photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Albitreccia, 992, Corse-du-Sud, Corse

Présentation du poste Nous recherchons un Commis de cuisine H/F en CDI à temps plein pour notre établissement situé à Albitreccia, en Corse-du-Sud. Vous assistez le Chef de cuisine et les Chefs de partie dans la préparation des plats et participez activement au bon déroulement du service, dans un cadre professionnel et convivial. Missions principales - Participer à la préparation et à la mise en place des ingrédients nécessaires au service. - Effectuer les tâches de base en cuisine : éplucher, couper, laver, portionner les produits. - Aider les Chefs de partie pendant le dressage et l'envoi des plats. - Veiller à la propreté et à l'organisation du poste de travail, du matériel et des zones de stockage. - Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises. Profil recherché - Première expérience en cuisine souhaitée, débutant accepté si motivé et désireux d'apprendre. - Rigueur, dynamisme, esprit d'équipe et sens de l'organisation. - Bonne résistance au stress et aptitude à travailler lors[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Poste en CDI en restauration collective, du lundi au vendredi. Rémunération : 2000€ brut Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction,[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Gérardmer, 88, Vosges, Grand Est

L'ARTES, fondée en 1988, a pour mission de rendre les vacances accessibles à tous, y compris à ceux qui en sont habituellement éloignés. Son engagement : Être un acteur touristique engagé au cœur des territoires, pour l'accueil, les découvertes et le vivre-ensemble. L'ARTES gère 15 établissements en France (mer, montagne, nature), offrant une variété d'hébergements : villages vacances, auberges de jeunesse, campings et résidences. Notre organisation place l'humain au centre, favorisant les échanges et renforçant les liens sociaux. Elle valorise les richesses locales, encourage les rencontres avec les habitants et soutient l'intégration des visiteurs, contribuant ainsi au développement durable des territoires. Chaque année, l'ARTES accueille un large public et leur fait découvrir une autre manière de vivre le tourisme, plus solidaire et plus responsable. L'ARTES, c'est aussi : - Un acteur majeur de l'Economie Sociale et Solidaire (ESS), avec une gestion performante et une stratégie commerciale moderne. - Une entreprise qui s'engage dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO). - Des établissements soucieux de leur impact écologique, certifiés[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Valras-Plage, 34, Hérault, Occitanie

Intitulé du poste : Aide de cuisine (H/F) Type de contrat : CDD 4mois / Lieu de travail : Valras / Rémunération : Selon profil et compétences. Missions principales : Préparation des ingrédients et aide à la réalisation des plats. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participation à la mise en place et au rangement de la cuisine. Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide. Entretien des locaux et du matériel de cuisine. Profil recherché : Expérience en cuisine appréciée (formation ou expérience professionnelle). Connaissance des bases de la cuisine et des techniques culinaires. Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes. Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation. Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirées, week-ends, jours fériés). Candidature : Se présenter au Forum de Valras au Palais de la Mer le Mercredi 4 Mars entre 9h et 16h venir avec des CV

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Responsable de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

La Taverne de ZHAO - Recrutement Boulogne-Billancourt (92) Responsable de Salle - CDI Temps Plein La Taverne de ZHAO, chaîne reconnue de cuisine chinoise fondée à Paris en 2011, recrute un(e) Responsable de Salle pour son établissement de Boulogne-Billancourt (ouvert en novembre 2024). Avec 12 restaurants en Europe, plus de 91 000 abonnés sur Instagram et une note moyenne de 4,8 étoiles sur Google, La Taverne de ZHAO s'appuie sur une organisation rigoureuse et des standards internes élevés. Missions principales Le/La Responsable de Salle occupe un poste clé et transversal, impliquant à la fois des compétences opérationnelles en salle et une parfaite compréhension du fonctionnement de la cuisine : - Supervision complète du service en salle et garantie du respect des standards de l'établissement - Capacité à assurer le service en salle et à intervenir en cuisine en cas de besoin opérationnel - Coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans un contexte de cuisine chinoise traditionnelle - Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Formation, encadrement et contrôle du personnel de salle - Transmission et respect des procédures[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Germain-du-Teil, 48, Lozère, Occitanie

