Agent / Agente de restauration collective
Emploi Enseignement - Formation
Saint-Michel-l'Observatoire, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire
Dans le cadre de ses activités d'hébergement et de restauration collective, le Centre d'Astronomie recrute un ou une responsable de restauration collective afin d'organiser le fonctionnement quotidien du service.
Sous l'autorité de la direction, le ou la responsable de restauration organise et coordonne les activités quotidiennes du service. Il ou elle assure le suivi de la restauration en liaison froide, adapte les prestations aux différents groupes accueillis, garantit l'application des règles sanitaires et coordonne le travail d'une équipe de deux à trois personnes.
Le poste comprend une participation directe à la préparation des services, à la remise en température, au dressage, au service en salle et à la remise en état des locaux.
Vos principales missions
Organisation de la restauration : Évaluer les besoins en fonction des groupes accueillis, des effectifs et des programmes de séjour. Organiser les services de petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et définir avec le prestataire de liaison froide des menus équilibrés et adaptés aux différents publics (enfants, adultes, entreprises, etc.).
Gestion de la liaison froide : Piloter l'ensemble du processus de commande et[...]
