Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Emploi Agroalimentaire
Ferté-Bernard, 72, Sarthe, Pays de la Loire
PRESTIGE DE LA SARTHE, filiale du Groupe Cosnelle, est spécialisée dans la fabrication de charcuteries cuites. Reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses produits, elle propose aux acteurs de la GMS une gamme complète de produits de salaison, charcuteries, rillettes, salade charcutière.
Nous recherchons notre futur(e) RESPONSABLE D'ATELIER-SECTEUR CUISSON pour le site de La Ferté Bernard (72).
Rattaché(e) au responsable de production, vous avez en charge la gestion des ateliers du secteur cuisson (cuisson en four et cuisson en cuiseur, dosage et moulage) et l'atelier de nettoyage du petit matériel (chariots, bacs, moules, ..), afin d'assurer la production dans les conditions de rendement, qualité, coûts, sécurité et délais requis par le plan de production.
Vous pilotez également l'organisation de la chambre froide négative en assurant le rangement et les mouvements de matières (entrées, sorties) des matières premières congelées.
Vos principales missions :
- Veiller à l'application des procédures de traçabilité, nettoyage/désinfection, au respect du FIFO, à l'enregistrement des contrôles (CP et CCP), à la bonne conduite et utilisation des équipements.
- Assurer[...]