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire Un Second de cuisine « poste chaud » (h/f) CDI - 1 ETP Poste à pourvoir au plus tôt CCN 66 Dans le cadre de la réorganisation de la cuisine centrale, vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil. Missions : - Assurer l'organisation et la gestion de la production culinaire. - Faciliter et maintenir une communication efficace entre les différents postes de la cuisine. - Prévenir et gérer les éventuels conflits au sein de l'équipe. - Planifier la répartition des équipes en fonction des besoins de production. - Coordonner et superviser la mise en oeuvre des productions culinaires. - Prendre en charge la gestion des postes chauds. - Encadrer les activités des postes annexes à la production (magasinier, légumerie, plonge, etc.). - Veiller au suivi rigoureux des préparations culinaires (élaboration, refroidissement, pesée, distribution, etc.). - Mettre en place et garantir le respect des normes HACCP (hygiène, marche en avant, relevé des températures,[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Tarare, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis plus de 55 ans, le restaurant Burnichon est une maison familiale ancrée à Tarare. Une cuisine sincère, construite dans le temps, où l'on apprend, où l'on progresse, et où l'esprit d'équipe fait partie de l'ADN. Aujourd'hui, pour accompagner notre brigade, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et prêt(e) à grandir dans une cuisine exigeante mais bienveillante. Ce que ce rôle représente : - Participer à la mise en place - Aider à la préparation du buffet, des plats du jour, des desserts et de la carte - Apprendre les bons gestes, les bases et les méthodes - Veiller au respect de l'hygiène et de l'organisation en cuisine - Être un soutien précieux pendant les services - Évoluer dans un cadre où la transmission est naturelle Ce que nous proposons : - CDI - 35h/semaine - 2 jours de repos + 1 soir off - Cuisine spacieuse, bien équipée - Une équipe humaine, respectueuse et soudée - Salaire : environ 1 900 € brut/mois (selon expérience et profil) Le profil que nous recherchons : - Au moins 1 an d'expérience en cuisine - Sérieux(se), volontaire, ponctuel(le) - Envie d'apprendre et de s'investir dans une brigade - Esprit d'équipe avant tout

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saran, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Pour l'ouverture prochaine de son restaurant "De la côte à l'arête" à Saran, nous recherchons uncommis de cuisine (H/F). En tant que commis de cuisine, vous devrez effectuer les travaux préparatoires et les mises en place en fonction des besoins de la cuisine. Vous devrez également appliquer les règles d'hygiène du PMS, de sécurité en vigueur ainsi que les procédures LCA. Il est de ce fait important d'appliquer les règles d'hygiène imposées et de respecter la tenue de travail fournie. Vous devrez galement participer à la plonge si nécessaire et assurer la formation lors d'une embauche d'un nouveau commis de cuisine / agent polyvalent. Préparation culinaire : - Réaliser les travaux préparatoires et les mises en place dans le respect des fiches recettes et des fiches d'envoi. - Vous devrez également appliquer les règles d'hygiène du PMS, de sécurité en vigueur, ainsi que les procédures LCA. Il est de ce fait important d'appliquer les règles d'hygiène imposées et de respecter la tenue de travail fournie - Eplucher, couper ou encore émincer les légumes - Maitriser des techniques culinaires nécessaires à votre poste - Gérer la remise en température des préparations -[...]

