Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Villejust, 91, Essonne, Île-de-France
Vos missions
Réaliser la mise en place (épluchages, taillages, fonds, garnitures) selon fiches techniques.
Participer aux cuissons et à l'envoi chaud/froid, au dressage et au réassort pendant le service.
Appliquer les normes HACCP : traçabilité, DLC, températures, plan de nettoyage/désinfection.
Réceptionner et stocker les marchandises (FIFO), contrôler la qualité.
Maintenir la propreté du poste, participer ponctuellement à la plonge si besoin.
Travailler en équipe avec le chef et la brigade, dans un contexte de volume soutenu.
Profil recherché
Première expérience en cuisine appréciée (stage/alternance bienvenus) ; CAP Cuisine est un plus.
Rigueur, rapidité d'exécution, sens de l'hygiène et de l'organisation.
Esprit d'équipe, ponctualité, envie d'apprendre.
Français opérationnel (sécurité/hygiène).
Conditions & rémunération
Rémunération : selon profil, indicativement 1 900 à 2 150 € brut/mois pour 39h + majorations légales des 4h supplémentaires + éventuelles primes (assiduité/performance).
Avantages : avantage en nature repas, mutuelle d'entreprise, prise en charge 50 % de l'abonnement transport, tenue fournie.
Horaires : services midi et/ou soir, planning[...]
