
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Laurent-de-Neste, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Nous recherchons notre Chef / Cheffe de cuisine. La mission du cuisinier sera d'assurer la gestion et le fonctionnement du restaurant de la station et de proposer des plats simples mais de qualité, en lien avec l'équipe sur place. MISSIONS Logistique - Approvisionner et gérer les stocks - Réceptionner les marchandises - Participer aux contrôles qualité et quantité de la production - Suivre le contrôle des encaissements Préparation culinaire - Préparer les denrées alimentaires - Effectuer la préparation des entrées et desserts - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats (grillades, burgers, plats snacking) - Assurer la cuisson viande/légumes Entretien - Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer la maintenance - Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel (plan de nettoyage et désinfection) - Laver la vaisselle et la batterie de cuisine PROFIL RECHERCHÉ - Maitriser les techniques culinaires (gamme de produits, cuissons) - Connaitre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Savoir présenter et décorer les plats - Maîtriser les techniques de nettoyage - Posséder les bases du service en salle - Être rigoureux/se (effort quotidien[...]