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.), - Contrôler la quantité, la qualité, et l'allotissement[...]

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Assistant(e) de production en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Gennevilliers, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Pour accompagner son développement d'activité, LA FAMILLE Paris recherche aujourd'hui son Assistant/Assistante Responsable de Production pour son laboratoire (cuisine centrale) de Gennevilliers (92). Ce poste consiste à participer et superviser toutes les productions alimentaires de notre cuisine, avec un accompagnement dans les process, de la formation pratique continue, de la gestion de la démarche HACCP, de la gestion de stocks, de l'intégration de nouveaux collaborateurs. Sous la direction de Benoît, notre Directeur de Production : - Vous déployez sur le terrain les objectifs fixés par la Direction et le service qualité. Vous participez à la construction, à l'amélioration et au suivi des ratios indicateurs de performance. - En véritable leader terrain, vous organisez au quotidien les moyens humains et matériels pour réaliser le planning de production et assurer la relance en temps réel en lien étroit avec l'équipe commerciale et vos managers. Au cœur de la cuisine, vous soutenez les équipes et participez aux activités de production en cas de forte activité. - Vous êtes garant/garante de l'amélioration et du respect des process, vous recherchez et proposez des solutions[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Calvi, 993, Haute-Corse, Corse

Poste pour saison 2026 Cuisine semi gastro , capacité maximale 40 couverts (2 services par jour ) Travail uniquement sur produits frais 1jour de repos par semaine Vous interviendrez au sein d'un hôtel, un seul service par jour capacités maximale de couvert 60 Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. Encadre l'équipe de cuisine. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. POSSIBILITE DE LOGEMENT

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Montluçon, 31, Allier, Occitanie

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la confection des plats et dressage selon les recettes de l'établissement et les normes de qualité établies. Une expérience en pâtisserie serait appréciée. Le poste est évolutif de commis de cuisine à chef(fe) de partie , à second jusqu'à chef(fe) de cuisine, en fonction des compétences. CDI proposé avec une période d'essai de 3 mois qui pourra être renouvelée 1 fois.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Gruissan, 11, Aude, Occitanie

Samsic Emploi de Narbonne recherche, pour l'un de ses clients, un commis de cuisine, pour un démarrage vendredi 21/11. Vos missions principales seront : - Assister le chef cuisinier dans la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. - Participer activement à la cuisson et au dressage des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Veiller à la propreté et à l'organisation de votre espace de travail, y compris le nettoyage des ustensiles et des équipements de cuisine. - Collaborer de façon proactive avec le reste de l'équipe pour garantir une excellente expérience culinaire aux clients. Une première expérience est demandée en qualité de commis de cuisine. Les horaires : 9h-15h

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Quincey, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Recherche CDI temps partiel dans un petit restaurant de village proche de Nuits Saint Georges, avec une moyenne de 40 couverts par jour. Nous proposons une cuisine traditionnelle semi gastronomique. Vous travaillerez en semaine sur le service de midi + vendredi soir + 1 samedi midi /2. Vous serez accompagner par le chef de cuisine. Vos missions : Participer à la préparation et à la cuisson des repas, en veillant à ce que tous les aliments soient préparés selon les normes les plus strictes Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des zones de travail, en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Gérer les stocks : suivre et gérer les approvisionnements en ingrédients, en garantissant leur fraîcheur et en minimisant le gaspillage

photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Dreux, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F : -Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 10 000 couverts située à DREUX (Eure et Loir - 28) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! -Avec qui ? Au sein d'une équipe de 12 collaborateurs -Salaire ? 3 000€ bruts x 12 mois et avantages -Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h, du lundi au vendredi, de 6h à 14h Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d'une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire. au service du bien-être et du goût des tout-petits. Vos missions : -Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. -Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Cendras, 30, Gard, Occitanie

