
Chef / Cheffe de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Gond-Pontouvre, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Maison Peppino est un nouveau bistrot italien contemporain qui ouvrira prochainement ses portes à Gond-Pontouvre, au nord d'Angoulême. Plus qu'un restaurant, nous souhaitons créer un véritable lieu de vie, convivial et généreux, où l'on vient aussi bien déjeuner entre collègues que partager un bon moment autour d'une cuisine italienne gourmande. Pour constituer notre brigade dès l'ouverture, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, vous prenez en charge votre poste et participez pleinement à la réussite des services. Vos principales missions : Vous réalisez les mises en place et les préparations nécessaires au service. Vous préparez, dressez et envoyez les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison. Vous veillez à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes. Vous organisez votre poste pour assurer des services fluides et efficaces. Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises. Vous participez à la bonne gestion des produits et limitez les pertes et le gaspillage. Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous[...]







































