viandes

Préparateur / Préparatrice de viandes en industrie

Emploi

Bessines-sur-Gartempe, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

SOMAFER, entreprise familiale, spécialisée dans l'abattage, la découpe et la transformation de viande, recherche un Opérateur de mise en quartier (H/F) en CDI. Rattaché(e) au Responsable du Secteur B?uf, vous serez amené à effectuer les missions suivantes : - Participer au stockage des carcasses de b?uf. - Effectuer le traçage au couteau des carcasses. - Scier les carcasses afin de séparer les quartiers avant et arrière. - Identifier les quartiers issus de la coupe primaire en y apposant les étiquettes de traçabilité. - Enregistrer les pesées informatiques. - Participer aux opérations de chargement des carcasses et quartiers. - Rendre compte de toute anomalie détectée. - Respecter les objectifs qualité, productivité et les consignes d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire. Profil recherché : Titulaire d'un CAP et/ou BP Boucher, vous possédez idéalement une première expérience sur un poste similaire. Vous connaissez l'anatomie des carcasses de b?uf, les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité au travail. Vous savez entretenir et utiliser les différents matériels dont les outils tranchants. Vous êtes[...]

Aide-boucher / Aide-bouchère

Emploi

Auch, 32, Gers, Occitanie

Description du poste : Nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e) par le métier de boucher et désireux de rejoindre notre équipe en tant qu'aide boucher. Sous la direction du boucher principal, vous serez chargé d'assister dans toutes les tâches relatives à la préparation et à la transformation de la viande, ainsi qu'au maintien de la propreté et de l'organisation de l'espace de travail. Responsabilités : Assister le boucher dans la préparation des viandes selon les standards de qualité de l'établissement. Effectuer la découpe, le désossage et le conditionnement des viandes. Maintenir la propreté et l'hygiène de l'espace de travail, ainsi que des équipements utilisés. Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. Participer au réapprovisionnement des produits et à la gestion des stocks. Fournir un service clientèle de qualité en répondant aux demandes et en conseillant les clients sur les produits proposés. Profil recherché : Expérience préalable dans le domaine de la boucherie (un atout). Passion pour les produits alimentaires et le travail manuel. Capacité à travailler efficacement en équipe. Souci du détail et respect des normes[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Noirmoutier-en-l'Île, 85, Vendée, Pays de la Loire

URGENT A propos de l'Hôpital de Noirmoutier Vous souhaitez travailler dans un cadre proche de la mer et qui vous apporte une réelle qualité de vie ? Alors venez rejoindre l'Hôpital de Noirmoutier ! Notre établissement est situé à seulement 800 mètres de la mer, sur l'île de Noirmoutier, qui ne manquera pas de vous charmer. Au-delà du cadre de vie, en rejoignant l'hôpital de Noirmoutier, composé d'une unité SSR (15 lits), d'une USLD (21 lits) et d'un EHPAD (96 lits), vous intégrez une équipe dynamique composée d'une équipe administrative (responsable des finances, responsable des ressources humaines, adjoint administratif en charge du mandatement et de la formation, responsable de l'accueil, responsable des services techniques, responsable cuisine), de 2 cadres de santé, d'IDE, d'AS, d'une équipe hôtelière, d'une équipe cuisine, d'une équipe technique, d'une diététicienne, d'une psychologue, d'un animateur, de médecins salariés, de kinésithérapeutes libéraux intervenant chez nous auprès de nos résidents et de nos patients. C'est au total plus d'une centaine d'agents, et peut-être vous demain ? Au sein de l'Hôpital, vous serez en capacité de produire l'ensemble des repas[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Davézieux, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe à la Brasserie du Village à Davézieux ! Disponibilité : dès que possible Travailler à la Brasserie du Village, c'est s'engager dans une expérience culinaire authentique au cœur d'un restaurant traditionnel, mettant en avant des produits frais tels que viandes et poissons. Détails du poste : Horaires : ouverture du lundi au vendredi pour les services du midi. Quelques services le week-end et un soir par mois. Savoir-faire requis : - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Respect de la chaîne du froid - Connaissance en conditionnement des aliments - Compétences en cuisine traditionnelle française - Capacité à concevoir des menus - Aptitude à gérer les stocks - Capacité à dresser les plats pour le service - Préparation des viandes et des poissons - Préparation des aliments - Maîtrise des différentes cuissons - Engagement contre le gaspillage alimentaire Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se). Vous travaillerez en étroite collaboration avec un apprenti.

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Molines-en-Queyras, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Sous la direction d'une Cheffe expérimentée qui aura à cœur de vous transmettre son savoir faire, vous travaillerez dans une cuisine spacieuse et bien équipée face aux montagnes et aux marmottes. Les missions qui vous seront attribuées seront notamment : Participer au contrôle, au stockage et au rangement des marchandises lors de la livraison Éplucher, couper ou encore émincer les légumes Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats Réaliser toutes les préparations des mets (épluchage et lavage des légumes et des fruits, préparer les viandes, effectuer les dosages et mélanges produits.), cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, de la vaisselle et des équipements ou de la cuisine. Participer à l'envoi et au dressage des plats Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. Venez rejoindre une équipe dynamique qui travaille dans la joie et la bonne humeur dans un cadre magnifique !

Ouvrier / Ouvrière de découpe de viandes

Emploi

Évron, 53, Mayenne, Pays de la Loire

F2o, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire depuis plus de 30 ans, recrute de futurs bouchers pour le compte de son client, leader national en boucherie industrielle. Spécialiste dans la formation de bouchers, F2o vous propose une formation complète assurée par des formateurs compétents et une équipe dédiée à ses apprenants. Mais c'est quoi exactement un boucher industriel ? C'est un métier qui récompense la performance Il s'agit de désosser et parer la viande Contrairement à ce que l'on peut penser, on ne travaille pas au contact du sang C'est un travail en équipe Grace aux horaires décalés, vous pouvez organiser votre vie personnelle différemment -La formation Cette expérience commencera par un contrat de professionnalisation sur le site de la Socopa - Evron et se déroulera en 3 étapes: - 1 semaine de cours théorique en salle (9H-17H) - 4 mois de cours pratique assuré par un formateur sur le site (12:45-20:30) - 4 mois de travail posté accompagné d'un collègue tuteur expérimenté (12:45-20:30) Au terme de ce contrat, vous aurez la possibilité d'obtenir un poste de Boucher Industriel h/f au sein de la même entreprise avec des primes[...]