Second / Seconde de cuisine

Le 1854 est un restaurant traditionnel haut de gamme situé à Vars, distingué Restaurant de Qualité par le Collège Culinaire de France. Notre cuisine est 100 % maison, centrée sur le terroir, les produits bruts et les cuissons au feu de bois.

Pour la saison d'hiver 2026/2027, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e), pour rejoindre une équipe jeune et engagée.

Vos missions :
- Assister le chef dans l'organisation et l'envoi des services (60 couverts)
- Encadrer et former les commis/plongeurs
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis
- Participer activement à l'élaboration et à la mise en place des recettes
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle/gastronomique
- Rigueur, autonomie, sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et envie de s'impliquer dans un projet exigeant et convivial

Nous offrons :
- Contrat saisonnier hiver (décembre à avril)
- Logement fourni + repas sur place
- Salaire motivant selon profil et expérience
- Cadre de travail exceptionnel en station de ski, ambiance conviviale et professionnelle

Poste basé à Vars (Hautes-Alpes). Début du contrat : début décembre 2025.

Si vous souhaitez rejoindre une maison où le fait maison et la rigueur sont des valeurs fondatrices,