Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Pointe-à-Pitre, 97, Guadeloupe, -1
Finalité du poste L'employé(e) polyvalent(e) référent(e) production assure la préparation culinaire avancée, la maîtrise du matériel professionnel et le bon fonctionnement de la production chaude et froide du point de vente. Il/elle participe également au service client et agit comme référent technique de l'équipe sur les process de cuisine et l'utilisation du matériel professionnel. Missions principales 1. Production culinaire (salade bar & plats chauds) Réaliser les préparations culinaires dans le respect des recettes et standards de l'enseigne. Tâches : - Préparation des bases de salades - Préparation des garnitures - Cuisson des produits chauds - Préparation des sauces maison - Réalisation de plats chauds simples - Préparation des sandwiches - Préparation des desserts - Assemblage des produits pour le service 2. Préparation des sauces et recettes Assurer la réalisation et la régularité des sauces et préparations culinaires. Tâches : - Préparation des sauces froides - Préparation des sauces chaudes - Respect des fiches techniques - Contrôle des goûts et de la qualité - Gestion des volumes de production 3. Gestion du matériel professionnel Maîtriser[...]
