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Expérience gastronomique : Moulin in the sky

Repas - Dégustation

Ebersheim 67600

Du 20/06/2024 au 23/06/2024

Dinner in the sky® est une expérience gastronomique extraordinaire et inédite qui repose sur les notions de surprise et de découverte tant dans le menu que dans la rencontre et l'échange avec le Chef ou le Pâtissier avec qui vous embarquez. En plein ciel d'Ebersheim, une table de 22 personnes est suspendue dans les airs. Au centre de la table se trouve un espace cuisine permettant aux Chefs de préparer et de servir, face à vous, un repas d'exception avec 2 déjeuners, 1 pause gourmande et 2 dîners par jour : Jeudi 20 juin : Joël PHILIPPS - Le Cerf Restaurant* - Marlenheim Vendredi 21 juin : Pascal BASTIAN - Cheval Blanc* - Lembach Samedi 22 juin : Alexis ALBRECHT - Au vieux couvent* - Rhinau Dimanche 23 juin : Thomas MURER - An der Villa - Steinfort Luxembourg Les goûters élaborés par : Pâtisserie Pauline - Strasbourg Présence des convives sur place 45 minutes minimum avant le décollage. Consignes et conseils : Taille minimum : 1,10m Poids maximum : 150 kg Pas de sac sur la nacelle Pas de vestiaire sur place Un parking vous est réservé à proximité Prévoyez de quoi vous couvrir Interdiction de fumer sur la nacelle

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Chef de production en restauration collective

Emploi

Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

L'association Sillage, acteur de l'économie sociale et solidaire, gère un restaurant associatif privilégiant le fait maison. Le restaurant sert en moyenne 150 repas le midi, principalement à des salariés travaillant à proximité du restaurant et 90 repas le soir à des jeunes pris en charge. Pour cette prestation de type brasserie, servie en self, nous recherchons un ou une chef(fe) de restauration (remplacement congés maternité 12 mois). Sous la responsabilité de la directrice de l'association, la mission du (de la) chef(fe) de cuisine se décline de la manière suivante : Vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. - Vous réalisez le menu hebdomadaire en alternant viandes, poissons et plats végétariens ; - Vous réalisez les plats chauds en suivant les saisons et les propositions déjà existantes (2 plats chauds et deux garnitures par jour) ; - Vous êtes au poste froid une fois par semaine pour réaliser les entrées à partir de produits frais et de saison ; - Vous êtes à l'aise en pâtisserie pour élaborer des recettes pour les fêtes[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Pannes, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de notre développement et d'une forte activité sur la saison d'été nous recrutons un employé polyvalent de restauration qualifié F/H à Pannes dans le Loiret, à proximité de Montargis. Au sein d'une équipe de personnes motivées, vous êtes rattaché au chef de partie et intégré à une équipe composée de professionnels de la cuisine, vous participerez au bon déroulement de la mise en place. Vous êtes un membre essentiel de l'équipe de cuisine, responsable de soutenir les chefs dans la préparation des repas. Sous la supervision directe du chef de partie ou du chef de cuisine, vous exécutez diverses tâches de préparation, de cuisson et d'assemblage pour garantir la qualité et la présentation des plats servis. Missions : -Préparation des Ingrédients : Rassembler et préparer les ingrédients nécessaires selon les recettes et les instructions données par les chefs. Ceci peut inclure le nettoyage, l'épluchage, la découpe et le pesage des ingrédients. -Cuisson : Assister dans la cuisson des aliments en suivant les procédures établies et en respectant les temps de cuisson appropriés. Cela peut impliquer la cuisson, le grillage, la friture ou d'autres méthodes de cuisson. -Assemblage[...]

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Chef de rang

Emploi

Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

La/le chef de rang confirmé respecte et applique les standards de service du Groupe et de l'enseigne, de l'arrivée au départ du client avec un objectif de satisfaction et de fidélisation des clients. Elle/Il garantit le 100% satisfaction de chaque client dans son rang en mettant en oeuvre les standards du Groupe et de l'enseigne lors de l'accueil du client, de la prise de commande, de la visite de courtoisie, du service des boissons et des plats et de l'encaissement. Elle/Il développe les ventes, conseille et fidélise les clients. Elle/Il garantit l'état, la propreté et l'organisation de la salle avant, pendant et après chaque service. Garantir la satisfaction de l'ensemble des clients - Porte une tenue propre et conforme aux standards de l'établissement -Accueille les clients selon les standards de l'enseigne -Adopte une attitude enthousiaste et attentionnée vis-à-vis l'ensemble des clients -Accompagne et installe les clients selon les directives du responsable -Prend les commandes en tenant compte des demandes spécifiques des clients - Personnalise la relation avec chaque client - Fait passer un moment de plaisir à table - Anticipe et est attentif aux demandes des clients -[...]

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Chef de service logistique

Emploi

Saint-Vincent-de-Barrès, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 400 repas par jour. Vous prendrez en charge le suivi des flux d'entrée et de sortie des denrées alimentaires ainsi que le management de l'ensemble des équipes de livraison en lien avec le chef d'équipe de production et le service administratif. Management (7 agents) Diriger, animer et encadrer l'équipe de livraison Coordonner, organiser et planifier le travail des équipes Veiller à l'optimisation des tournées de livraison Veiller au respect et à la bonne application des règles d'hygiènes et sécurités Gestion de l'approvisionnement Établir les plans de menu dans le logiciel dédié Préparer et saisir les bons de commande pour les matières premières Gérer les commandes dans le respect des marchés publics d'approvisionnement Travailler en transversalité avec le chef d'équipe production et le service administratif sur la gestion[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Épinal, 88, Vosges, Grand Est

