Garçon / Serveuse de restaurant
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Lalevade-d'Ardèche, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Au sein de l'unité centrale de production (UCP) de l'ESAT, le serveur du restaurant pédagogique est sous la responsabilité fonctionnelle du Chef de cuisine.
Le serveur a en charge d'effectuer le service en salle du restaurant, depuis le dressage de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
Pendant le service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.
À la fin du repas, le serveur s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
ACTIVITÉS :
Sous la responsabilité du chef de cuisine centrale, ses activités sont :
- Vérifier les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant avant l'accueil client
- Répartir les tables en équipe et définir l'organisation avec l'équipe des ouvriers de production et participer au travail
- Gérer et prendre les réservations
- Mettre en place des consoles de service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu.
- Superviser et assurer le service du midi
- Débarrasser[...]
