cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

La Ferté Macé, 61, Orne, Normandie

Afin de compléter notre équipe pour l'ouverture de notre futur Restaurant, nous recherchons un commis de cuisine polyvalent. Vous travaillerez en collaboration avec le Responsable de Cuisine et son second. Vos missions principales seront les suivantes : - Participer à l'ensemble des préparations culinaires. - Tenir le poste froid: préparation, dressage et envoie - Mettre en application les fiches recettes (F.T.) et les process internes. - Participer au contrôle et au stockage des marchandises.. - Veillez à l'entretien de la cuisine, des postes de travail et du matériel. - Respectez les règles d'hygiène, de conditionnement et de sécurité. Profil recherché : Vous avez une première expérience réussie en tant que commis de cuisine ou avez suivi une formation ? Vous aimez l'Art Culinaire, les produits nobles et le travail en équipe ? Vous êtes volontaire, avec le sens du détail et naturellement soucieux de bien faire ? Alors n'attendez pas, ce poste est pour vous ! Rejoignez-nous en postulant à cette annonce. Restaurant en service continue de 8h30 à 19h du Lundi au Samedi Salaire selon expérience et profil + primes 13ème mois, intéressement, participation

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un ou une Commis de Cuisine pour notre restaurant gastronomique. Reportant au Chef de cuisine ainsi qu'à votre Chef de Partie, vous les assistez dans la mise en place des préparations et garantissez la satisfaction de nos clients. Ce poste est majoritaire en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Réaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes, - Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage, - Respect des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène, - Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement, - Organiser le travail de sa partie en collaboration avec le Chef de Partie, - Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire, - Participer à la préparation et l'envoi des plats Profil recherché : Une première expérience dans un restaurant gastronomique est appréciée. Un CAP Cuisine est requis. - Dynamisme et force de proposition, - Organisé et méthodique, - Être motivé et persévérant, - Sens de la discipline, - Aptitudes à travailler en[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Organisation de son poste de travail : - Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine, - Respecter les consignes de lavage, de ménage et de rangement, - Organiser ses tâches en fonction du déroulement du service, - Participer au poste de décontamination de la légumerie : épluchage. Lavage : - Approvisionner en produits lessiviels, - Laver à la main, - Nettoyer les équipements et matériels de la cuisine, - Vérifier la propreté et trier en sortie, - Faire tremper les matériels utilisés en production et en service, - Trier les déchets (cartons ), - Transporter les déchets dans les conteneurs, - Vérifier le bon état de fonctionnement des machines à laver, - Signaler au Second de cuisine et au Maitre d'hôtel l'état des stocks en produits lessiviels Entretien du poste et des locaux : - Nettoyer et ranger le poste de travail, - Participer au nettoyage du matériel de cuisine, - Participer au nettoyage et au rangement des locaux (sol de la plonge après chaque service, - Assurer la rotation des torchons et tabliers, - Assurer le petit entretien des espaces verts, extérieurs et du local poubelle. Sécurité des personnels de cuisine - Veiller à chaque instant[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Creney-près-Troyes, 10, Aube, Grand Est

Le restaurant La Petite Table (anciennement Courtepaille) situé au 1 rue des Saules - 10150 CRENEY PRES TROYES : A la Petite Table, nous croyons que la cuisine est bien plus qu'une simple nourriture. C'est un voyage à travers les saveurs et les traditions, un moment de partage et de convivialité. Notre slogan « ça grille où ça mijote ». Nous célébrons la diversité des cuissons, que ce soit sur le grill au centre du restaurant ou dans nos cocottes mijotées, chaque plat est une invitation à explorer une palette de goût. - SECOND DE CUISINE H/F - CDI 35H/39H Vous possédez une expérience d'au moins deux ans en tant que cuisinier(e) et avez une première expérience en gestion d'équipe. Votre dynamisme, votre rigueur, associés à un temps de formation interne vous permettront d'être opérationnel(le) rapidement sur ce poste. Si vous êtes passionné de cuisine et que vous appréciez la cuisine au feu de bois et les produits de qualité, alors rejoignez-nous chez La Petite Table ! Rejoignez-nous pour découvrir le plaisir de cuisiner avec passion ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 500,00€ à 3 200,00€ par mois

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi

Cabannes, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons pour notre restaurant un(e) commis de cuisine polyvalent(e). Missions : - Effectuer l'entretien, le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine et/ou de la plonge et/ou du coin dessert - Participer à la mise en place du début de service - Effectuer le débarrassage, le rinçage et le lavage de tout ce qui est amené à la plonge - Respecter les valeurs - Savoir repérer un produit défectueux - Savoir travailler en équipe - Connaître les normes d'hygiène (bases) - Connaître parfaitement le fonctionnement de la plonge Poste à pourvoir du 12.06 au 29.09.24 Type d'emploi : CDD 3,5 mois. Programmation : Disponible le week-end Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications : Heures supplémentaires majorées

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Metz, 57, Moselle, Grand Est

Nous recherchons pour un restaurant du secteur Metz gare un commis de cuisine/ second de cuisine(H/F). Vous aimez travailler des produits de qualités et avez l'esprit d'équipe rejoignez ce restaurant de cuisine traditionnelle (env. 50 couverts + 30 terrasse) à la décoration soignée. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi midi et soir ( travail en coupure) , samedi soir fermeture le dimanche. Vos missions: Assister le chef de cuisine Production culinaire Transmettre des informations et en obtenir Décliner une organisation générale en organisation par poste

