Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
Emploi Social - Services à la personne
Écouflant, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Les RESIDENCES LES HAUTS DE MAINE 10 rue de Juigné 49460 FENEU Capacités d'accueil de 70 résidents en hébergement classique recrute un.e RESPONSABLE CUISINE à temps plein d'une équipe de 3 personnes Poste permanent au tableau des effectifs Mode de recrutement possible : - par voie de mutation, - par détachement, - par CDD évolutif, A compter du 1er juin 2026 (temps de recouvrement des fonctions) Rémunération motivante et avantages : prime Ségur, reprise d'ancienneté selon expériences, avantages en nature... DEFINITION : Sous la hiérarchie de la directrice, le cuisinier réalise des préparations alimentaires, conditionne, stocke et réalise la distribution des denrées alimentaires. Il respecte notamment l'hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées. Il exerce parallèlement une fonction d'encadrant envers l'équipe de cuisine (aide de cuisine et hôtellerie). MISSIONS GENERALES : - Réceptionner les livraisons et vérifier avec les bons de commandes (et qualité) - Assurer le suivi des produits de cuisine - Contrôler la conformité et la qualité des produits - Evaluer le déroulement du repas en salle de restauration et dans les étages - Respecter la[...]