POSTE A POURVOIR PAR VOIE STATUTAIRE OU CONTRACTUELLE Dans le cadre de son Projet Alimentaire, la Ville d'Epinal recrute un cuisinier (H/F) pour assurer la production des repas de la restauration collective (écoles, accueils de loisirs, classes nature et personnes âgées), sous la responsabilité du Chef de cuisine. Les repas produits et servis aux enfants devront respecter les normes en vigueur et les objectifs du projet alimentaire de la Ville, à savoir, une alimentation durable, bio, locale et de saison. Les légumes sont produits dans une régie maraîchère municipale. Sous l'autorité directe du chef de cuisine, en lien avec la pilote du Projet Alimentaire, vous assurerez les missions principales suivantes : Gérer la production des repas : - Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation et en respectant la politique d'alimentation durable de la Ville, - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ..), - Contrôler la quantité, la qualité, et l'allotissement de la production, -[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Chessy, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

Vous devez avoir entre 16 et 29 ans révolus impérativement pour intégrer cette alternance. Description du poste : Avec plus de 180 points de restauration répartis au sein des parcs, au Disney Village, ainsi que dans les hôtels et les centres de conventions, la restauration à Disneyland Paris est un rendez-vous incontournable pour nos visiteurs, qui auront plaisir à découvrir une grande variété de saveurs et de mets concoctés par nos chefs et leurs équipes soucieuses de servir des sourires à tous les repas. Vos missions : Intégré(e) à l'équipe de l'un de nos restaurants sur les Parcs, vous serez amené(e) à: - Accueillir les visiteurs, petits et grands, et les installer à table avant de prendre leur commande et de les conseiller sur le menu tout au long de leur repas, - Assurer dans le feu de l'action la mise en place, le débarrassage ainsi qu'un service impeccable, tout en respectant les règles du service et les procédures d'hygiène, - Encaisser les visiteurs avec différents moyens de paiement, et s'assurer d'une satisfaction optimale des visiteurs à l'issue de leur repas. Vos atouts pour ce poste : - Vous vous inscrivez à la rentrée prochaine en alternance[...]

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Chef de secteur de restauration collective

Emploi

Saint-Cyr-l'École, 78, Yvelines, Île-de-France

Rattaché(e) à la direction des services à la population et placé(e) sous la responsabilité du responsable du service enfance et politiques éducatives, vous serez chargé(e) des missions suivantes: ACTIVITES PRINCIPALES : Missions techniques - Coordonner et encadrer les agents répartis entre la restauration, les ménages divers et le portage à domicile ; - Organiser, planifier et contrôler la réalisation et la distribution d'environ 1700 repas par jour en liaison froide servis aux différents convives de la collectivité (enfants, adultes, portage à domicile, régimes...) ; - Etablir un diagnostic du fonctionnement du service et proposer des axes d'amélioration ; - Veiller au stockage, à l'approvisionnement, à la conservation, à l'inventaire des produits alimentaires ainsi que les autres produits (produits d'entretien et petit matériel) ; - Valider les menus sur le plan de la faisabilité technique et de la qualité des produits - Participer en étroite collaboration avec le responsable du service à l'élaboration des marchés relatifs au secteur de restauration et de l'entretien et assurer le suivi des prestations entretien et restauration ; - Organiser l'entretien des équipements[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE DE FIN MARS A DÉCEMBRE 2024 Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, sous la supervision du Chef de cuisine, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration Au-delà des compétences classiques de Cuisinier, vous serez capable de prendre en charge : - Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et le froid, - S'assurer que la qualité des plats répond aux normes établies par l'établissement - Respecter les délais pour garantir que les plats sont servis dans les temps - Préparer et présenter les assiettes en respectant les normes du Chef de cuisine - Être capable de s'adapter à des changements dans le menu, à la demande des clients et des contraintes de la cuisine A noter, l'hôtel sert jusqu'à 50 000 repas par an et dispose de plusieurs salles de restauration qui proposent un service sous forme de buffet pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et un service à table pour le déjeuner et le dîner. Vous serez supervisé par le Chef de Cuisine de l'hôtel Gallia & Londres, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe. Vous aurez 2 jours de repos[...]

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Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Boissière-de-Montaigu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le restaurant McDonald's de Boufféré, situé en Vendée (85) à 45min de Nantes, est à la recherche de son futur PLONGEUR H/F. Le chef d'équipe vous formera à votre poste sur plusieurs matinées. Vous travaillerez dans une plonge neuve, équipée de matériel professionnel. L'ergonomie et l'organisation de la plonge sont faites pour vous faciliter le travail, l'intégration au poste et l'apprentissage. Le chef d'équipe est présent chaque jour pour vous accompagner et développer vos compétences. Un équipement personnel est mis à votre disposition : uniforme / tablier étanche / bottes étanches et anti-dérapantes / gants de vaisselle. Après avoir été formé et accompagné, voici les missions qui vous seront confiées : MISSIONS - Démarrer le lave-ustensiles - Nettoyer le matériel et les équipements ayant servi à la préparation des repas - Ranger le matériel et les équipements propres en cuisine Après avoir laver tous les ustensiles : - Nettoyer le lave-ustensiles, le tunnel de séchage, les éviers - Nettoyer les échelles et chariot de transit d'équipement - Vider et nettoyer la poubelle de la plonge -Nettoyer le sol PROFIL Pas de diplômes requis. MODALITÉS - CDI ou[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Boissière-de-Montaigu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le restaurant McDonald's de Boufféré, situé en Vendée (85) à 45min de Nantes, est à la recherche de son futur PLONGEUR H/F. Le chef d'équipe vous formera à votre poste sur plusieurs matinées. Vous travaillerez dans une plonge neuve, équipée de matériel professionnel. L'ergonomie et l'organisation de la plonge sont faites pour vous faciliter le travail, l'intégration au poste et l'apprentissage. Le chef d'équipe est présent chaque jour pour vous accompagner et développer vos compétences. Un équipement personnel est mis à votre disposition : uniforme / tablier étanche / bottes étanches et anti-dérapantes / gants de vaisselle. Après avoir été formé et accompagné, voici les missions qui vous seront confiées : MISSIONS - Démarrer le lave-ustensiles - Nettoyer le matériel et les équipements ayant servi à la préparation des repas - Ranger le matériel et les équipements propres en cuisine Après avoir laver tous les ustensiles : - Nettoyer le lave-ustensiles, le tunnel de séchage, les éviers - Nettoyer les échelles et chariot de transit d'équipement - Vider et nettoyer la poubelle de la plonge - Nettoyer le sol PROFIL Pas de diplômes requis. MODALITÉS - temps[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi