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Chamonix-Mont-Blanc, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume**** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. Nous recherchons un commis de cuisine/plongeur pour rejoindre notre équipe. Le candidat retenu aura une passion pour la cuisine et envie d'apprendre d'avantage. Il sera responsable de la préparation des aliments, du nettoyage et du rangement des zones de travail. Une bonne compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle pour ce poste. Nous recherchons un candidat qui est dévoué à la qualité et à l'excellence et qui peut travailler dans un environnement dynamique et stimulant. Responsibilités: Préparer et cuire des aliments selon les instructions. Aider le chef et son second dans les préparations. Maintenir un environnement de travail propre et sûr. Travailler avec des outils de cuisine tels que des couteaux, des mixeurs et des fours. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ranger les aliments selon les directives. Suivre les instructions des chefs de cuisine.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Molines-en-Queyras, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Sous la direction d'une Cheffe expérimentée qui aura à cœur de vous transmettre son savoir faire, vous travaillerez dans une cuisine spacieuse et bien équipée face aux montagnes et aux marmottes. Les missions qui vous seront attribuées seront notamment : Participer au contrôle, au stockage et au rangement des marchandises lors de la livraison Éplucher, couper ou encore émincer les légumes Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats Réaliser toutes les préparations des mets (épluchage et lavage des légumes et des fruits, préparer les viandes, effectuer les dosages et mélanges produits.), cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, de la vaisselle et des équipements ou de la cuisine. Participer à l'envoi et au dressage des plats Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Venez rejoindre une équipe dynamique qui travaille dans la joie et la bonne humeur dans un cadre magnifique !

Aide de cuisine

Emploi

Luzenac, 91, Ariège, Île-de-France

Description du poste : Souhaiteriez-vous exercer votre talent en tant qu'Aide de cuisine (F/H) et relever de nouveaux défis culinaires ? Notre client est à la recherche d'une personne capable de réaliser des préparations culinaires, tout en gérant efficacement les approvisionnements et en respectant les normes HACCP. - Prendre en charge la production et la valorisation de préparations culinaires - Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires - Appliquer de manière stricte les normes HACCP dans toutes les tâches en cuisine. Découvrez les conditions pour votre prochain challenge : - Contrat: Intérim - Durée: 2/mois - Salaire: 11.65 euros/heure - horaires : 7h-14h du Lundi au Vendredi. Joignez-vous à nous et profitez de nos avantages exclusifs, y compris Fast TT, pour une expérience intérimaire inoubliable. Description du profil : Pour le poste d'Aide de cuisine (F/H), nous recherchons une personne ayant une maîtrise en production et valorisation de préparations culinaires, une expérience en gestion d'approvisionnements et connaissant les normes HACCP - Compétence en production et valorisation de préparations culinaires - Expérience en gestion d'approvisionnements -[...]

Aide de cuisine

Emploi

Aube, 61, Orne, Normandie

En tant qu'aide en cuisine au sein de notre EHPAD, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la distribution des repas pour nos résidents. Vos principales responsabilités incluront : - Remise en température des plats préparés - Élaboration de préparations froides - Assemblage, dressage et distribution des repas en conformité avec les règlementations et recommandations en vigueur (HACCP) - Proposition d'aliments de manière attractive en valorisant leur présentation - Nettoyage et entretien de la cuisine et des locaux selon le plan de nettoyage et de désinfection établi - Réception des livraisons et gestion des stocks en fonction des besoins et de l'activité - Vérification du bon fonctionnement du matériel et réalisation de l'entretien préventif (signalement des dysfonctionnements éventuels) - Gestion du tri sélectif et du retrait des poubelles dans le respect des règles d'hygiène - Manutention des équipements en cuisine Exigences : - Appliquer les règles de sécurité au travail - Respecter les procédures de travail et d'hygiène et effectuer les autocontrôles nécessaires (norme HACCP) - Entretenir le matériel confié et porter les équipements de protection. - Participer[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Sallanches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour notre site de Sallanches « l'Atelier » nous recherchons un(e) commis de cuisine. POSTE NON LOGE Vos missions, sous le contrôle du chef de production, sont : - Réaliser les recettes en suivant les fiches techniques - Assurer le nettoyage du matériels et des locaux - Respecter les normes HACCP - Préparer les mises en place Profil : - Diplôme CAP/ BEP - Expérience en cuisine Savoir-Être : - Savoir travailler en équipe - Savoir s'adapter - Avoir le sens des responsabilités - Être ponctuel - Rigueur et professionnalisme - Attitude et esprit positif - Dynamisme et réactivité Conditions : - Travailler dans une cuisine centrale pour servir des restaurants d'altitude de Chamonix et Megève - Travail en continu - 2 jours de repos consécutifs - Tenue de cuisine fournie - Repas sur site le midi - Mutuelle Poste à pourvoir de mai à fin octobre, durée modulable en fonction de vos disponibilités mais à minima sur juillet/août.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Annemasse, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Commis de cuisine (H/F) « Il se passe toujours quelque chose Au Bureau » L'enseigne Au Bureau, c'est des événements toute l'année, des équipes fun, gourmandes et fans de bières ! Notre concept ? Un pub typiquement british, une cuisine de qualité, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème ! Evoluez dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et rejoignez un réseau de +165 établissements ! Vous souhaitez être Commis de cuisine h/f sur notre restaurant d'Archamps (74) ? Votre challenge : - Eplucher, trancher, découper - Participer à la mise en place - Réaliser l'ensemble des plats à la carte - Etre irréprochable sur le soin du matériel Poste en CDI à temps plein (39 heures) ou temps partiel selon vos disponibilités. Que vous ayez de l'expérience en cuisine ou non (nous vous formerons), votre motivation fera la différence ! Rejoignez-nous !

