informations générales
Manosque
Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ?
Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque.
Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens :
- Améliorer la vie des personnes accompagnées
- Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé
- Innover pour favoriser et développer l'inclusion
VOS MISSIONS
En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.
Au quotidien vous :
- Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne ;
- Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine ;
- Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service ;
- Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ;
- Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ;
- Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ;
- Contrôlez la réception et le stockage des marchandises ;
- Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ;
- Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité.
POSTE
- 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement
- Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés
- Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique)
Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66
PROFIL SOUHAITE
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ;
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ;
- Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ;
- Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ;
- Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect.
>> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre !
NOS ATOUTS
- Un environnement de travail bienveillant et inclusif
- Formation continue
- 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté
- Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE
Adressez votre candidature (CV+LM) à l'attention de Mme Myriam BOYER, Directrice.
Référence : NCext 2026/08 ChefC72
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque.
Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens :
- Améliorer la vie des personnes accompagnées
- Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé
- Innover pour favoriser et développer l'inclusion
VOS MISSIONS
En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.
Au quotidien vous :
- Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne ;
- Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine ;
- Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service ;
- Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ;
- Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ;
- Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ;
- Contrôlez la réception et le stockage des marchandises ;
- Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ;
- Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité.
POSTE
- 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement
- Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés
- Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique)
Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66
PROFIL SOUHAITE
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ;
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ;
- Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ;
- Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ;
- Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect.
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- Un environnement de travail bienveillant et inclusif
- Formation continue
- 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté
- Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE
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Référence : NCext 2026/08 ChefC72
