Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Vierzon, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Vos missions principales En charge de superviser, coordonner et manager l'équipe de salle vous respectez les incontournables du service client : accueil, prise en charge, suivi de l'expérience clients. - Planifier et répartir le juste effectif pour assurer une prestation commerciale de qualité - Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant - Prendre en charge les réservations et établir le plan d'occupation de la salle et des tables - Contrôler la mise en place (salle et bar) et la remise en état de la salle - S'assurer de la conformité du parcours client et de son confort - Conseiller le client dans ses choix (mets et vins) et prendre les commandes - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (qualité, fluidité et rapidité), - Appliquer et faire respecter les méthodes de travail - Fidéliser et développer la clientèle, - Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients, - Organiser et animer les réunions d'équipes en fonction des objectifs fixés par la direction (mise en avant produit, développement du ticket moyen, ventes suggestives.), - Gérer les flux financiers (encaissements, comptages des caisses et recettes journalières).