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Kani-Kéli, 97, Mayotte, -1

Si la satisfaction client doit être au cœur de votre métier, vos préoccupations premières dans le cadre de votre mission doivent également être une excellente gestion des ressources humaines et matérielles disponibles. Le Chef de cuisine organise et maintient la régularité d'une production saine et qualitative. En concertation avec le directeur d'exploitation, il participe pleinement au concept et à l'identité du restaurant, à l'élaboration de la carte et à son renouvellement et à la création des buffets. Il est force de proposition et est garant de la réputation, de l'image de marque et du développement commercial dans le respect des objectifs financiers définis par la direction. Tout en s'inscrivant dans les valeurs du groupe autour de la Nature, de l'environnement local et culturel, il devra veiller au bon déroulement des opérations garantissant un climat social serein, valorisant et privilégiant la collaboration avec tous les services en bonne intelligence et avec professionnalisme Création et production culinaire, élaboration de la carte, du buffet, des propositions évènementiels et séminaires Veiller aux bonnes pratiques de toutes les préparations culinaires, à leurs[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

Esat Secteur travail territoire de Moulins recrute GH/F Chef cuisinier pour son restaurant Inclusif Fonction : Sous l'autorité de la responsable de secteur travail et par délégation du Chef d'atelier, il/elle sera responsable de la supervision de toutes les activités du restaurant , de la gestion de l'équipe de la cuisine et de l'assurance de la qualité des plats servis. Résout les dysfonctionnements techniques,gères les priorités et les imprévus. Missions : Concevoir et élaborer des menus innovants tout en respectant les normes de qualité et de présentation établies. Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient servis dans les délais impartis. Gérer et former l'équipe de cuisine, encourager un environnement de travail collaboratif et productif. Assurer le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. Contrôler les coûts des matières premières et optimiser les processus pour maximiser la rentabilité. Collaborer avec l'ensemble de l'équipe du restaurant pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité. Profil recherché : Intérêt pour la transmission de ses aptitudes techniques auprès des personnes accueillies. Expérience avérée[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Saint-Méry, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Au sein d'un restaurant d'entreprise, dans un milieu pluridisciplinaire et culturel, le/la commis de cuisine réalisera les missions principales suivantes : - Participation à la préparation et la production de plats chauds, froids dont entrée / plat / dessert - Mise en place du service - Dressage des préparations - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de services dont la plonge, le rangement et nettoyage général - Participation à la réception des livraisons, incluant le contrôle des marchandises, la mise en stock - Participer à la réalisation des inventaires dont les stocks - Respect des règles et méthode H.A.C.C.P. - Veiller à la maintenance des matériels. - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés. L'équipe aujourd'hui est composée d'un chef de cuisine et d'un second de cuisine. Travail du lundi au vendredi ; de 7h à 16h et 7h à 15h le vendredi Une moyenne de 40 couverts jours sont servis.

Aide de cuisine

Emploi

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

L'Aide de cuisine: Sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration. Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participe à la gestion des stocks de denrées. Veille à la gestion de l'approvisionnement en l'absence du chef de cuisine. Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus. Prépare les menus et met en place les matériels de cuisine. Vérifie la qualité des denrées fournies. Produit, valorise et vérifie (goût, qualité, présentation) les préparations. Utiliser ses savoir faire en fonction des commandes, des spécificités des commandes, des fiches techniques de la catégorie et de la culture de l'entreprise. Maitriser les techniques culinaires et de cuisson Savoir organiser son travail Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en équipe

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Conques-en-Rouergue, 12, Aveyron, Occitanie

Au sein d'un restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin, cuisinant des produits de saisons, frais, issus des marchés et producteurs locaux. Vous évoluerez au sein d'une petite équipe jeune et dynamique dans un lieu naturel magnifique, en bord de dourdou dans l'un des plus beaux villages de France. Descriptif du poste : Nous recherchons un/une commis de cuisine. Sous la supervision d'un responsable, vous devrez épauler un/une chef de partie. Vous êtes capable de travailler aussi bien en autonomie qu'en équipe. Vous faites preuve de rigueur et de précision. Vos missions : - Effectuer l'ensemble des tâches de mises en place et de préparations pour assurer le service, - Réaliser certains plats selon les consignes données, - Participer au nettoyage quotidien de la cuisine, des éléments de cuisine et du stockage, - Toutes autres missions définis par le chef de partie, - Vous assurez un service midi et soir. Conditions de travail : - Travail en coupé midi et soir - 2 jours de repos consécutif - CDD 39h - Salaire suivant profil Expérience / diplôme : - Expérience minimum de 1 an - CAP Cuisine obligatoire - Permis B et véhicule nécessaire si logement de fonction

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Au sein d'une résidence de standing et de services pour seniors dans l'hypercentre de Tours, vous rejoignez une brigade dont l'objectif est de faire honneur à la gastronomie française. En effet, la brigade de cuisine offre chaque jour un service de restauration à la carte à ses résidents et clients. Des repas à thèmes sont régulièrement proposés pour faire découvrir et apprécier les spécialités de nos régions et aiguiser les papilles gustatives ! Mission principale : Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite avec le Chef de cuisine ou le Second de cuisine : * viandes et sauces * légumes * hors d'œuvre * frites et grillades - Distribution des plats chauds - Dressage des plats chauds et distribution - Dressage des hors d'œuvre - Épluchage des légumes - Manutention des denrées entre magasins et cuisines - Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine - Nettoyage et entretien la plonge batterie Vous justifiez soit d'une formation en cuisine ou d'une expérience sur ce poste Poste à pourvoir au plus vite Horaire en coupure ou matin 151h/ temps plein 13eme[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Chonas-l'Amballan, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Situé entre Lyon et Valence, le Domaine de Clairefontaine est un hôtel**** de 27 chambres, constitué d'une maison de maitre installée dans un parc de 3 hectares et d'un Cottage. L'adresse est reconnue pour sa table gastronomique sous l'égide de son Chef Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997. L'établissement est étoilé Michelin depuis 31 ans consécutivement et détient la note de 15/20 au guide Gault et Millau. Le Domaine est également membre du réseau TERITORIA. Le Cottage, à 800 mètres du Domaine de Clairefontaine sur les hauteurs de Chonas, est une maison de campagne entièrement rénovée qui comprend 12 chambres*** cosy, un bistrot - bib gourmand au Guide Michelin - dans un cadre contemporain proposant une cuisine du terroir modernisée et pleine de saveurs, trois salles de réunion (de 10 à 40 personnes), une salle de réception accueillant jusqu'à 120 personnes, le tout articulé autour d'une terrasse ensoleillée ! Plus de 250 apprentis ont été formés en 41 ans de carrière. www.domaine-de-clairefontaine.fr Nous recherchons un apprenti de cuisine enthousiaste et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste constitue une opportunité passionnante pour[...]

