Agent / Agente d'entretien du bâtiment
Emploi Administrations - Institutions
Villejuif, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Mise en œuvre et respect du Plan de maitrise Sanitaire
- Centraliser et transmettre les effectifs au service de la restauration scolaire,
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire et les stocker dans la chambre froide,
- Assurer le contrôle des aliments : consigner les prises de température dans un registre, préparer et mettre en coupelle les plats /selfs, maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Vérifier le matériel d'office (armoires froides, fours, vaisselle.),
- Garantir le respect du Protocole d'accueil individualisé (PAI),
- Valoriser la prestation repas,
- Contrôler l'accès à l'office,
- Informer le responsable de secteur en cas de dysfonctionnement ou de matériel défectueux,
Encadrement d'équipe
- Organiser et planifier les activités et les réunions d'équipe de restauration,
- Coordonner les équipes et expliquer les consignes,
- Contrôler le respect des consignes d'hygiène et de sécurité et le port des Équipements de protection individuelle (EPI) par les agents,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de secteur,
- Mettre en œuvre les outils[...]