Saint-Jouan-des-Guérets, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Petite ville des bords de Rance, à proximité de Saint-Malo, Saint Jouan des Guérets offre un cadre de vie dynamique et de qualité. Engagée dans de nombreux projets d'aménagement et de développement s'inscrivant dans le cadre du programme Petites Ville de Demain, la commune recrute (voie statutaire ou contractuelle) un-e adjoint-e au responsable de cantine à temps non complet à compter du 6 mai 2024. CDD de 4 mois pouvant déboucher sur un recrutement statutaire (fonction publique). L'agent-e rejoindra une équipe composée de 10 agents (sur le temps méridien). En étroite collaboration avec le responsable du service de restauration collective, vous l'assistez au quotidien et intervenez plus particulièrement sur le pôle production., vous serez principalement chargé-e des missions suivantes : Cantine - Assurer les activités du pôle production, en lien avec le chef de service, dans le respect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité -Assurer le suivi des procédures HACCP et des autos-contrôles -Contrôler la qualité des repas et des denrées fournies et l'hygiène des locaux -Collaborer à la mise en œuvre de la loi EGalim au sein du service restauration[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Strasbourg, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Au sein de notre résidence services non médicalisée destinée aux séniors, dans un environnement exceptionnel, nous recherchons un(e) Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration/Hôtellerie en Contrat à Durée Déterminée à pourvoir à compter du 25/03/2024 : Sous la responsabilité du Responsable du Chef de Cuisine Salle, vous aurez pour principales missions : * Réaliser les préparations culinaires de base * Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis (cuisine créative dans le respect de la tradition gastronomique française) * Participer à l'entretien de la cuisine en veillant à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques * Assurer la plonge au besoin * Assurer la production de la restauration de la résidence * Assurer le service des repas des résidents en appartement et au restaurant * Aider au lever, à la préparation des repas, et plus globalement, dans les gestes de la vie quotidienne * Participer à la réception et à la vérification des commandes * Participer aux animations en fonction des besoins * Missions de service en salle 2 fois par semaine Cette liste de missions est donnée à titre indicatif et n'est donc, de ce fait, pas exhaustive. Vous[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein de notre Résidence Services Séniors non médicalisée située à Besançon (25), nous recherchons un(e) Employé Polyvalent de Restauration/Hôtellerie en Contrat à Durée Indéterminée à pourvoir dès que possible : Sous la responsabilité du Responsable du Chef de Cuisine Salle, vous aurez pour principales missions : * Réaliser les préparations culinaires de base * Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis (cuisine créative dans le respect de la tradition gastronomique française) * Participer à l'entretien de la cuisine en veillant à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques * Assurer la plonge au besoin * Assurer la production de la restauration de la résidence * Assurer le service des repas des résidents en appartement et au restaurant * Aider au lever, à la préparation des repas, et plus globalement, dans les gestes de la vie quotidienne * Participer à la réception et à la vérification des commandes * Participer aux animations en fonction des besoins * Missions de service en salle 2 fois par semaine Cette liste de missions est non exhaustive. * Vous avez acquis dans ces missions une expérience significative d'au moins 3 ans, [...]

photo Éducateur spécialisé / Éducatrice spécialisée

Éducateur spécialisé / Éducatrice spécialisée

Emploi

Ucel, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Association des ITEP de l'Ardèche (A.I.A), gère 3 Dispositifs ITEP et leurs modalités sur le département, 236 jeunes accueillis, environ 130 salariés. Pour le DITEP HOME VIVAROIS et ses modalités (accueil de jour, accueil de nuit, accompagnement de proximité) situé à Ucel, l'A.I.A recrute : Un/e éducateur/trice spécialisé/e CDD - temps - plein Poste à pourvoir dès que possible pour 1 mois renouvelable modalités sur le département, 236 jeunes accueillis, environ 130 salariés. Pour le DITEP HOME VIVAROIS et ses modalités (accueil de jour, accueil de nuit, accompagnement de proximité) situé à Ucel, l'A.I.A recrute : Un/e accompagnant éducatif et social CDD - temps plein Poste à pourvoir dès que possible 1 mois renouvelable Sous l'autorité de la Directrice et, par délégation, du chef de service, l'accompagnant éducatif et social assume une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie des jeunes accueillis : entretien des locaux, lingerie, tâches ménagères etc. Sa mission s'effectue en lien avec l'équipe éducative et il(elle) contribue à l'accompagnement des jeunes dans les actes de la vie quotidienne. Missions : - Assurer les tâches liées à[...]

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Accompagnant(e) éducatif (ve) social(e) structure collective

Emploi

Eclassan, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

L'Association des ITEP de l'Ardèche (A.I.A), gère 3 Dispositifs ITEP et leurs modalités sur le département, 236 jeunes accueillis, environ 130 salariés. Pour le DITEP EOLE et ses modalités (accueil de jour, accueil de nuit, accompagnement de proximité) situé à Eclassan, l'A.I.A recrute : Un/e accompagnant éducatif et social CDD - temps plein Poste à pourvoir pour le 1er septembre 2024 jusqu'au 27 juin 2025 Sous l'autorité de la Directrice et, par délégation, du chef de service, l'accompagnant éducatif et social assume une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie des jeunes accueillis : entretien des locaux, lingerie, tâches ménagères etc. Sa mission s'effectue en lien avec l'équipe éducative et il(elle) contribue à l'accompagnement des jeunes dans les actes de la vie quotidienne. Missions : - Assurer les tâches liées à l'organisation, à la gestion et à l'entretien du cadre de vie des jeunes accueillis, - prendre en charge certains aspects matériels de la vie quotidienne au sein des pôles et à participer à l'accueil et à l'accompagnement éducatif des personnes accueillies, - Entretenir les locaux dans le respect des règles d'hygiène, de[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Aillon-le-Jeune, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs située au coeur du Massif des Bauges est une entreprise à taille humaine avec un véritable esprit familial et un engagement fort sur le territoire tant en matière économique, social et environnemental. Elle offre à ses clients, ses 14 chambres à la décoration personnalisée, son espace ayurvédique. Le restaurant gastronomique de l'Auberge a été sélectionné par le Guide Michelin quelques semaines après son ouverture et a été récompensé par une Toque au Gault et Millaut. Il offre la perspective d'une expérience unique orchestrée par nos chefs Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur qui font la part belle aux plantes locales. Vous avez envie de participer à ce challenge? Vos missions : être aux petits soins pour nos clients et contribuer à ce qu'ils vivent une expérience gustative et humaine inoubliable dans le respect des valeurs humaines de l'entreprise - Mettre en place la salle - Présenter et servir les plats - Conseiller les clients - Nettoyage et entretien du restaurant - Service du petit déjeuner le matin Vous prenez soin des clients, nous prenons soin de vous: - un cadre incroyable avec une qualité de vie sereine - 2 à 2,5 jours de repos[...]

