Barman / Barmaid
Emploi Hôtellerie - Camping
Bagnolet, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Le Bar Manager est un interlocuteur clé de la clientèle et un représentant de l'image de l'hôtel. Par son comportement, et la qualité du service proposé au bar, il veille au respect et à l'application des standards de l'établissement. 1.Missions Principales : - Organiser et superviser l'activité quotidienne du bar - Assurer la mise en place, l'ouverture et la fermeture du bar - Garantir un service fluide et de qualité - Veiller à la propreté du bar, du matériel et des espaces clients - Appliquer les normes HACCP - Gestion de la sécurité incendie, via notamment la centrale SSI 2.Missions & Activités : - Gérer les commandes fournisseurs - Suivre les stocks, rotations et inventaires - Contrôler les pertes, casses et démarques - Communication avec les différents services de l'hôtel en fonction des demandes clients - Gestion de la caisse (encaissement et décaissement) 3.Autres fonctions et tâches : - Élaborer la carte des boissons et cocktails - Définir les fiches techniques et les coûts matière - Commercialisation en interne de l'hôtel et ses différents services - Mettre en place des animations (happy hour, événements, soirées) - Développer l'attractivité du bar (clients[...]
