Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi
Lamentin, 97, Martinique, -1
RESPONSABILITÉS : Alpha Conseil recrute pour l'un de ses clients, restaurant italien de référence en Martinique appartenant à un groupe reconnu de la restauration sur le territoire, un(e) Assistant(e) Manager en Restauration (H/F). Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous êtes son bras droit opérationnel et contribuez activement à la performance de l'établissement au quotidien, dans le respect des standards de qualité et de l'authenticité italienne qui font la signature de l'enseigne. À ce titre, vos principales missions s'articulent autour des axes suivants : • Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à la mise en place et à la qualité de l'accueil client • Encadrer et animer les équipes de salle et de cuisine au quotidien : plannings, briefings, accompagnement et montée en compétences des collaborateurs • Superviser le déroulement des services et garantir un niveau de qualité constant, aussi bien en salle qu'en vente à emporter et livraison • Veiller au respect des standards de l'enseigne, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Contribuer à la gestion opérationnelle : suivi des stocks, passation des commandes, inventaires,[...]
