Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Cormontreuil, 51, Marne, Grand Est
Prépare les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes
Confectionne les pates à crêpes, à Galettes, et à gaufres
Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
Assure la production du service soutenue en cadence
Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation
Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves
Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salade bar et plats chauds
Peut assurer par roulement la plonge
Maitrise les procédures, les Fiches techniques de préparation
Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades
Tient la cuisine en état
Approvisionne les salades, les Bains Marie, les produits par anticipation
Contrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème Liquide
Contrôle l'état et la quantité des huiles fritures puis allume les Friteuses
Contrôle les Fouets du Batteur
Contrôle la propreté du Micro Onde
Allume le Blender, les hottes
Change l'huile des Friteuses, Nettoie les Friteuses avant de les remplir à nouveau
Nettoie l'intérieur et l'extérieur des Frigos et comptoirs[...]
