Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Villers-Bocage, 14, Calvados, Normandie
Ne vous fiez pas au mot "abattoir", qui peut faire peur ! :) Au sein de l'atelier SHS (Steacks Hâchés Surgelés) au sein d'une entreprise de transformation de la viande (bovin) et tant qu'Opérateur process, nous recrutons une personne pour réaliser la préparation de la mêlée (= des recettes!), c'est à dire : - prendre les matières premières en fonction de la recette et du stock - remplir la composition de la mêlée - mesurer et enregistrer la température de la viande - effectuer le prélèvement bactériologique sur les matières - tracer informatiquement les ingrédients de la mêlée (manuel et scan) - noter sur les documents les valeurs de matière grasse indiquées dans le tableau et indiquer la valeur de réajustement (nécessité de faire des calculs simples pour vérification taux matière grasse) - mettre à disposition la viande - faire l'inventaire tous les jours de la viande fraiche, congelée et des ingrédients - alimenter le broyeur primaire en complément de l'opérateur en place - contrôler la température - contrôler la qualité de la viande - contrôler l'absence de corps étrangers et le signaler à un Responsable - contrôler la date d'abattage de la viande fraiche[...]
