
Opérateur / Opératrice de production
Emploi
Port, 97, La Réunion, -1
CADRE DE LA MISSION La mission principale consiste à transformer les matières premières en produits propres à la consommation directe. Elle / Il doit être garant(e) du respect des normes, des règles d'hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication et des impératifs de production (quotas, qualité, délais, etc.). Elle / Il doit s'assurer de l'approvisionnement, ainsi que de l'entretien des machines de production. ACTIVITÉS ET TÂCHES OPERATIONS DE PRODUCTION - Participer activement à la préparation des produits de la mer (cuisson crustacés, rillettes, terrines.) en suivant les instructions et les procédures établies - Effectuer les opérations de transformation, de conditionnement, et de préparation des produits en respectant les spécifications techniques ((produits frais, congelés, marinés .) - Assurer la qualité des produits en effectuant des contrôles visuels et sensoriels réguliers - Sortie des matières premières - Suivi des stocks, alertes - Suivi traçabilité et enregistrement des données QUALITE - HYGIENE & SEXURITE - Maintenir la ligne de production en excellent état dans le strict respect des normes d'hygiène - Veiller à la conformité des produits en effectuant[...]










































