Encadrant(e) technique d'insertion socioprofessionnelle
Emploi
Calais, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Dans le cadre de son Écosystème Alimentaire Territorial (EAT), l'association Les Ateliers de la Citoyenneté développe des activités de restauration à vocation sociale et solidaire. Les restaurants Au Coin de la Ferme et Les Petites Mains sont des supports d'insertion professionnelle, permettant à des personnes éloignées de l'emploi d'apprendre un métier en conditions réelles de travail. Nous recherchons un-e encadrant-e technique en cuisine, disposant d'une solide expérience de cuisinier-ère, capable d'assurer la production culinaire tout en formant et accompagnant des salarié-e-s en insertion aux métiers de la cuisine. Le poste s'inscrit dans un travail d'équipe, sous le pilotage de la coordinatrice du pôle alimentation. Vos missions: -Encadrement technique - Cuisine - Organiser et coordonner l'activité quotidienne de la cuisine - Planifier et superviser la préparation des repas en lien avec l'équipe - Garantir la qualité des plats servis et le respect des standards des restaurants - Encadrer les salarié-e-s en insertion en situation réelle de production -Formation et transmission des savoir-faire - Former les salarié-e-s en insertion aux bases du métier de cuisinier[...]