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Dans une école associative, le poste consiste à assurer les missions de commis les lundis et mardis en période scolaire uniquement. Une autre commise de cuisine est présente les mercredis, jeudis et vendredis. En plein centre ville, il s'agira de faire: - Aide la cuisinière à la réalisation de ses tâches - Réalise la plonge du service de la cantine - Nettoie et désinfecte la cantine, les espaces de cuisine, de stockage et l'espace poubelle - Prépare les piles d'assiettes, verres, couverts et carafes selon les effectifs d'enfants par table - Remet le couvert entre chaque service - Lors des semaines CLSH, réceptionne les repas, dresse les plats de service et les desserts, et veille à la bonne distribution des repas spéciaux Horaires: - Semaines scolaires : 36 semaines - travail le lundi et le mardi de 9h à 16h45 (15h30/semaine) - Semaines CLSH : 8 semaines - du lundi au vendredi de 11h à 15h (20h/semaine) Contrat: - CDI à temps partiel - Classification : A de la Convention Collective ECLAT, coefficient 257 - Volume horaire hebdo lissé : 15h38 - Salaire : 803.01 € brut/mois Expérience en plonge et préparation de repas en cuisine collective indispensables. Sens du travail[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Ville-aux-Dames, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en CDD, pour rejoindre notre équipe. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous interviendrez sur les missions suivantes : - Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos ratios « nourriture ». - Assurer l'approvisionnement et la bonne gestion des stocks. - Manager l'équipe cuisine. - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP. Profil Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuels que groupe. Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences. Poste à pourvoir en CDD dès que possible pour une durée de 15 jours, 39h par semaine,

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Figeac, 46, Lot, Occitanie

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la gestion des approvisionnements. Missions et Responsabilités : Préparation et cuisson des plats selon les recettes établies Maintien de la propreté de la cuisine et du contrôle des équipements Respect des normes d'hygiène et de sécurité Collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de service Profil recherché : Diplôme en cuisine ou expérience dans un poste similaire Maîtrise des techniques de cuisine et des outils professionnels Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais Créativité et passion pour la cuisine Bonnes compétences en communication et travail en équipe

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Figeac, 46, Lot, Occitanie

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la gestion des approvisionnements. Missions et Responsabilités : Préparation et cuisson des plats selon les recettes établies Gestion des stocks et des approvisionnements Maintien de la propreté de la cuisine et du contrôle des équipements Respect des normes d'hygiène et de sécurité Collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de service Profil recherché : Diplôme en cuisine ou expérience dans un poste similaire Maîtrise des techniques de cuisine et des outils professionnels Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais Créativité et passion pour la cuisine Bonnes compétences en communication et travail en équipe

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Pour notre restaurant de Spécialités Italiennes, nous recrutons notre Chef / Cheffe de cuisine. Votre savoir-faire : - Respect des protocoles d'hygiène en cuisine - Connaissances en cuisine Italiennes - Dressage des assiettes - Entre 100 et 150 couverts par jour Horaires en coupure 10h - 15h et 18h - 23h Repos les dimanches et lundis Possibilité de Logement sur place pendant 3 mois

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Chef des cuisines

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Valognes, 50, Manche, Normandie

À propos de la mission En tant que Chef cuisinier, vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la qualité des plats proposés. Vos principales missions seront : - Conception et élaboration des menus adaptés à la saisonnalité et à la clientèle du restaurant. - Préparation et dressage des plats dans le respect des standards de qualité et de présentation. - Gestion des stocks et des commandes, optimisation des coûts et réduction des pertes. - Encadrement de l'équipe cuisine (commis, aide-cuisiniers) et répartition des tâches. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Garantir la satisfaction client par la qualité des plats et la rapidité du service. - Adaptation aux variations d'activité selon la saison et gestion des extras en période estivale. Rythme de travail : - Travail en journée Rémunération & Avantages Rémunération : 11,88 EUR - 14,00 EUR par heure Volume horaire hebdomadaire de base : 35 heures par semaine Avantages : - 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP) - Demandes d'acompte en 24h - Un des meilleurs CET de France avec un taux d'intérêt de 10% par an - Tous vos services dans une[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Craon, 53, Mayenne, Pays de la Loire

