
Directeur / Directrice de restaurant
Emploi
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Description du poste : Manpower Cabinet de recrutement de CHATEAUROUX recherche pour son client, un acteur du secteur des services aux entreprises, un Chef de cuisine gérant restauration collective (H/F) Rattaché(e) au Responsable de Site, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine centrale qui produit 800 repas/jour pour environ 400 détenus. Vous superviserez 4 chefs d'équipe et coordonnerez également le personnel détenu affecté à la cuisine, dans une logique de tutorat et de transmission. Vos missions sont les suivantes : - Assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité - Mettre en œuvre et contrôler les processus qualité et sécurité liés à l'activité restauration - Manager les équipes et organiser le service - Encadrer et accompagner les détenus en activité - Garantir la satisfaction du client par une communication fluide et un fonctionnement optimal de la cuisine - Collaborer avec les autres services et contribuer à l'amélioration continue Horaires : Journée, du lundi au vendredi (7h-16h), Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%) Formation : Parcours personnalisé[...]