
Gérant / Gérante de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Bayonne, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Dans le cadre de son développement et de son positionnement qualitatif, le restaurant Beldi Grill recherche un(e) manager de restaurant expérimenté(e) pour piloter l'ensemble de son activité. Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de la gestion opérationnelle, humaine et financière de l'établissement. Vous assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien, en garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience client haut de gamme. Vos principales missions incluent l'encadrement et l'animation des équipes en salle et en cuisine, la gestion des plannings, le recrutement et la formation du personnel. Vous veillez à instaurer une dynamique d'équipe positive, exigeante et orientée performance. Vous êtes également garant(e) des résultats économiques du restaurant : suivi du chiffre d'affaires, maîtrise des coûts (matières premières, masse salariale), optimisation des marges. Vous participez activement à la stratégie de développement de l'établissement. Vous supervisez les relations avec les fournisseurs, gérez les approvisionnements et assurez une parfaite tenue des stocks. Vous veillez au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité[...]