Premier commis / Première commise de cuisine

Emploi

Chantilly, 60, Oise, Hauts-de-France

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un commis de cuisine (h/f) pour le restaurant partenaire La Capitainerie du Château de Chantilly. Rejoignez un lieu d'exception et de tradition Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin. Nous vous proposons de nous rejoindre au cœur de ce site d'exception afin d'y exprimer tout votre talent, votre passion pour la gastronomie et la cuisine traditionnelle française. Vous aurez de privilège de travailler au sein de la fameuse cuisine de VATEL. A propos de nous Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Vos futures missions : Assurer la mise en place de son poste Assurer la prestation culinaire à chaque service Veiller à gérer sa production Appliquer et contrôler le suivi des procédures mises en œuvre Veiller au respect des normes d'hygiène en vigueur[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Saint-Pierre-d'Albigny, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

*************Restaurant type cuisine traditionnelle française au bord du lac de St Pierre d'Albigny*********** Cuisine fait maison de saison et locale Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine ; Sécher et ranger les assiettes, couverts Nettoyer les appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours ) ; Vérifier la propreté des différents ustensiles et appareils de cuisine Contrôler les stocks des produits d'entretien et de lessive ; Trier les ordures et sortir les poubelles ; Nettoyer les sols de la cuisine et du restaurant ; Nettoyer et désinfecter les plans de travail ; Réceptionner, ranger et contrôler les stocks de produits ou de marchandises ; Nettoyer, éplucher et découper des légumes ou des fruits ; Réaliser des préparations culinaires simples ; Préparer et présenter des fruits de mer.

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Jouy-en-Josas, 78, Yvelines, Île-de-France

Particularités : amplitude du service de 7h à 23h Finalité du poste : Le Chef plongeur garantit la propreté de tout le matériel de cuisine et de la vaisselle restaurant. le supervise le personnel de plonge et l'employé restauration. Responsabilités générales : - Garantir la propreté de la vaisselle du restaurant et de la batterie de cuisine. - Garantir le bon entretien du matériel de plonge et signaler toute anomalie. - Appliquer les procédures internes et celles du groupe en ce qui concerne les standards qualités des prestations offertes aux clients. - Assister et participer aux formations que Dolce lui propose. - Transmettre à la Direction les informations qu'il détient et s'assurer de la bonne compréhension de celles-ci. - Donner l'exemple et véhiculer une image positive de son équipe, de son hôtel et du groupe. - garder une apparence soignée et veille au respect de sa tenue de travail. - Veiller à porter les équipements de protection individuelle mis à sa disposition. - Se soucier en permanence de la qualité de son travail. - Assister aux réunions de son service. - Appliquer les consignes de son supérieur hiérarchique. Missions Métier : - Distribuer les tâches[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Gosier, 97, Guadeloupe, -1

Nous recherchons un(e) de cuisine pour notre restaurant accueillant 60 couverts midi et soir. Il travaille en coupure à mi-temps ou a temps plein, le week-end, le soir, le midi et les jours fériés. Autonome, il dirige son équipe en cuisine et en salle. Il s'assure du maintien des stocks et passe commande auprès des fournisseurs pour s'approvisionner en produits frais et autres ingrédients. Il veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine. Ses fonctions et responsabilités impliquent : - d'être force de proposition - la gestion d'une équipe - la formation des équipes et la transmission de son savoir ; - l'approvisionnement régulier des stocks ; - l'analyse minutieuse du coût des recettes ; - le contrôle de la production en cuisine - l'élaboration de menu du jour, au gré des produits de saisons - la prise de contact avec des fournisseurs locaux - le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation. Pas sérieux s'abstenir ! Merci de nous envoyer votre cv et de nous contacter au 0690 64 87 25 de 10H00 à 11H00 et de 14h00 à 17h00 pour un entretien.

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Le Second de cuisine assiste le Chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Sous-Chef véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Le Second de cuisine élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef de cuisine et la brigade. Il a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante. Ses activités : Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service. Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. Gestion des achats, des stocks et des inventaires. Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts.). Animer l'équipe et[...]

Aide de cuisine de collectivité

Emploi

Rochefort-en-Terre, 56, Morbihan, Bretagne

L'EHPAD de Rochefort en Terre est un établissement public qui accueille 155 résidents en hébergement permanent/temporaire ainsi que 6 personnes à l'accueil de jour. L'établissement est composé de 2 site, le Grand Jardin et La Mare accueillant respectivement 71 résidents et 84 résidents. Sur ce dernier site, est présent une cuisine collective qui élabore les repas ainsi que la livraison pour le site Le Grand Jardin. En vue de la période estivale, l'établissement recrute un agent aide-cuisine du 17 juin au 15 septembre 2024 Les missions confiées : > Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats > Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utiliser > Assister le cuisiner dans la gestion courante de la cuisine collective L'établissement souhaite donc recruter pour ses missions durant la période estivale : CDD Les horaires sont fixes et en journée. Connaissance de la restauration collective serait un plus Rémunération : grille de la fonction publique hospitalière + Segur

Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Emploi

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Nous sommes à la recherche de cuisiniers polyvalents passionnés pour rejoindre notre équipe dynamique. Les candidats retenus devront avoir une passion pour la cuisine et un désir d'apprendre, même si une expérience solide n'est pas obligatoire. En tant que cuisinier polyvalent, vous serez responsable de la préparation des recettes de la chaine, de l'organisation de la cuisine, du nettoyage et du ménage en permanence au quotidien, ainsi que du maintien des normes de qualité élevées selon les procédures très strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités : - Préparation et cuisson des plats selon les standards établis - Gestion des stocks et des commandes - Nettoyage et entretien régulier de la cuisine, des équipements et des zones de travail - Maintien de la propreté et de l'hygiène de la cuisine - Collaboration avec l'équipe pour garantir un service efficace - Flexibilité pour travailler en équipe et s'adapter à différents postes au besoin Critères de Sélection : - Passion pour la cuisine et volonté d'apprendre - Capacité à travailler de nuit et à des horaires variables incluant les week-ends et les jours fériés - Aptitude à gérer le stress et[...]

