Caviste
Emploi Agriculture - Sylviculture
Pépieux, 11, Aude, Occitanie
L'EARL VENES est un domaine viticole familiale engagé dans la production de vins de qualité. Sous la responsabilité directe du Dirigeant, le/la caviste-ouvrier(ière) polyvalent(e) sera un collaborateur clé, intervenant à chaque étape de l'élaboration de nos vins et participant à la vie de l'exploitation. VOS MISSIONS Travaux de cave, vinification et suivi des vins - Réaliser l'ensemble des opérations de cave liées à l'élaboration et à l'élevage des vins (débourbage, soutirage, transfert, assemblage, filtration, stabilisation) - Participer à la réception des vendanges : contrôle visuel, déchargement, pressurage et acheminement des raisins - Assurer le suivi quotidien des vins en élevage et signaler toute anomalie ou dérive observée - Veiller à l'application rigoureuse des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Participer au nettoyage, à la désinfection et à l'entretien de la cuverie, des chais et du matériel de cave. Gestion des stocks, conditionnement et expéditions - Assurer la gestion physique des stocks de vins, matières sèches, produits œnologiques et consommables - Préparer les commandes clients dans le respect des délais et des exigences[...]
