Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Dreux, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Notre enseigne recherche un Apprenti(e) Charcutier-Traiteur. Vous souhaitez vous formez au métier de Charcutier en alternance? Vous serez formé(e) sur une durée de 2 ans, pour conduire à l'obtention du CAP Charcuterie/traiteur. La formation se déroule en alternance au sein de l'hypermarché et d'un centre de formation d'apprentis (CFA). Vous apprendrez à fabriquer et préparer les produits, équilibrer la production et les plannings. Missions principales: - Fabriquer, préparer ou transformer des produits destinés à la vente, à partir de matières premières en veillant à la qualité et au respect de la tradition et suivi des fiches techniques pour la préparation des pâtes à pain ou à viennoiseries et pâtisseries - Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité. - Participer à la gestion des plannings de fabrication et de vente. - Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement - Préparer et gérer les commandes de clients. - Accueillir et informer le client - Préparer et participer à l'inventaire du magasin - Ranger, nettoyer et maintenir[...]
