Agent / Agente de restauration collective
Emploi Hôpitaux - Médecine
Sospel, 61, Alpes-Maritimes, Normandie
L'établissement recrute deux agents de restauration (H/F) pour son service de Cuisine Vous réaliserez, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Vous entretiendrez également les locaux et les équipements en cuisine. Vous serez en lien avec les équipes soignante et éducative. Missions : - Réalisation des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire (entrées, plats et dessert) - Dressage des préparations - Approvisionnements en produits, en matériels, dans son domaine - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Application de la norme HACCP et traçabilité - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Déconditionnement et déboitage des matières premières - Réalisation du service en salle Fiche de poste précise et détaillée disponible sur demande. Le poste est en repos variable de 7h30 par jour (matin : 07h30 - 15h00 / soir : 13h30 - 21h00). Le temps d'habillage et de déshabillage est compris dans le temps de travail et correspond à une durée d'environ 10 minutes. Une pause de 30 minutes est comprise dans le temps de travail. CONDITIONS[...]
