Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Reims, 51, Marne, Grand Est
Chez Hanuri Korean Grill, nous marions tradition et modernité pour offrir une cuisine coréenne authentique et savoureuse.
Pour renforcer l'équipe de notre restaurant à Reims (51100), nous recrutons un(e) plongeur en temps complet.
Missions principales:
Plonge.
Mise en place quotidienne : réception et préparation des ingrédients (lavage, épluchage, taillage), pesées, étiquetage et stockage.
Préparations de base : marinades, sauces, bouillons, garnitures et accompagnements selon les fiches techniques Hanuri.
Soutien aux postes chauds : aide aux grillades, au wok et aux fritures pendant le service (assemblage simple, dressage, envoi).
Hygiène & sécurité : application stricte des protocoles HACCP, contrôle des DLC/DLUO, nettoyage et désinfection du poste et du matériel.
Logistique cuisine : réception et rangement des marchandises, rotation des stocks (FIFO), remontées d'alertes au Chef/Sous-Chef.
Esprit d'équipe : collaboration fluide avec la brigade.
Profil recherché :
Première expérience en cuisine appréciée (stage, alternance ou emploi) ; débutant(e) motivé(e) accepté avec formation interne.
Rigueur d'exécution, sens de l'organisation, rapidité et propreté.
Intérêt pour[...]
