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Cours de cuisine vegan & sans gluten "Techniques & Saveurs explosives"

Repas - Dégustation, Atelier

Barr 67140

Le 07/06/2026

Couleurs, saveurs, odeurs et textures seront au rendez-vous de tes sens dans la cuisine ! Lors de cet atelier frais & original, tu découvrira divers techniques pour préparer, aromatiser et développer les goûts de légumes crus. Si tu te lasse des carottes râpées et de la salade verte, je te présenterai mes recettes originales explosives en saveurs à servir en accompagnements, en apéro, ou en repas cru ! Je t’apprendrai à bien rouler des Spring Rolls, à faire mariner et fermenter des légumes, à assaisonner à la mode indienne et à préparer une petite sauce d’accompagnement (chutney) qui dépote ! 7 RECETTES AU MENU : Marinades acides : Champignons de Paris sous le soleil d’Italie & au pays du soleil levant; Courgette marinée à l’orientale; Poivron rouge marinade au vin fumée à l’espagnole. Betterave crue assaisonnée au Tadka (Inde) « Kovaszos Uborka », concombre lactofermenté à la hongroise Spring Rolls (rouleaux de printemps) avec son Chutney vert cru au persil, coriandre, sésame et nigelle. Nous découvrirons aussi les infusions à froid pour se désaltérer tout en plaisir ! Tu repartira avec la satisfaction d’avoir mangé ce que nous avons préparé et bien sûr avec les recettes[...]

Atelier : Cuisiner avec la nature

Nature - Environnement, Atelier

Lièpvre 68660

Du 26/04/2026 au 27/09/2026

De nombreuses plantes sauvages, considérées comme des “mauvaises herbes” ou comme du fourrage pour les animaux, sont comestibles. Certaines d’entre elles étaient d’ailleurs consommées par nos ancêtres. Les animateurs de la Ferme d’Argentin vous proposent de les intégrer dans des recettes simples à reproduire chez soi. Partez à la découverte de quelques plantes faciles à identifier avec les animateurs, en vous promenant sur le site. Cueillez les plantes nécessaires à la réalisation des recettes. Vous réaliserez ensuite les recettes en groupe, avant de passer à la dégustation.

atelier cuisine avec un chef

Repas - Dégustation, Atelier

Lons-le-Saunier 39000

Du 08/04/2026 au 22/04/2026

En famille ou entre amis, rejoignez nous pour des ateliers cuisine gourmands et équilibrés où petits et grands pourront mettre la main à la pâte. Grâce aux conseils d’un chef, réalisez des recettes printanières prêtes à être dégustées sur place !

Atelier Plantes Médicinales - Ail des Ours et Plantes Toxiques

Plante - Fleur, Atelier, Vie associative

Blye 39130

Le 15/04/2026

Nous apprendrons à reconnaître l'ail des ours, et le cortège de plantes toxiques qui vivent dans le même biotop. Nous réaliserons une petite cueillette, et je vous révélerai les secrets pour réussir un excellent pesto. Nous partagerons d'autres recettes. Quelle que soit votre expérience, venez vous ressourcer en solo, en famille ou entre ami.e.s, tout en apprenant de façon simple et ludique à reconnaître et utiliser les plantes à usages de nos régions. Tarif libre à partir de 20€. Adhésion à l'association tarif libre à partir de 2€ Cette sortie convient à toute la famille (gratuit pour les enfants de moins de 15ans :-) Sur réservation

Atelier L'odyssée des épices, saveur et vertus

Repas - Dégustation, Atelier

Bon repos sur Blavet 22570

Le 14/04/2026

Atelier-conférence avec Herbaterra : Marie Gabrielle Degas, herbaliste et Romain Huet, botaniste Les épices fascinent l’homme depuis toujours. Peu étonnant vu leur diversité et leurs 1001 vertus et usages ! Elles vous emmèneront en voyage au bout du monde en passant par la Bretagne (et oui !) à travers des histoires incroyables et des faits insolites. Prisé tant par les cuisiniers que par les herboristes du monde entier, cet atelier est l’occasion d’une expérience singulière, sensorielle faite de senteurs, de dégustations, de recettes et de créations à emporter ! Un voyage des sens entre découvertes, traditions et plaisirs aromatiques. Org. Abbaye de Bon-Repos

Cueillette d'herbes sauvages

Repas - Dégustation

Rosheim 67560

Le 17/04/2026

Le Chef Hubert Maetz vous propose un atelier de cuisine gourmande pour tous les niveaux. Du débutant à l’amateur confirmé, vous concocterez un menu sous les consignes du Chef. A l’issue de chaque cours, vous savourerez les différents mets que vous aurez préparé. Dans la décontraction et la bonne humeur, il vous fera partager son savoir-faire et découvrir quelques tours de main, astuces et ses secrets de Chef. Chaque participant mettra la main à la pâte, de manière à pouvoir facilement reproduire, à la maison, les gestes, les recettes et régaler vos convives.

Cueillette d'herbes sauvages

Rosheim 67560

Le 17/04/2026

Le Chef Hubert Maetz vous propose un atelier de cuisine gourmande pour tous les niveaux. Du débutant à l’amateur confirmé, vous concocterez un menu sous les consignes du Chef. A l’issue de chaque cours, vous savourerez les différents mets que vous aurez préparé. Dans la décontraction et la bonne humeur, il vous fera partager son savoir-faire et découvrir quelques tours de main, astuces et ses secrets de Chef. Chaque participant mettra la main à la pâte, de manière à pouvoir facilement reproduire, à la maison, les gestes, les recettes et régaler vos convives.

Plantes et recettes paysannes

Plante - Fleur, Vin - Oenologie

Montbrun-les-Bains 26570

Du 09/04/2026 au 29/10/2026

Polenta aux feuilles de tilleul, sirop de fleurs de lavande fine, vin de feuilles de figuier, infusion de gratte-cul... partons à la découverte des plantes, apprenons à les utiliser en cuisine et pour la santé. Recettes et dégustations à l'appui !