Econome en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Ploeren, 56, Morbihan, Bretagne
Rejoignez un lieu rare, façonné avec passion, et une équipe engagée qui porte chaque jour l'exigence d'un accueil d'exception. Ici, l'hospitalité se vit avec simplicité, élégance et sincérité. Dans le cadre de son développement, notre Domaine recherche un(e) Acheteur / Econome, afin de garantir à notre clientèle une qualité de service irréprochable et un environnement d'exception. Vos missions, sous la supervision du Chef de cuisine exécutif : - Assurer l'approvisionnement de service de restauration en vue d'optimiser les coûts et la qualité des services, - Gérer les stocks de nourriture pour les Cuisines, - Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions, - Contrôler la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons, - Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant la qualité, - Collaborer avec les chefs de cuisine et les responsables d'hôtel pour planifier les besoins, - Suivre les tendances du marché pour anticiper les besoins en approvisionnement Compétences requises - Faire preuve de rigueur et de précision - Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Etre force[...]
