Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Normanville, 27, Eure, Normandie
Le responsable de rayon H/F aura les missions suivantes : FONCTION MANAGEMENT * Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs * Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction * Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs FONCTION GESTION * Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) * Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures * Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...) * Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité * Fixer ses prix de vente * Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF) * Piloter et animer les outils de service FONCTION COMMERCIALE * Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique * Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) * Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales * Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité[...]
