
Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi  Hôtellerie - Camping
Pornic, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
Nous recrutons aujourd'hui, un(e) Adjoint(e) Responsable de salle pour participer, en collaboration avec notre Responsable de Salle, à la gestion humaine et matérielle de la salle et de nos différents espaces.
Vos missions au quotidien :
Véritable relais de la Responsable de salle, vous contribuez activement au bon fonctionnement de la restauration et à la satisfaction de nos clients :
- Management & accompagnement : encadrer, motiver, et former l'équipe en salle (10 personnes), dans un esprit bienveillant et fédérateur.
- Organisation & coordination : garantir une communication fluide avec la cuisine, le service commercial, optimiser la mise en place des espaces (restaurant, bar, séminaires, banquets).
- Excellence opérationnelle : participer aux services, assurer le suivi qualité et veiller à une expérience client irréprochable.
- Gestion & contrôle : superviser les commandes, les stocks (boissons, matériel, vaisselle.), contribuer aux clôtures journalières et garantir leur fiabilité.
- Hygiène & sécurité : être garant(e) du respect des normes et des procédures groupe.
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration traditionnelle à forte capacité ou en hôtellerie[...]