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi

Briançon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

N° offre d'emploi interne :SG030 AGENT-E POLYVALENT-E EN RESTAURATION Secteur : Service Généraux Service : Restauration Nature du contrat : CDD 3 à 6 mois renouvelable Prise de poste : dès à présent Amplitude horaire : 5h54-14h (pause déjeuner de 30 min) - Week-ends travaillées (2/3) A PROPOS DE NOUS Vous cherchez du sens à votre travail : rejoignez nos équipes au sein d'un établissement dynamique, dans un environnement proche de la nature et des montagnes propice à la pratique d'activités sportives et de loisirs. La Fondation Édith Seltzer, créée en 1930 et reconnue d'utilité publique, a pour but d'assurer une mission de soins, d'accompagnement, de réinsertion et de formation. Son siège social se situe à Briançon dans les Hautes-Alpes. Les activités sont exercées dans un esprit de neutralité. L'ensemble des acteurs de la Fondation sont rassemblés autour de valeurs de service aux personnes, dans le respect de tous les bénéficiaires. Tous ces établissements et services, au cœur des enjeux de société, développent de nouveaux projets et travaillent à des solutions innovantes. Description du service : La cuisine de la Fondation dispose de locaux récents, écoresponsables,[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Clénay, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Situé au cœur de la Bourgogne, dans le village de Clénay, le Restaurant du Domaine de La Roche concilie passé historique riche et rénovation de qualité afin de conserver l'historique de la bâtisse. Dans un cadre chaleureux, des plats élaborés avec des produits locaux, frais et de saison, seront sublimés par le talent de nos deux chefs. Dans le cadre de l'ouverture du Restaurant, nous recherchons un Commis de Cuisine. Vos missions : - Assurer les travaux préparatoires de cuisine (nettoyage, éminçage, garnissage dans les règles de l'art) - Réaliser les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données - Elaborer les préparations culinaires - Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie - Assurer si besoin à la fin du service, le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. Profil recherché : - Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, BAC Pro ou équivalent) et une première expérience réussie sur un poste similaire (stage et alternance inclus). - Vous êtes organisé(e), vous avez un esprit d'équipe et le souci du détail - Vous êtes rigoureux et avez une bonne résistance au stress Modalités : - Horaires[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Les missions : 1 - Nettoyage et entretien des équipements de cuisine : * Nettoyer manuellement ou à l'aide de machines industrielles, la vaisselle, les couverts, les verres et les ustensiles utilisés pendant le service * Veiller à ce que la vaisselle soit propre, débarrassée de tout résidu alimentaire et bien séchée * Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine tels que les casseroles, les poêles, les plateaux, les fours, les grils, les hottes * Veiller à ce que les équipements soient propres et en bon état de fonctionnement 2 - Gestion des déchets : * Se charger de la collecte et de la gestion des flux de déchets générés dans la cuisine * Assurer le tri des déchets selon les consignes de recyclage et veiller à ce que les poubelles soient vidées régulièrement 3- Nettoyage des surfaces : * Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les plans de travail, les comptoirs et les zones de préparation des aliments * Veiller à maintenir un environnement propre et hygiénique dans la cuisine à chaque instant 4- Aide en cuisine : * Apporter une aide générale en cuisine, telle que pour la préparation des ingrédients, le rangement des provisions,[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Levernois, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

La société WIZBII recherche pour l'hostellerie de lervernois un second de cuisine H/F Superviser et coordonner les activités du personnel de la cuisine -Création et suivi des plannings des collaborateurs -Gestion des heures (Fiches horaires) -Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs -Former le personnel à des procédures et techniques -Coordonner l'activité d'une équipe Gérer la production culinaire et les stocks -Concevoir un menu -Élaborer des nouvelles recettes -Lutter contre le gaspillage alimentaire -Conditionnement des aliments -Préparer les commandes -Suivre l'état des stocks -Définir des besoins en approvisionnement -Cuire des viandes, poissons ou légumes -Préparer des desserts -Préparer des glaces et des sorbets -Cuisiner des poissons, produits de la mer -Cuisiner des sauces -Cuisiner des viandes -Cuisiner des légumes, des fruits -Préparer des pâtes fraîches -Dresser des plats pour le service -Gérer la cuisine et son matériel -Contrôler la réception des commandes -Stocker un produit Réceptionner un produit Gérer le matériel de cuisine -Préparer un plan de travail -Entretenir un outil ou matériel -Entretenir des équipements -Entretenir[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Ornans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Le Canoë Café, restaurant saisonnier de type brasserie, recherche un Second de cuisine H/F pour rejoindre son équipe. Notre établissement, ouvert d'avril à septembre, est idéalement situé au cœur de la Vallée de la Loue et dispose d'une terrasse en bord de rivière pouvant accueillir jusqu'à 180 couverts par jour en pleine saison. Exigences : - Expérience avérée en tant que Second de cuisine - Excellentes compétences en gestion d'équipe et capacité à travailler sous pression. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer les aspects logistiques de la cuisine. Conditions de travail : - Contrat saisonnier d'avril à septembre. - 39h/semaine Ouverture : - Avril/mai/septembre : 5j/7 midi uniquement - Juin 6j/7 midi uniquement - Juillet/Aout : 7j/7 midi et 5j/7 soir Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, et que vous recherchez une opportunité stimulante au sein d'un environnement saisonnier dynamique, le Canoë Café vous offre l'occasion de faire partie de son équipe!

