
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Auzat, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté
Positionné(e) sous l'autorité de la cheffe de service de la restauration collective de la Haute-Ariège, vous assurerez : au restaurant d'enfants localisé à AUZAT et au restaurant de l'internat du collège localisé à Val de Sos : - la réalisation des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets - la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - la remise en température et le dressage des repas, petits-déjeuners le cas échéant - la mise de table en salle de restaurant, - le service des repas, - l'entretien de la vaisselle, ustensiles et équipements de remise en température et de consommation, et des locaux de remise en température et de consommation des repas - la gestion et la responsabilité du système HACCP des offices de remise en température, - les règles d'hygiène relatives à la sécurité alimentaire - l'application et le respect des procédures et la réalisation des autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Positionné(e) sous l'autorité du directeur territorial de proximité (secteur d'Auzat-Vicdessos), vous assurerez : au centre d'accueil (internat) du collège du[...]







































