Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Sèvremoine, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS pour l'EHPAD Le Clair Logis au Longeron UN OU UNE COMMIS DE CUISINE/CUISINIER OU CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial - temps complet - Poste de contractuel à pouvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026. Sous l'autorité de la Direction de l'EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes : Description du poste Vos missions principales : - Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.), - Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement, - Dresser les préparations chaudes, froides et mixées, - Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production, - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail, - Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service, - Nettoyer les sols et surfaces de travail, - Accueillir,[...]
