
Second / Seconde de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Corbigny, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Les missions de ce poste sont essentiellement liées au fonctionnement de l'internat : restauration et ménage - Aide à la confection des repas, service au self, nettoyage des locaux, matériels et équipements de cuisine - Préparation et distribution des goûters à destination des élèves internes - Confection des repas du soir et de la distribution en autonomie - Nettoyage des locaux, des surfaces et des mobiliers de l'établissement, prioritairement à l'internat - Réapprovisionnement des distributeurs et manipulation des produits d'entretien - Entretien du matériel de ménage - Fermeture de l'établissement - Faire remonter les besoins et dysfonctionnements constatés à l'adjointe gestionnaire - Faire un point régulier des distributeurs papier (ouate) pour assurer un approvisionnement optimum. Connaissances / compétences requises : - Connaitre le fonctionnement et l'entretien des différents équipements de cuisine (four, chambre froide, cellule.) - Connaitre le fonctionnement et l'entretien des différents équipements de ménage (auto laveuse, mono brosse, protocole lavettes, chariot ménage.) - Connaitre la méthode HACCP et les règles du PMS - Connaitre la réglementation en matière[...]




