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Aillon-le-Jeune, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

L'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs située au coeur du Massif des Bauges est une entreprise à taille humaine avec un véritable esprit familial et un engagement fort sur le territoire tant en matière économique, social et environnemental. Elle offre à ses clients, ses 14 chambres à la décoration personnalisée, son espace ayurvédique. Le restaurant gastronomique de l'Auberge a été sélectionné par le Guide Michelin quelques semaines après son ouverture et a été récompensé par une Toque au Gault et Millaut. Il offre la perspective d'une expérience unique orchestrée par nos chefs Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur qui font la part belle aux plantes locales. Vous avez envie de participer à ce challenge? Vos missions : être aux petits soins pour nos clients et contribuer à ce qu'ils vivent une expérience gustative et humaine inoubliable dans le respect des valeurs humaines de l'entreprise - Mettre en place la salle - Présenter et servir les plats - Conseiller les clients - Nettoyage et entretien du restaurant - Service du petit déjeuner le matin Vous prenez soin des clients, nous prenons soin de vous: - un cadre incroyable avec une qualité de vie sereine - 2 à 2,5 jours de repos[...]

photo Garçon / Serveuse de restaurant

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi

Mont-Saint-Michel, 50, Manche, Normandie

Rattaché(e) au Chef de rang et au Manager de restaurant, votre rôle sera : -Accueillir les clients. -Connaître, présenter la carte du restaurant et prendre les commandes. -Servir les clients à table. -Dresser et débarrasser les tables. -Encaisser les commandes. -Nettoyer la salle et le matériel. Nos avantages -Logements du personnel situés à moins de 2 km de votre lieu de travail. -Deux jours de repos consécutifs par semaine. -Absence de coupure sur la journée. -Parking gratuit réservé aux salariés et navettes. -Mutuelle et Prévoyance de l'entreprise. -Formations et évolutions professionnelles. -Repas du personnel. -Accès à nos applications de co-voiturage et de versement d'acompte. Afin de vous accompagner sur votre poste, vous recevrez dès votre arrivée une formation complète sur nos outils et nos procédures internes. Ce poste est à pourvoir dès que possible, 39h semaine en CDI. Horaires de travail : Variable entre 08h00 et 23h00 Process de recrutement, Dès la réception de votre candidature, Morgane prendra contact avec vous pour un premier échange téléphonique. N'attendez plus, postulez ! L'équipe recrutement vous souhaite une bonne journée,

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE POUR LA SAISON 2024 POSTE NON LOGE Nous sommes un Hôtel Restaurant familial où nous avons à cœur de travailler avec passion. Sous la responsabilité du chef de salle, vous serez en charge : - D'accueillir nos clients pour les services du petit-déjeuner, déjeuner et diner - De savoir servir au minimum 3 assiettes à la fois - Nos clients sont pour la plupart des groupes. Il faudra être rapide et efficace. - D'être aux petits soins pour offrir à chaque client une belle expérience à la Sarte. - Du nettoyage de la salle Ce que nous vous proposons : 42 heures Semaine : 7h ou 7h30 - 14h ou 14h30 / 18h - 20h30/21h Taux horaire brut mensuel entre 11.72€ et 12.30€ selon expérience - Prime mensuelle pour le nettoyage de vos tenues - Repas pris en charge tous les midis et soirs Votre profil : Idéalement vous avez fait du service en restauration collective. Sinon, si vous êtes prêt(e) à apprendre, nous sommes prêts à vous former !! Débutant(e) accepté(e) Si vous pensez être la personne que nous recherchons, postulez vite !

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Sallanches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour nôtre site de Sallanches « l'Atelier » nous recherchons un employé polyvalent. POSTE NON LOGE Vos missions, sous le contrôle du chef de production, sont : - Aide sur des tâches basiques en cuisine - Conditionnement : mise sous vide des plats cuisinés - Nettoyage de l'atelier Profil : - Être ponctuel, rigoureux, bon état d'esprit Descriptif du poste : - Travailler dans une cuisine centrale pour servir les restaurants d'altitude de Chamonix et Megève - Travail en continu - 2 jours de repos consécutifs - Tenue de cuisine fournie - Repas sur site le midi - Mutuelle Poste à pourvoir de mai à fin octobre, durée modulable en fonction de vos disponibilités mais à minima sur juillet/août.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Monchy-Saint-Éloi, 60, Oise, Hauts-de-France

Dans le cadre d'un remplacement maladie dans un premier temps, vos missions principales ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU ASSURER UN REGARD DE GESTION DANS LES ACTIVITÉS DE PRODUCTION ET DE SERVICE PARTICIPER A L'HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE QUALITE PARTICIPER A LA VIE DE L'ETABLISSEMENT Missions principales et activités ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENU Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes. S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidants/Patients. Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires stricts. Respecter les quantités à produire par le respect des quantités précises à sortir = bon de production. Etre le garant du respect des grammages et des produits référencés permettant d'assurer l'équilibre financier du CRJ. Respecter le cahier de grammage lors des phases de service en salle à manger ou lors des étapes de dressage des assiettes. ASSURER UN REGARD DE GESTION DANS LES ACTIVITES[...]

