
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Le Centre Hospitalier Louis Pasteur recrute un.e Cuisinier.ère dans le cadre d'un poste vacant. Le service restauration assure la production et la distribution (liaison froide) des repas patients et self dans le respect des normes alimentaires et en veillant à la qualité de la prestation. **Vos activités principales : - Préparation chaude et froide - Dressage des préparations culinaires - Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet - Élaboration des menus - Préparation et réalisation des prestations de restauration - Comptage de la production - Application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) - Application et suivi de la propreté des locaux **Connaissances - Hygiène - Sécurité - Environnement - Référentiels qualité - Techniques culinaires - Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks - Équipements et technologie des matériels de cuisson - Gestes et postures - manutention Vous intégrez une équipe, composée[...]






