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Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Plérin, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Contrat saisonnier à partir de mars - Temps partiel 30h (évolutif) - Dans le cadre de la saison à venir, nous recherchons un(e) Commis de cuisine / Plongeur pour renforcer notre équipe en cuisine. - Type de contrat : Contrat saisonnier Temps partiel 30 heures par semaine Volume horaire susceptible d'évoluer au cours de la saison Poste non logé - Missions principales : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de : Participer à la mise en place en collaboration avec le Chef Aider à la préparation et au service au poste pizza Assurer la plonge (vaisselle, batterie de cuisine, entretien du matériel) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Profil recherché : 2 ans d'expérience sur un poste similaire Bonne connaissance des bases en cuisine Rigueur, rapidité et sens de l'organisation Esprit d'équipe et capacité d'adaptation Rythme soutenu en période de forte activité Nous recherchons une personne dynamique, polyvalente et motivée, souhaitant s'investir pleinement dans une saison au sein d'une équipe professionnelle et conviviale.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Le Château de Chenonceau, Monument Historique de la Vallée de la Loire, recherche du personnel pour son snack et son restaurant l'Orangerie fin mars / début avril jusqu'à septembre 2026. Production culinaire : -sachant utiliser le grill, la friteuse etc - savoir gérer son temps à l'heure d'affluence - Apprendre à tourner sur tous les postes de la cuisine selon les compétences, - Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments). Approvisionnement et gestion des stocks : - Participer à la rédaction de la « liste de mise en place » de sa production, - Participer au contrôle physiquement du respect des références et de la qualité associée aux divers produits livrés, - Apprendre la rotation des produits et des marchandises livrées et stockées, Organisation de son poste de travail et de la production : - Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine, - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Apprendre les fiches techniques de cuisine, - Respecter les consignes de la production, - Participer aux briefings[...]

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Aide de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Strasbourg, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Contexte Dans le cadre du remplacement temporaire d'un membre de notre équipe cuisine, l'EHPAD Bartischgut, spécialisé dans l'accueil de résidents atteints de déficience visuelle, recrute un-e Commis de cuisine ou Aide de cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique et engagée dans la qualité et le bien-être alimentaire de nos résidents. Notre cuisine, dirigée par un chef expérimenté, privilégie les produits frais, locaux et de saison, Nous attachons une grande importance à l'équilibre nutritionnel, à la diversité des menus et à l'adaptation aux régimes spécifiques. ________________________________________ Missions principales Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous participerez à : - La préparation des repas (épluchage, découpe, mise en place) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - L'aide à la confection des plats (entrées, plats principaux, desserts) pour environ 120 résidents. - Le service sur assiette des repas en salle dans le respect des besoins individuels (textures adaptées, régimes spécifiques). - Le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, du matériel et des équipements de la cuisine. - La gestion des stocks[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Genay, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez une équipe passionnée et dynamique ! Le restaurant italien LA VILLA à Genay recherche un(e) apprenti(e) commis/commise de cuisine en alternance. Vous serez formé(e) pour devenir un membre essentiel de notre équipe culinaire, en participant à la préparation et à la présentation de nos plats. Vos missions : Participer à la préparation des ingrédients et des plats selon les recettes et les standards de LA VILLA. Assister les cuisiniers dans la réalisation des plats et la gestion des commandes. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des espaces de travail. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la réception et au stockage des marchandises. Contribuer à la bonne ambiance de la cuisine et à la satisfaction de nos clients. Profil recherché : Motivation pour la cuisine et le travail en équipe. Sens de l'organisation et de la rigueur. Capacité à travailler dans un environnement dynamique et sous pression. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Bonne condition physique pour travailler en station debout prolongée. Formations proposées en alternance : CAP Cuisine Bac Pro Cuisine BTS Management en Hôtellerie-Restauration,[...]

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Agent / Agente de cuisine

Emploi Hôpitaux - Médecine

Magland, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

La Fondation Alia recherche pour son établissement « Les Cyclamens » situé à MAGLAND (74), un Agent de cuisine, en CDD à temps complet, pour une durée de 3 mois. Sous la responsabilité de l'IDEC de l'établissement, vous : - Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service. - Assurez l'entretien de la vaisselle et de la cuisine, - Etes le garant de la sécurité alimentaire, - Participez à la démarche qualité de l'établissement, - Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d'écarts. - Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP, - Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions, - Effectuez les prises de températures et alertez en cas d'anomalies, - Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale. Titulaire d'un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine. Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective. Expérience appréciée dans un poste similaire. Rémunération et avantages[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi

