Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Barre-de-Monts, 85, Vendée, Pays de la Loire
Sous l'autorité du Responsable du centre de vacances vous organisez et concevez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Vous assurerez les missions suivantes: - Techniques spécifiques au métier : - Production et valorisation de préparations culinaires. - Élaboration des menus. - Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques. - Participation à la démarche qualité. - Participation à la distribution des repas. Transverses : - Gestion du matériel, des équipements et des EPI (suivi et gestion des inventaires vaisselles, du mobilier d'office et de restauration, des appareils de cuisson et de conservation des aliments, des documents liés aux commandes diverses, des interventions nécessaires sur le matériel d'office, etc.). - Gestion et suivi au quotidien des effectifs pour réaliser les commandes de denrées alimentaires. Lien avec la hiérarchie sur les aspects d'achat et de gestion des stocks. Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail. Possibilité d'hébergement individuel au sein du centre de vacances . Travail jusqu'au 25/09/25.
