
Commis / Commise de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
-, 974, La Réunion, La Réunion
Nous recherchons un ou une commis de cuisine pour assurer la préparation et la réalisation des plats pour la clientèle. Vous êtes à la fois polyvalent(e), technique et créatif. Vous assistez le chef de cuisine en ce qui concerne la mise en place des plats et leur fabrication. Les missions : Organisation du travail et de la production * Déterminer les besoins en aliments et matériel * Préparer l'espace de travail * Assurer la mise en place Production culinaire * Réaliser les préparations préliminaires * Réaliser des recettes à partir de fiches techniques * Assurer la mise en valeur des présentations * Dressage et envoi des assiettes Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Contrôler le poste de travail * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Veiller à l'entretien et nettoyer les ustensiles, plans de travail, sols,... * Stocker les aliments, matériels et produits en respectant les normes d'hygiène et sécurité * Convention collective Hôtelière * Temps partiel 24h hebdomadaires * 2 Jours de repos consécutifs et horaires continus privilégiés SAVOIR * CAP Cuisine * BP Cuisine * Débutant accepté SAVOIR FAIRE [...]