Moussières, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Village Vacances Georges Moustaki - Ligue de l'Enseignement Poste à pourvoir : de mai 2026 à août 2026 Le Village Vacances Georges Moustaki recherche un Second de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe restauration et participer activement à la qualité de l'expérience proposée à nos vacanciers. Aux côtés du Chef de cuisine, vous jouez un rôle essentiel dans l'organisation, la production culinaire, l'hygiène et la coordination de l'équipe Missions principales En collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous : Assurez la production culinaire et remplacez le Chef en son absence. Organisez et dynamisez le fonctionnement de la cuisine. Participez à l'amélioration de l'offre de restauration. Supervisez l'équipe : répartition des tâches, contrôle du travail, formation et motivation. Garantissez la qualité alimentaire, la sécurité et le respect strict des normes HACCP. Assurez le suivi de la prime alimentaire, des dosages, des fiches de sortie et de production. Veillez au bon usage du matériel et à la gestion des quantités de marchandises. Activités culinaires Production des plats chauds Mise en cuisson, surveillance, élaboration des sauces. Gestion des temps de cuisson[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Laurac-en-Vivarais, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Sous l'autorité du responsable de cuisine et/ou second de cuisine, vous assurerez l'ensemble des tâches nécessaires à la confection des repas, et au nettoyage de la cuisine et de ses équipements. Participer à la préparation et à la confection des plats : - Aider à la préparation des plats, des repas, des buffets, des pique-niques (lavage et épluchage des légumes, préparation des viandes et des poissons, cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes...) - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...) - Emballer et ranger les produits selon les règles en vigueur (date de fabrication, dlc...). Assurer la propreté de la cuisine et de ses équipements : - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, - Participer à la plonge, - Respecter le matériel. Planning organisé de la façon suivante : 3 jours en cuisine, 2 jours en plonge et 2 jours de repos hebdomadaires. Conditions particulières : - Vous pourrez travailler les week-ends et jours fériés. - 2 jours de repos consécutifs. - Contrat à 35h. - Nourriture en avantage en nature.

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Jonzac, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Nous sommes à la recherche d'un(e) commis de cuisine passionné(e) pour renforcer notre équipe. Si vous êtes passionné(e) pour la cuisine et souhaitez développer vos compétences dans un environnement stimulant, cette opportunité est pour vous ! Vous serez rattaché au chef de cuisine et sous la direction du Directeur de l'établissement. **Missions :** - Assister à la préparation des plats selon les recettes de la brasserie et les normes de qualité. - Effectuer les tâches de préparation de base (épluchage, découpe, préparation des ingrédients) - Veiller à la bonne organisation de la cuisine, participer à la mise en place des services - Maintenir une propreté et une hygiène irréprochables dans la cuisine. - Travailler en équipe pour assurer une excellente expérience culinaire à nos clients. **Profil Recherché :** - Expérience en cuisine est un plus. - Connaissance des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. - Rapidité, précision et souci du détail - Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication. - Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et jours fériés. **Nous[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Entreprise Situé sur le port d'Argelès-sur-Mer, notre restaurant traditionnel familial propose une cuisine méditerranéenne, élaborée à partir de produits frais et de saison, avec une capacité d'accueil moyenne de 45 couverts. Dans le cadre de la saison, nous recrutons un(e) commis de cuisine polyvalent(e) afin de renforcer notre équipe. Notre brigade est actuellement composée du chef de cuisine et d'un cuisinier. Poste Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous interviendrez sur un poste polyvalent avec les missions suivantes : Réaliser les mises en place (épluchage, découpe, préparation des produits) Participer à la préparation des plats Assurer la plonge et l'entretien de votre poste de travail Intervenir pendant le service, principalement sur le poste froid Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché Commis de cuisine polyvalent H/F Nous recherchons une personne disposant d'une première expérience en cuisine ou titulaire d'un diplôme dans ce domaine. Vous êtes dynamique, volontaire et appréciez le travail en équipe au sein d'une petite brigade. Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer votre poste avec efficacité tout[...]

