Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.
- Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
- Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.
- Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
- Peut former et superviser un personnel moins expérimenté.
- Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
Qualités souhaitées :
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Compétences développées au sein de l'entreprise :
Conseil, Transmission
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Conception
- Planifier les opérations de production selon les commandes
Production, Fabrication
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits[...]