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Maître(sse) de maison d'établissement à caractère social

Emploi

Changé, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Le territoire Grand Ouest de l'EPNAK comprend des unités et des dispositifs basés en Bretagne, en Normandie et en Mayenne de type ESRP, ESRP hors mur, ESAT hors murs, SESSAD TSA, Entreprise Adaptée, dispositifs de répit Ce recrutement est réalisé dans le cadre de la création d'une unité en Mayenne (ouverture prévue en juin): le dispositif MarMay', Maison d'Accueil et de Ressource May'ennaise, structure expérimentale d'hébergement de 12 places composée de 2 maisons de type MECS et d'une maison SAS. Le dispositif est ouvert 24h/24 et 365j par an selon différentes modalités pour des enfants et jeunes de 7 à 18 ans relevant de la protection de l'enfance et en situation de handicap sur le département de la Mayenne. Rattaché(e)s au chef de service, vous assurez l'intendance et participez à la vie collective de la maison d'accueil. A ce titre, vous : - Assurez efficacement les tâches d'entretien en respectant les règles d'hygiène des locaux et des équipements (propreté des lieux de vie communs, sanitaires des jeunes, locaux de service, entretien du linge de maison, linge des jeunes et petite couture) ; - Assurez la qualité des prestations de restauration : savoir faire les[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Moncontour, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Nous recrutons un commis de cuisine H/F en CDI temps plein Au sein d'une équipe et sous l'autorité du Chef de cuisine, travail en liaison froide avec des missions polyvalentes (Missions non exhaustives) : Participer à la définition et à l'amélioration de la prestation Réaliser les opérations de production chaude et froide. Vérifier les commandes repas (par service, par régime, par texture), Choisir les produits qui serviront à leur élaboration, Gèrer ses mises en place et la qualité des produits, Réaliser les opérations de nettoyage des locaux et des équipements, Participer aux réunions institutionnelles, Utiliser les logiciels en place Peut être amené à travailler en plonge ainsi que sur la partie économat Travail en collaboration avec l'équipe Temps plein travail un Week-end sur 3 Avantage en nature repas, CSE, prime annuelle, mutuelle d'entreprise Nombre d'heures : 35h par semaine Niveau de qualification CAP ou BEP cuisine serait un plus, Justifier d'une expérience réussie. Compétences/ Qualités attendues Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire figurant au plan de maitrise sanitaire, Connaissance[...]

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Serveur / Serveuse de bar-brasserie

Emploi

Préfailles, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE POUR LA SAISON 2024 POSTE NON LOGE Nous sommes un Hôtel Restaurant familial où nous avons à cœur de travailler avec passion. Sous la responsabilité du chef de salle, vous serez en charge : - D'accueillir nos clients pour les services du petit-déjeuner, déjeuner et diner - De savoir servir au minimum 3 assiettes à la fois - Nos clients sont pour la plupart des groupes. Il faudra être rapide et efficace. - D'être aux petits soins pour offrir à chaque client une belle expérience à la Sarte. - Du nettoyage de la salle Ce que nous vous proposons : 35 heures Semaine - Repas pris en charge tous les midis et soirs Votre profil : Idéalement vous avez fait du service en restauration collective. Sinon, si vous êtes prêt(e) à apprendre, nous sommes prêts à vous former !! Débutant(e) accepté(e) Si vous pensez être la personne que nous recherchons, postulez vite !

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Courson-les-Carrières, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Responsabilités : Au sein d'une cuisine centrale dans le secteur du médico-social, vous évoluerez dans une équipe de 7 agents qui réalise une production de 300 repas par jour dont 130 livrés en liaison froide sur un EHPAD. - Préparer et cuisiner les plats selon les standards de l'établissement. - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine. - Collaborer avec l'équipe en place pour garantir un service efficace. - Respecter les consignes du chef de cuisine. Exigences : - Expérience préalable dans le domaine de la restauration. - Maîtrise des techniques de manipulation des aliments. - Capacité à travailler en équipe. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aptitude au service et sens du détail. Diplôme minimum exigé : CAP Cuisine ou vous avez une expérience d'au moins 1 an dans la restauration Poste du lundi au vendredi (jours fériés travaillés), 1 week-end par mois travaillé, Horaires : matin 6h30 -14h, week-end 7h00-14h30, en 12h : 7h30-19h30, soir 12h-19h30

photo Chargé / Chargée responsable de projet événementiel

Chargé / Chargée responsable de projet événementiel

Emploi

Mauvezin, 32, Gers, Occitanie

Le Château Engalin est un lieu de mariage axé sur la restauration et le bar (cocktail, spiritueux, vins) situé dans le sud-ouest de la France, connu pour sa cuisine contemporaine de produits frais. Nous recherchons un/une responsable évènementiel : - Sens du service - Souci du détail dans tous les sens - Capable de bien performer dans un environnement à haute pression et au rythme rapide - Solides compétences en leadership - 10 ans d'expérience dans le métier - Excellentes compétences organisationnelles - Viser l'excellence avec enthousiasme et être motivé - Créer un environnement de travail positif où toute l'équipe peut s'épanouir - Être un bon communicant et être à l'aise dans les relations sociales - Prendre des initiatives et prendre des décisions qui conviennent à nos clients - Viser l'excellence Le travail En tant que Représentant d'Engalin, vous jouerez un rôle central dans l'orchestration d'événements à la gestion fluide. 1. Bien-être du Domaine - Représenter la marque - Organiser le changement de clients de la maison et du domaine - Effectuer des vérifications des espaces publics et des chambres avant l'arrivée des clients. 2. Relation client - Servir de[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Sallanches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Pour notre site de Sallanches « l'Atelier » nous recherchons un(e) commis de cuisine. POSTE NON LOGE Vos missions, sous le contrôle du chef de production, sont : - Réaliser les recettes en suivant les fiches techniques - Assurer le nettoyage du matériels et des locaux - Respecter les normes HACCP - Préparer les mises en place Profil : - Diplôme CAP/ BEP - Expérience en cuisine Savoir-Être : - Savoir travailler en équipe - Savoir s'adapter - Avoir le sens des responsabilités - Être ponctuel - Rigueur et professionnalisme - Attitude et esprit positif - Dynamisme et réactivité Conditions : - Travailler dans une cuisine centrale pour servir des restaurants d'altitude de Chamonix et Megève - Travail en continu - 2 jours de repos consécutifs - Tenue de cuisine fournie - Repas sur site le midi - Mutuelle Poste à pourvoir de mai à fin octobre, durée modulable en fonction de vos disponibilités mais à minima sur juillet/août.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Melesse, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Vous travaillez au sein d'un établissement de santé pour personnes agées et/ou dépendantes. Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez et servez les convives, et savez les conseiller dans leurs choix. Profil : De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire. Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence. Avantages : - 13e mois - CSE - Mutuelle et prévoyance d'entreprise - Repas nature / restaurant d'entreprise - PAC & PSM - Prime habillage - Mobilité - Formations Travail du lundi au dimanche, planning tournant. Travail 1 week-end/3.

