Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
Vannes, 56, Morbihan, Bretagne
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Commis de Pâtisserie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.
Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.
Sous la direction du chef pâtissier, Nathan MEGRET, vous aurez pour principales missions :
- Préparer et dresser les desserts conformément aux fiches techniques et aux directives du Chef de Partie,
- Suivre la chronologie des opérations (réception des marchandises, stockage, mise en place des garnitures, etc.) en vous adaptant à l'affluence,
- Être responsable de l'entretien de votre poste de travail, en appliquant les normes de nettoyage et de recyclage,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) afin de garantir la qualité des produits et des services.
Profil recherché :
- Vous êtes[...]