RECHERCHE SECOND (E) DE CUISINE 35H EN CDI - BP CUISINE EXIGE Heures supplémentaires en saison POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE Restauration traditionnelle, cuisine avec produits locaux et viande uniquement Française. Menu du jour, carte et groupe, en plus une spécialité crêperie qualitative, sarrasin Breton IGP, pâte 100% sarrasin et pâte à crêpes maison, formation initiée sur place. Travail en coupure - 2 jours de repos - Fermeture annuelle 4 semaines (2 semaines vacances de Noël + 1 semaine vacances de printemps + 1 semaine fin octobre). Après 1 an d'ancienneté + 1 semaine en été.

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Pierre-Quiberon, 56, Morbihan, Bretagne

Poste à pourvoir de suite, Le restaurant l'Epuisette est basé depuis 3 ans au Rohu, sur la commune de Saint-Pierre-Quiberon, face à la mer. Toute la carte, des entrées aux desserts, est faite maison. Produits frais. En basse saison plats du jour toutes les semaines et vraie diversité culinaire. Le restaurant recherche un(e) second(e) de cuisine passionné(e) par son métier, curieux(se), autonome et dynamique. Equipe en binôme avec le chef de cuisine. Responsabilités - Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les normes de qualité - Proposition et élaboration de nouvelles entrées et plats du jour - Assurer un service complet - Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les règles de sécurité alimentaire - Garantir un service fluide et efficace - S'occuper des commandes en l'absence du chef - Participer au nettoyage des espaces de travail et des ustensiles - Travail en binôme avec le chef Profil recherché - Expérience en restauration - Un sens aigu de l'organisation pour gérer efficacement votre temps et vos tâches - Connaissance des normes de sécurité alimentaire - Un esprit d'équipe et une capacité à travailler[...]

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Agent / Agente de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Volvic, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

La commune de Volvic recrute un Agent polyvalent restauration scolaire à temps complet en contrat à durée déterminée de remplacement dès que possible et jusqu'au 31 décembre 2025. CAP ou BEP Cuisine exigée. L'agent polyvalent de restauration est chargé de préparer et de servir les repas des trois cantines scolaires gérées par la commune (La Clé des Champs, Gustave Roghi et Moulet Marcenat). Il participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires et veille à la propreté des locaux de la cuisine à laquelle il est affecté. MISSIONS 1. Préparer et livrer les repas dans le respect des règles d'hygiène propres à la restauration collective - Evaluer la qualité des produits de base - Vérifier la disponibilité des produits en fonction des menus, procéder aux commandes auprès des fournisseurs - Cuisiner et préparer les plats (chauds et froids) dans le respect des règles de l'art culinaire et assurer la finition et la présentation des produits - Transporter et réceptionner les repas dans le respect des procédures (liaison chaude, froide, etc) - Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène 2. Contribuer au bon fonctionnement[...]

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Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Immobilier

Chambon-sur-Lac, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

La Table des Mouflons est la partie restauration de la résidence Sancy Resort située au plein coeur du Massif du Sancy. Notre politique gastronomique est axée autour du fait maison avec des produits locaux, de producteurs et de saison. Une cuisine de montagne simple et gourmande. La personne en charge du poste cuisine a pour missions la gestion et réalisation des tâches opérationnelles lié à la restauration au sein de l'établissement. A l'amélioration des propositions existantes. Un projet de réfection de la cuisine est en cours, vous serez partie prenante de certains choix et décisions. Activités du poste: Les missions qui vous seront confiées sont les suivantes: Conception des menus en formule tapas Choix des fournisseurs, gestion des commandes et des livraisons Suivi des stocks Production culinaire Analyse des coûts des recettes et des plats Mise en oeuvre et propositions d'amélioration pour respect des normes HACCP Nettoyage et entretien des matériels et locaux cuisine bar Organisation, rangement et optimisation de l'utilisation des espaces cuisine Pendants la période de vacances scolaires : 2 jours de repos consécutifs et service le soir uniquement (restauration[...]

Ressources supplémentaires