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Rennes, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Description du poste Etablissement de santé pour personnes âgées et/ou dépendantes. Maitrise des textures modifiées souhaitée. Poste à pourvoir du lundi au dimanche, avec travail tous les week-ends. Deux jours de repos consécutifs en semaine. Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez et servez les convives, et savez les conseiller dans leurs choix. Profil De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire. Avant tout passionné(e) par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence. Avantages 13e mois - CSE - Mutuelle et prévoyance d'entreprise - Repas nature - PAC & PSM - Prime habillage - Mobilité - Formations Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : Restaurant d'entreprise Types de primes et de gratifications : 13ème Mois Formation: CAP[...]

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Commis / Commise de salle runner

Emploi

Ivry-sur-Seine, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Missions : - Mettre en place la salle et l'office du restaurant - Présenter le menu - Annoncer les commandes en cuisine - Servir les plats et les boissons - Veiller à la satisfaction du client - Débarrasser et redresser les tables - Mise en ordre de salle enfin de service Horaires : de 17h à 01h du mardi au samedi. Jours de repos : dimanche et lundi Avantages salariés : - Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% - Très bonne mutuelle - Parking gratuit - Accès à des ventes privées - Repas préparé par le chef de cuisine et son équipe - Plateforme regroupant une multitude d'avantages pour nos collaborateurs

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Employé / Employée de rayon crèmerie fromagerie

Emploi

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Le Village Gastronomique de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon est un lieu d'expérience porté par le classement au patrimoine immatériel de l'Unesco du « repas gastronomique des Français ». Le Village Gastronomique met en scène la production artisanale française et vit au rythme des animations et des événements culinaires. Il s'articule autour de boutiques dédiées aux métiers de bouche et propose une riche programmation de rencontres avec les artisans et les chefs, de dégustations, de formations. La fromagerie & son épicerie fine « La Planche » recherche un vendeur investi et motivé par cet univers, pour apporter son soutien à l'équipe pour 24h de juin à septembre 2024. Missions - Fournir un service de vente de qualité en répondant aux questions et en offrant des conseils sur les produits à notre clientèle - Contribuer à la création de l'offre de petite restauration (planches, fromages travaillés.) - Produire les offres de plateaux (classique, snacking) - Respecter les bonnes pratiques d'hygiène (traçabilité, températures, nettoyages) - Assurer l'étiquetage des produits et les affichages réglementaires - Gérer au quotidien l'espace de vente[...]

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Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi

-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le/la serveurs/se effectue des allers-retours entre la cuisine et la salle. Il/elle travaille en étroite collaboration avec son chef de rang, en effectuant les tâches qu'il lui confie et intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins. Il/elle doit connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients et est chargé(e) d'approvisionner les tables avec les éléments de bases et les ménages. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des espaces communs - Participer à la mise en place, dressages des tables et gérer le linge - Assurer la liaison entre la cuisine et le restaurant, ventiler et annoncer les bons aux différents services - Seconder son chef de rang - Servir les clients, et exécuter des tâches de soutien au service - Débarrasser les tables, et assurer le suivi du service à table avec la remise des couverts - Avancer la mise en place pour le prochain service - Ranger le matériel de service et la salle - Aider ses collaborateurs - Renseignement du client sur les activités de l'établissement Ses qualités principales : - Motivation[...]

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Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi

-, 75, Paris, Île-de-France

Les responsabilités du Chef de rang H/F : Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement, le départ du client et les opérations de remise en état de la salle, Présenter les mets et les boissons de la carte et faire des suggestions au client, S'assurer de la pleine satisfaction de nos clients, véhiculer l'image de marque de l'Atelier Entrecôte & Volaille, Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel du restaurant, Cette liste n'est pas exhaustive. Les compétences attendues : - Maîtriser le port du plateau, des assiettes. - Maîtriser les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité, - Maîtriser les règles et normes d'hygiènes légales, - Maîtriser les timings d'un service - Appliquer les standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille - Favoriser la politique commerciale de l'établissement, - S'adapter à la diversité de la clientèle. Les qualités : - Rigueur, - Exemplarité, - Rapidité d'exécution des tâches, - Esprit d'initiative, autonomie, - Ouverture d'esprit, - Esprit d'équipe. Nos avantages : Un repas sera servi avant chaque service[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Moncontour, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Afin de seconder le chef en cuisine, nous recherchons un commis de cuisine H / F: Vous serez amené à: - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). - Élaborer des plats, des menus. Travail le week-end 2 jours de congés Poste à valoir mai 2024

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BALADE AUX FLAMBEAUX

Balades, Repas - Dégustation

Blénod-lès-Toul 54113

Le 05/07/2024

Cette marche de 2 kilomètres débute à 21h30 sur la place de la croix du Puisat en bas du village. Elle suit un cheminement sur les hauteurs des collines entourant le village avec une vue panoramique sur les côtes et sur l'enclos épiscopal. Elle permet de découvrir la croix du Vieux Cimetière, les croix Saint-Jean et la croix de la Gravane, avant d'entrer dans l'enceinte épiscopale par la poterne. A l'arrivée, une saynète se déroulera avant une découverte rapide de l'église qui sera suivie dans le palais épiscopal par une dégustation.

