Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi
Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté
Description du poste : Dans le cadre du développement de notre réseau de boulangeries, nous recherchons un(e) Boulanger(ère) et un(e) Pâtissier(ère) afin de renforcer nos équipes de production. Ces deux postes sont distincts, avec des missions et des responsabilités propres, mais nécessitent le même objectif : garantir une production régulière, qualitative et conforme aux standards de notre enseigne. POSTE 1 - BOULANGER / BOULANGÈRE Missions principales Préparer et réaliser les différentes pâtes à pain selon les recettes et méthodes de l'enseigne. Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Assurer la production des pains, baguettes, pains spéciaux et autres produits boulangers. Respecter les temps de pousse, les températures et les procédures de fabrication. Veiller à la qualité, au poids, à l'aspect et à la régularité des produits. Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire. Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la gestion des matières premières et limiter les pertes. Travailler en équipe afin d'assurer une production efficace et régulière. POSTE[...]
