Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons un ou une second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité et d'hygiène Nous sommes fermés le dimanche sauf quelques uns spécifiques dans l'année. Vous aurez un samedi sur 5. Vous aurez également en dehors du dimanche, un autre jour de repos et une soirée Responsabilités Assurer la préparation et la cuisson des plats et des viandes en respectant les recettes et les techniques culinaires. Gérer un poste spécifique en cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats. Participer à l'organisation et à la mise en place du service en collaboration avec le reste de l'équipe. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité Contrôler la gestion des stocks, la réception des marchandises et le stockage des produits alimentaires Etre l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