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Corrida des Remparts

Musique, Fête, Manifestation sportive

Rocroi 08230

Le 17/08/2024

Venez vous faufiler dans les rues pavées de la cité fortifiée, arpenter les remparts, foncer dans la poterne... Une course atypique vous attend ! Venez avec votre enthousiasme sportif et votre bonne humeur. La fête foraine, avec musique et petite restauration, vous permettront de finir la soirée dans une chouette ambiance.   Un agréable moment à passer dans la jolie ville étoile, aux fortifications originales: Rocroy. Fermeture des routes de 14h à 17h

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Festival de la Gastronomie

Spectacle de rue, Artisanat

Quintin 22800

Du 01/06/2024 au 02/06/2024

Une trentaine de chefs de toute la Bretagne au Rendez-vous. Soirée d’Ouverture : vendredi 31 mai 2024 (à partir de 19h), dans la cour du château de Quintin, avec de la Street-Food, un bar à vins et surtout un spectacle d’arts de la rue (21h30), Soirée clôturée par un feu d’artifice (23h). Démonstrations de chefs. Grande scène avec écran géant et scène Artisans 3 concours culinaires : Cuisine, Desserts et Amateurs. Les « braseros des chefs » Bar à vin et Street Food, cantine des chefs… Grand marché de producteurs et artisans du terroir...Et des surprises Autres moments incontournables, particulièrement prisés : le dîner (le samedi) et le déjeuner (le dimanche) gastronomiques servis dans la grande salle du château. Plusieurs chefs étoilés ou non proposent un menu d’exception. Repas interactif avec les chefs, images des cuisines, présentation des chefs en salle… [complet]

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France Haliotis : 20 ans ça se fête

Repas - Dégustation, Musique, Photographie - Vidéo

Plouguerneau 29880

Le 01/06/2024

Venez fêter les 20 ans de France Haliotis ! Au programme : - Une expo à découvrir en déambulant dans Kerazan. Thomas et Géraldine (Catalpa) ont créé des visuels, des photos et des podcasts incroyables qui serviront à expliquer ce qui a été réalisé au cours de toutes ces années. - Des dégustations d'ormeaux et d'algues: les chefs Nicolas, David, Dorian, Philippe et Olivier cuisineront quelques ormeaux ou quelques algues pour faire découvrir leur version des produits. Ces dégustations seront gratuites, sur réservation. - Un concours de tartare d'algues animé par Sydney. - Des visites des installations. - Une expo sur les 20 ans de collaborations scientifiques avec les chercheurs. - Un peu de musique pour accompagner tout ça.

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Cours de cuisine japonaise et française

Repas - Dégustation

Treignac 19260

Du 23/05/2024 au 29/09/2024

Apprenez l'art de la cuisine française et japonaise avec des chefs expérimentés. Mayumi vous fera découvrir la cuisine japonaise authentique avec des plats de son pays d’origine. Quant à Joël, il partagera avec vous les saveurs et techniques de la cuisine française. Pendant 4 heures de cours de cuisine pratique, vous apprécierez les produits frais du marché local et apprendrez à les sublimer. Découvrez les cultures française et japonaise avec Mayumi et Joël, et partagez un moment agréable en savourant le repas de 3 plats préparé et servi avec des vins du Sud-Ouest. Selon la saison, vous apprendrez à préparer différentes spécialités et Mayumi et Joël vous montreront comment maîtriser les techniques de cuisson pour impressionner les amis et la famille à la maison ! Prix par personne du stage de cuisine tout inclus : 455€

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Vars, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Pour le Centre de Vacances les Carlines situé à Vars Les Claux, vous travaillez du 1er Juin au 31 Aout (avec possibilité de prolonger dans un autre centre (La Londe, Le Logis). Le Centre de Vacances les Carlines est à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez de l'expérience dans un environnement de cuisine professionnelle et collective, et souhaitez contribuer à offrir une expérience exceptionnelle aux clients de notre centre de vacances, nous aimerions vous rencontrer. **Description du Poste :** En tant que Second de Cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour planifier, préparer et servir des repas de qualité supérieure à nos clients. Votre rôle consiste à assister le chef dans la gestion de la cuisine, la préparation des menus, la supervision de l'équipe de cuisine, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à la création de plats délicieux et équilibrés qui raviront nos convives et font de leur séjour une expérience mémorable. **Responsabilités :** 1. Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Vars, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Pour le Centre de Vacances les Carlines situé à Vars Les Claux, vous travaillez du 1er Juin au 31 Aout (avec possibilité de prolonger dans un autre centre (La Londe, Le Logis). Le Centre de Vacances les Carlines est à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, avez de l'expérience dans un environnement de cuisine professionnelle et collective, et souhaitez contribuer à offrir une expérience exceptionnelle aux clients de notre centre de vacances, nous aimerions vous rencontrer. **Description du Poste :** En tant que Second de Cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour : - planifier, préparer et servir des repas de qualité supérieure à nos clients. - Votre rôle consiste à assister le chef dans la gestion de la cuisine, la préparation des menus, - la supervision de l'équipe de cuisine, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuez à la création de plats délicieux et équilibrés qui raviront nos convives et feront de leur séjour une expérience mémorable. **Responsabilités :** 1. Assister le Chef de Cuisine dans la planification[...]

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Chef de rang

Emploi

Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Depuis des générations, la famille Gleize prend soin de ce relais de poste du XVIIIe siècle. Les balcons et les jardins dallés sont l'œuvre de Jany, le dernier de la lignée. Côté cuisine, il réinvente la tradition des recettes provençales de Gabrielle, la grand-mère - un accent, des racines. Le sucré est l'objet de soins minutieux, en hommage à Pierre, le père, confiseur. Vous goûterez la délicieuse glace au miel de lavande servie dans sa ruche. Un potager bio, jardin à l'anglaise mêlant les fleurs, les fruits et les légumes, donne le meilleur de la terre. Mieux qu'une « bonne étape » : un voyage de tous les sens, une escale naturelle vers le bonheur. EN TANT QUE CHEF DE RANG : Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients. Vous procèderez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de votre hôtel. Vous serez en étroite collaboration avec la personne responsable de salle DIVERS: * POSTE EN CDD 39H[...]

