Pâtissier-confiseur / Pâtissière-confiseuse
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
L'ouvrier(ère) pâtissier(ère) intégrera l'équipe du laboratoire pâtisserie d'Au P'tit Moulin, sous la responsabilité directe du chef pâtissier. Le poste est ouvert aux profils débutants, y compris sortant d'apprentissage, avec une forte motivation et une réelle envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et bienveillant. Missions principales : - Réaliser les productions quotidiennes de pâtisserie : entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries maison selon les recettes établies. - Participer aux préparations, cuissons, montages, finitions et décorations. - Respecter les fiches techniques, les process internes et les consignes du chef pâtissier. - Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail. - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP). - Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel. - Contribuer ponctuellement à la création ou à l'amélioration de produits selon les besoins de l'entreprise. Compétences et qualités recherchées - Motivation, sérieux et envie d'apprendre. - Rigueur, sens du détail et goût du travail[...]