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Artix, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

L'agence Adecco recrute pour un de ses clients, en CDI, un Second de cuisine (H/F). Notre client est un EHPAD situé à Artix, entre Pau et Orthez. L'établissement offre un cadre familial et chaleureux, avec un jardin arboré, des espaces communs intérieurs, une salle de restaurant et d'activités, des salons et un salon de coiffure. L'équipe médicale assure des soins de qualité et adaptés aux besoins de chaque résident. L'EHPAD propose également des services à domicile. Bienvenue chez nous ! Votre rôle consiste à : - Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas - Assurer la finition des plats - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine - Gérer quotidiennement le service en cuisine - Procéder aux commandes des denrées alimentaires - Assurer l'inventaire des stocks - Connaître les différentes textures alimentaires adaptées aux résidents Profil : - Motivé et dynamique - Esprit d'équipe - Créativité Compétences techniques requises : - Préparation et finition des repas - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôle du fonctionnement du matériel de cuisine - Gestion[...]

Agent / Agente de cuisine

Emploi

Pointe-à-Pitre, 97, Guadeloupe, -1

L'agent de cuisine sera responsable de la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, contribuant ainsi à offrir une expérience culinaire de qualité aux clients de l'établissement. Compétences : Expérience préalable en cuisine ou en restauration souhaitée. Connaissance des techniques de base en cuisine. Capacité à travailler efficacement en équipe. Souci du détail et respect des normes d'hygiène. Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. Polyvalence et capacité à s'adapter à différentes tâches. Sens de l'organisation et de l'efficacité. Responsabilités : Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et des équipements Préparer les ingrédients et réaliser les tâches préparatoires selon les instructions Participer à la cuisson des plats et au dressage des assiettes. Assurer la gestion des stocks en contrôlant les niveaux et en passant les commandes si nécessaire Savoir-être professionnels : Concevoir un menu Lutter contre le[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Piana, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre hôtel de charme, véritable institution renommée, recherche un Second de cuisine H/F Vous assistez le chef dans l'élaboration de la carte, mettant en avant les saveurs des produits régionaux et de la saisonnalité. Carte gastronomique pour le service du soir, avec une attention particulière aux produits régionaux. Brigade de 6 personnes, incluant le chef de cuisine, un chef de partie, un pâtissier, un commis de cuisine, et un plongeur. Le service du soir est d'environ 120 couverts par jour (carte + 1/2 pension). Proposition de tapas pour l'apéritif, ainsi qu'une petite carte salade avec un commis dédié pour le service du midi. Diplôme CAP Cuisine exigé. Contrat saisonnier à partir de début Mai 2024 jusqu'au 31 octobre 2024. Salaire attractif de 2500 € net, comprenant la nourriture et le logement. Logement en chambre individuelle, maison du personnel avec tout le confort Lieu de travail : Piana, offrant un cadre exceptionnel.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Au sein de notre restaurant, vous assurez la production culinaire de mets thaïlandais et asiatique, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Bon cuisinier(e) wok, vous êtes passionné(e), curieux(se) par votre métier et vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes également doté(e) d'un bon relationnel. Compétences : - Travailler des produits frais et avoir une connaissance de la découpe des viandes et des légumes - Vérifier la mise en place avant chaque service (ingrédients, découpe, stock en cuisine) - Avoir le goût et le détail du dressage de chaque plat - Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine et pour les aliments - Maintenir la cuisine propre avant, pendant et après le service - Vérifier le réapprovisionnement et l'inventaire - Maîtrise de la cuisson au wok et plancha - Maîtrise de la cuisson du riz - Maîtrise de la gestion des épices dans les plats - Maîtrise de la friteuse - Confection des différents plats Thaïlandais (riz thaï, nouilles, pad thaï, thon etc) Vos missions : - Préparer la production culinaire de votre cuisine (mise en place et réapprovisionnement)[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Motte-Servolex, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de La Motte-Servolex, 2ème commune de l'agglomération chambérienne, offre une palette de services à la population allant de la petite enfance au grand âge. Parmi ses services, le CCAS assure la gestion d'une Cuisine centrale et d'un EHPAD « Les Terrasses de Reinach » de 84 places. Ouverts en 2014, ces établissements disposant d'installations modernes. Le Centre Communal d'Action Sociale de La Motte-Servolex recherche : Un(e) agent polyvalent de restauration en contrat d'apprentissage au sein de la Cuisine centrale et de l'EHPAD « Les Terrasses de Reinach » pour le service restauration. Rattaché(e) à un maître d'apprentissage dédié, vous travaillez en collaboration avec les agents de la Cuisine centrale et les agents de l'EHPAD en charge du service Restauration auprès des résidents. L'apprenti(e) aura pour principales missions : - La production des préparations froides ou chaudes pour l'EHPAD midi et soir, le portage à domicile et les scolaires conformément aux menus établis ; - Allotissement de tous les repas en fonction du planning établi ; - Prises de températures au moment du service des plats ; - Respect des horaires[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Contrexéville, 88, Vosges, Grand Est

Sous la supervision du Chef de cuisine et/ou du Chef de partie, vous aurez pour principales attributions : - Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaire à la réalisation des plats. - Participer à la préparation des plats et des mets. - Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes. - Aide à la plonge. - Participer au rangement et au conditionnement des produits. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Profil Vous êtes titulaire d'un CAP/BAC ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant qu'apprenti de cuisine dans un restaurant de même niveau. Vous possédez un bon relationnel, vous êtes passionné par la cuisine. Esprit d'initiative. Polyvalence. Avantage nourriture. Mutuelle entreprise. Salaire négociable selon profil à partir de 2000 ?/brut mois (39 heures/semaine).