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Chef de partie

Emploi

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine et son second, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie ». Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes. Mission : Le Chef de Partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Positionnement : Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second de cuisine. Activités principales : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer les règles et - procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l'application des procédures HACCP ; - Veiller à la[...]

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Villiers-Saint-Benoît, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le restaurant La croix blanche recherche un employé polyvalent de restauration H/F. Ouverture de l'hotel prévu en Juin. Missions du poste : 1/ Hotel des juin service du petit déjeuner. Servi de 7H30 à 10H. Dresser le petit déjeuner, accompagner la clientele, servir les clients, nettoyer la salle. 10h30 configuration de la salle pour le déjeuner. 2/ restaurant service en salle, faire les aller retour entre la salle et la cuisine pour service les assiettes a table. Dresser les tables, nettoyer la salle, essuyer et ranger les couverts et verres. Fermé le mardi et mercredi. Service tous les midis + le soir les vendredi et samedi. 3/ Soirée à thème 1 fois par mois. Assister le chef de cuisine dans le dressage des plats "cuisine du monde".

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Chef de partie

Emploi

Tamniès, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

L'hôtel-restaurant LABORDERIE recherche des Chefs de Partie (H/F) diplômés mais débutants acceptés pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie, vous serez responsable de l'élaboration des plats jusqu'à l'envoi au moment du service, sur le poste froid mais aussi sur le poste de la pâtisserie. Vous aurez pour missions: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes et les normes de qualité - Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis dans les délais impartis - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace Qualifications : - Diplôme exigé en restauration mais débutant accepté - Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments - Capacité à suivre des recettes et des instructions précises Horaires : - Restaurant ouvert uniquement pour le déjeuner le week-end et tous les soirs. - Repos hebdomadaire : 3 x 1/2 journées le matin (reprise vers 17h/17h30) + une journée complète - Travail en soirée (maximum 22h30) et les week-ends.

photo Demi-chef de rang

Demi-chef de rang

Emploi

Mazères, 91, Ariège, Île-de-France

Dans les restaurants d'un certain standing, la hiérarchie est très importante, et le chef de rang en est un maillon indispensable. Nous recherchon un chef de rang pour la saison 2024. Vos connaissance en sommelerie sont un plus pour votre candidature. Vous avez pour missions : préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ; accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ; servir les plats gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ; présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients Contrat : CDD 6 mois à partir d'Avril 2024 - septembre 2024 Horaires : Horaires Variable - Travail mercredi au dimanche en horaires coupées. Rémunération : 1600€ net/mois (négociable) Vous avez le sens de l'organisation et vous êtes rigoureux dans votre travail ? Vous avez le goût pour le travail collectif, car oui la restauration se pratique en équipe. Vous êtes titulaire d'un CAP restauration ou BEP hôtellerie-restauration, et vous avez déja une experience en hotellerie.

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Chef pâtissier / pâtissière de restaurant

Emploi

Versailles, 78, Yvelines, Île-de-France

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Vos missions en tant que Sous Chef pâtissier seront : Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence Coordonner toutes les activités de la brigade pâtisserie, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la pâtisserie Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

photo Chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / cuisinière

Emploi

Diors, 36, Indre, Centre-Val de Loire

BASE US KARTING/ Restaurant Le V8 Dans le cadre de la création d'une base de loisirs et de karting situé à 10 minutes du centre-ville de Châteauroux dans la Zone Industrielle de La Martinerie, à Diors (36), le restaurant « Le V8 » recherche un chef de cuisine expérimenté, rigoureux et passionné pour rejoindre une équipe de jeunes dynamiques. Notre restaurant offre un beau cadre de travail entièrement neuf (160m2 de cuisines, matériels) et est spécialisé dans la cuisine traditionnelle à base de produits locaux. Vous serez en charge de : - Superviser et coordonner les activités des équipes cuisine et service - Elaborer les menus et concevoir des plats gouteux - Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis - Assurer la gestion des stocks, des commandes et vérifier l'approvisionnement - Appliquer les procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire - Veiller à l'entretien des cuisines et du matériel dans le respect des normes d'hygiène Les compétences requises : - Vous êtes un profil chef/sous-chef (H/F) avec 3 ans d'expérience en cuisine - Vous êtes un profil cuisinier désireux d'évoluer (H/F) avec 5 ans d'expérience - Vous êtes créatif, force de proposition,[...]

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Chef de partie tournant / tournante

Emploi

Ducey-Les Chéris, 50, Manche, Normandie

Hôtel restaurant familial situé à proximité du Mont St Michel, mettant en avant une cuisine raffinée où les produits de saison et les fournisseurs locaux sont à l'honneur, nous recrutons un/e Chef de partie tournant H/F Vous rejoindrez la brigade de notre chef de cuisine, formé dans des établissements étoilés et apportant une touche de sérénité et de qualité à notre cuisine, imprégnée de sa culture asiatique. Vous travaillerez aux côtés du chef, du second de cuisine, d'un chef de partie et d'un commis de cuisine et 2 aides de cuisine/plongeur. Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine, lors de ses congés. Vous avez une bonne maitrise des cuissons viandes et poissons. Notre cuisine est équipée de tout le matériel nécessaire pour proposer une cuisine gastronomique (four rational/pacojet) . La carte est composée d'une formule du midi, de 2 menus gastronomiques et d'une carte courte. L'activité du restaurant varie de 35 à 45 cvts par service. Responsabilités: Gestion du poste chaud. Contribution à l'élaboration et à la mise en place des différents menus. Assurer la qualité constante des plats servis. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Quelques[...]

Ressources supplémentaires