
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Brignais, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
La Ville de Brignais recherche un/une agent/agente de restauration tournant à temps complet dans le cadre d'un contrat à durée déterminée (CDD) de remplacement. Vous intégrerez le service de restauration scolaire composé de 11 agents, dont la cuisine centrale produit chaque jour 600 repas. Les fonctions seront exercées plus particulièrement au sein de la cuisine centrale située à l'école Jean Moulin. Sous la responsabilité du chef de service, vos missions principales s'articuleront autour de trois axes : 1. Approvisionnements et contrôles qualité : - Réception des marchandises et des denrées alimentaires. - Vérifications qualitatives et quantitatives des livraisons. 2. Préparation et service des repas : - Dressage des entrées, des fromages et des desserts. - Aide occasionnelle à la fabrication et à la cuisson des plats chauds. - Livraison des repas sur les deux restaurants scolaires satellites à l'aide d'un véhicule de type fourgon. 3. Entretien, hygiène et sécurité : - Plonge de la vaisselle et de la batterie de cuisine. - Nettoyage, désinfection du matériel, des équipements et des locaux de production. - Tri sélectif et évacuation des déchets. Profil recherché -[...]










