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Le Maméta Bistro se situe au centre-ville de Mont-de-Marsan, ouvert à l'année, nous recherchons notre second de cuisine (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe. Cuisine sur place, produits frais. Capacité de 100 places à l'intérieur et 50 en terrasse, nous sommes un Bistro/Brasserie avec des plats traditionnels simples, fait maison avec une pointe de modernité. Le candidat sera 1 pilier de notre cuisine en appui du chef, il a des connaissances des techniques de cuisson des produits viandes et poissons. Il est rapide, organisé, il maitrise les principes d'hygiène HACCP, sait manager une équipe. Il remplace le chef quand celui-ci est absent, pour la cuisine et les relations avec les fournisseurs. Il participe à l'élaboration des cartes et menus. Heures supplémentaires majorées - Pourboires, Primes. 2 jours entiers de repos (dont le dimanche) + 2 1/2 journées.

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Nonsard-Lamarche, 55, Meuse, Grand Est

Nous recherchons pour notre restaurant O'CA (Cuisine traditionnelle et Bar lunch) situé à Nonsard Lamarche un(e) Second/Seconde de cuisine Les missions principales : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks. - Encadrer l'équipe de cuisine. - S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire. Une première expérience est souhaitée Salaire attractif selon expérience Possibilité de logement ou de chambres à tarif préférentiel.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Honfleur, 14, Calvados, Normandie

La brasserie « LES 4G » recherche ses nouveaux talents afin de créer son équipe courant Juin 2024. Située dans la zone commerciale du Normandy Outlet, cette nouvelle Brasserie recherche un commis de cuisine pour travailler une carte Brasserie et des produits frais de saison. Vous souhaitez faire partie de cette nouvelle aventure. Vos missions si vous les acceptez : Vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine - Vous réaliserez les mises en place - Vous élaborerez les plats de la carte - Vous respecterez les normes d'hygiène en vigueur - Vous ferez remonter les commandes auprès des chefs de partie - Vous participerez au rangement et nettoyage des cuisines - Profil Recherché : Titulaire d'un CAP/Bac Pro Cuisine, vous possédez une expérience significative de 1 à 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant qu'apprenti(e) de cuisine. Conditions : Poste à temps plein en continu - Brasserie en service du midi du Lundi au Samedi et soir uniquement le Samedi Repos hebdomadaire : Dimanche et un jour semaine

Premier commis / Première commise de cuisine

Emploi

Salvizinet, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

L'auberge de la Valette est un restaurant-bar de campagne géré en coopérative. Nous proposons une cuisine de saison qui se veut moderne et réconfortante, réalisée exclusivement à partir de produits locaux, principalement bio, avec toujours une proposition végétarienne. L'auberge et son jardin bordé de forêts et d'un petit ruisseau offrent un super cadre l'été avec un terrain de pétanque, une terrasse couverte et des chemins de randonnée. Nous avons besoin d'un-e cuisinier-e expérimenté-e pour travailler avec Rim et Coline pendant toute la saison haute (de juin à septembre). Nous recherchons quelqu'un de curieux, motivé, fiable et créatif, qui aime travailler en équipe, si possible avec une expérience en cuisine professionnelle. Les missions en collaboration avec l'équipe cuisine : - élaboration, mise en place et dressage des plats - plonge et ménage - temps d'équipe et tâches inhérentes à la vie du lieu - contrôle et entreposage des marchandises dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité - participation à l'entretien de la cuisine et du matériel Conditions : - CDD de 4 mois (1/06 au 30/09/2024), 35h/semaine - Salaire : 1 777 € brut/mois - travail en coupure,[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi

Montrodat, 48, Lozère, Occitanie

L'A2LFS, Association reconnue d'utilité publique, recrute pour l'Institut d'Éducation Motrice Un Commis de cuisine (h/f) CDD - 3 MOIS Mission du 01/06/2024 au 01/09/2024 CCN 51 L'Institut d'Éducation Motrice, accueille des enfants et jeunes adultes âgés de 0 à 25 ans dont la déficience principale est motrice, nécessitant dans sa grande majorité une assistance médicale et rééducation importante. Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine de Montrodat. Missions : - Procéder aux opérations de prétraitement (épluchage, désinfection), - Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, - Effectuer l'entretien des équipements de cuisine, - Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire, - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène, - Dresser des plats pour le service Self. Profil : - Expérience en cuisine collective et en liaison chaude et froide est souhaité, - Aptitude à travailler en équipe, - Étudiant bien venu

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Barbezieux-Saint-Hilaire, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Restaurant proposant une cuisine thaï (sushi, bo buns, plats et desserts typiques ...) recherche un commis de cuisine pour développer son équipe et répondre à une demande croissante. Vous avez une expérience d'1 an en cuisine OU un diplôme en cuisine. Restaurant ouvert du mardi au samedi (2 jours de repos consécutifs le dimanche et le lundi)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Lus-la-Croix-Haute, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Poste hébergé Travailler dans les cuisines de Couleur Nature est une réelle opportunité au sein d'une carrière professionnelle, il vous sera donné l'occasion de cuisiner en cuisine collective avec des produits frais et surgelés, toujours bruts, dans le but de réaliser des recettes innovantes qui tiennent compte de l'équilibre alimentaire indispensable pour la restauration des convives Dans le souci de fournir une restauration collective de qualité,nous démontrons chaque année qu'il est encore possible de bien manger dans une collectivité ! Pour ce faire nous mettrons à dispositions nos savoir-faire pour perpétuer nos valeurs défendues à travers l'alimentation que nous proposons. Les grandes lignes de notre projet "cuisines nourricières" depuis 30 ans : Nous travaillons dans une optique d'équilibre alimentaire basé sur une alimentation responsable et de qualité avec la volonté de faire plaisir aux convives tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux aliments. A cet effet, comme énoncé au-dessus, nous utilisons pour confectionner nos plats uniquement des produits bruts, frais et surgelés, souvent d'origine biologique et/ou locale (céréales, pain, fromages,[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Mans, 72, Sarthe, Pays de la Loire

Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Cuisinier H/F En salle ou en cuisine... votre caractère sera le nôtre. Fort de 29 restaurants, La Taverne est le seul réseau de restauration organisé sur un modèle coopératif et associé autour d'entrepreneurs propriétaires de leurs restaurants. LA TAVERNE une Grande Brasserie au décor contemporain ! Notre équipe sera présente pour vous, dans une ambiance chaleureuse, une atmosphère singulière conviviale et authentique. Les chefs sont à l'honneur dans les cuisines de notre restaurant, nos cuisiniers vous servent une cuisine « FAIT MAISON » où se marient gastronomie du terroir et recettes raffinées, leurs expériences individuelles, et leur amour d'une authentique cuisine traditionnelle font de notre équipe des femmes et des hommes passionnés. Vos missions : Assurer la propreté de votre environnement de travail Assurer vos mises en place selon les directives de production du chef Respecter les fiches techniques des recettes Gestion de votre poste pendant la période de service Participer aux tâches de nettoyage de la cuisine Vos qualités : Vous avez la passion pour la cuisine Vous[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Excenevex, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Notre établissement recrute 3 commis / commise de cuisine (H/F). Poste à pourvoir pour la saison 2024 (avril à octobre) Avantages : Nourri durant les heures de travail. Possibilité de logement. RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef de partie / Second de cuisine / Chef de cuisine MISSION : Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique Métier : - Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable - Organise son poste de travail en appliquant les consignes - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients - Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable - Evite tout gaspillage de marchandise - Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse Commercial / Vente : - Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client[...]

Aide de cuisine

Emploi

Dienville, 10, Aube, Grand Est

Le Bistrot Nouveau recherche un Aide de cuisine H/F pour compléter son équipe pendant la période estivale. - CDD de mai à septembre - Vous secondez le chef dans toutes les activités de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et selon les normes et procédures internes. - La mise en place de la cuisine - La préparation préliminaire des ingrédients - Le nettoyage, coupage des légumes, - Le dressage des plats - La plonge - Le nettoyage de vos ustensiles et plan de cuisine Vous êtes polyvalent & dynamique ! Vous travaillerez 5 jours par semaine, 3 jours en horaires de coupures & 2 jours en horaires continus. ** 2.5 jours de repos consécutifs par semaine **

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Yvoire, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

URGENT! NOTRE ÉTABLISSEMENT RECHERCHE 2 PLONGEURS. PRISE DE POSTE IMMÉDIATE JUSQU'À MI-NOVEMBRE. Le Restaurant Les Jardins du Léman réalise une cuisine Traditionnelle Gastronomique Française. SITUATION: YVOIRE (74) Mission : - Assurer la propreté de la devanture du restaurant (chaque matin balais et toile d'araignée, arroser les plantes extérieures ; également sur les terrasses dès les beaux jours) - Assurer la propreté du couloir d'entrée du personnel - local des conteneurs - escaliers d'accès à la plonge et a l'économat - couloir du personnel - vestiaire et communs) - Chargé du nettoyage et de l'entretien de la vaisselle du restaurant (assiettes, couverts, plateaux de services) et de l'ensemble de la batterie de cuisine. Dès l'ouverture des terrasses, vous êtes amené à venir récupérer la vaisselle dans les deux offices des terrasses régulièrement et d'en assurer leur entretien. - Vous devez assurer l'entretien complet de votre poste de travail (tunnel de plonge et osmoseur, poste de travail, poubelle de débarrassage, entretien du sol et des locaux, écoulement et bouche d'évacuation des eaux) et veillez à bien respecter les conditions d'utilisation des produits d'entretien.[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Chamonix-Mont-Blanc, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de satisfaire nos clients, en leur proposant divers univers, notamment au travers de nos deux restaurants. L'Albert 1er, notre restaurant gastronomique 1* Michelin. Dans un décor sobre et élégant, le chef Damien Leveau, cuisine la région, et propose un menu dégustation incisif et précis. - Ouvert uniquement le soir - La Maison Carrier, notre restaurant de pays. Un cadre montagnard jusque dans les moindres détails, et une mise à l'honneur de la cuisine de terroir, sincère et goûtue. Le Hameau Albert 1er propose également un lounge bar, un espace détente avec spa et fitness, mais aussi une salle de séminaire. Perrine Carrier, directrice de l'établissement représente la 5ème génération de la famille à tenir les reines de cet hôtel de prestige et cultive un certain art de recevoir à la Montagne. EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE à la Maison Carrier : Vous êtes responsable[...]

Aide de cuisine

Emploi

Bresse, 88, Vosges, Grand Est

Activités principales: - Préparation des ingrédients nécessaires pour les plats asiatiques, y compris la découpe de viandes, légumes, et autres produits. - Contribuer à la cuisson des plats en suivant les recettes et les instructions du chef. - Assister le chef dans la gestion des stocks en s'assurant que les ingrédients nécessaires sont disponibles en quantité suffisante. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités du poste: - Travailler en collaboration avec le chef pour garantir la qualité constante des plats asiatiques proposés. - Respecter les standards de présentation des plats afin de garantir une expérience culinaire authentique et attrayante pour les clients. - Suivre les consignes et les procédures de travail établies pour assurer une efficacité opérationnelle optimale. - Être flexible et capable de s'adapter à un environnement de cuisine dynamique, en apportant une contribution positive à l'équipe. Conditions d'exercice: - Travailler dans une cuisine professionnelle équipée pour la préparation et la cuisson des plats asiatiques. - Manipuler des équipements de cuisine[...]

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Second / Seconde de cuisine

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Aide de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Aide de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Premier commis / Première commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Chef / Cheffe de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Aide de cuisine de collectivité

Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis / Commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Agent / Agente de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Commis / Commise de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Premier commis / Première commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Ressources supplémentaires