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Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Social - Services à la personne

Carla-Bayle, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté

L'Association Départementale de l'Ariège de l'Association Pour Adultes et Jeunes Handicapés (A.P.A.J.H.) a pour objet de promouvoir la dignité et la pleine citoyenneté des personnes en situation de handicap en oeuvrant pour leur complet épanouissement et leur meilleure intégration à toute forme de vie sociale et professionnelle. Comme dans l'ensemble des établissements à caractère social, le succès des missions confiées par les pouvoirs publics à l'Association Départementale A.P.A.J.H.09 est subordonné à l'adhésion de ses salariés aux méthodes et aux conceptions de travail définies par l'Association Départementale A.P.A.J.H. 09 Mission générale : Assurer l'entretien des locaux, participer aux activités de cuisine et de lingerie, et contribuer au bien-être, à l'hygiène et à la sécurité des résidents accueillis en FAM, dans le respect des protocoles d'hygiène et des normes en vigueur. ACTIVITÉS PRINCIPALES A. Entretien des locaux * Nettoyer et désinfecter les chambres, sanitaires et espaces communs * Entretenir les espaces collectifs * Respecter les protocoles d'hygiène et de bionettoyage * Gérer les déchets selon les filières en vigueur * Gérer les stocks de[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Conilhac-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Nous recrutons notre chef de cuisine h/f diplômé(e) débutant(e) ou expérimenté(e) sans diplôme. Vos missions : Concevoir et faire évoluer la carte en respectant l'identité du restaurant Garantir la production culinaire quotidienne (qualité, régularité, présentation) Organiser la cuisine et structurer les méthodes de travail Gérer les approvisionnements, commandes et relations fournisseurs Appliquer et faire respecter les normes HACCP Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire Participer à la dynamique globale du restaurant (menus saisonniers, propositions ponctuelles) Profil recherché : Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et contemporaines Capacité à gérer une cuisine de manière autonome et structurée Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité Créativité orientée vers une cuisine lisible et généreuse Bon relationnel et esprit collectif Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP/BP ou équivalent) Conditions : Temps de travail : Temps plein 39h Rémunération : de 2100 € net CDD de 6 mois évolutif prise de poste immédiate Avantages : Projet de restaurant stable et ancré localement Cuisine valorisant le fait maison et la qualité des[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Plérin, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Situé sur la Pointe du Roselier, notre hôtel 4 étoiles est à la recherche d'un talent pour épauler le Chef dans son restaurant bistronomique. Véritable vitrine de notre établissement, notre restaurant propose une cuisine inventive et de saison, élaborée à partir de produits frais et régionaux. Afin de poursuivre notre quête d'exigence culinaire, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre équipe en mars 2026. Missions principales : Assister le Chef dans l'élaboration des menus en accord avec l'identité bistronomique de l'établissement. Participer activement à la production culinaire et assurer l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité. Encadrer et animer l'équipe en cuisine en l'absence du Chef. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les stocks et participer aux commandes de produits frais en collaboration avec le Chef. Contribuer à l'évolution de la carte en apportant des idées créatives et innovantes. Profil recherché : Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté dans un restaurant bistronomique[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Évreux, 27, Eure, Normandie

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients un Chef d'équipe en cuisine / Référent conditionnement chaud (H/F) à Évreux. Ce poste en CDI à temps plein est à pourvoir rapidement. Vous évoluerez au sein d'une entreprise du secteur de l'administration publique. En tant que Chef d'équipe en cuisine / Référent conditionnement chaud (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la création de plats savoureux et innovants, tout en veillant au respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise en cuisson des viandes et votre capacité à gérer le planning de production seront des atouts précieux pour garantir la satisfaction des convives. Vous serez également responsable du management d'équipe, assurant une ambiance de travail collaborative et motivante. Sur ce poste, vos principales missions consisteront à : - Manager une équipe de 12 agents de restauration et de conditionnement - Planifier les activités de production alimentaires - Réaliser des cuissons de viandes, de poissons et les assaisonnements - assurer le respect des méthodes de travail (modes opératoires, application des règles d'hygiène, suivi des DLC) - garantir le respect des fiches[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Arras, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Nous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en restauration. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de notre établissement. Vous bénéficierez d'un environnement de travail stimulant, propice à l'apprentissage et au développement de vos compétences culinaires. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et soucieux(se) de la sécurité alimentaire, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités : - Participer à la préparation des ingrédients en respectant les recettes et les standards d'hygiène - Assister l'équipe en cuisine dans la réalisation des plats, en suivant les directives du chef ou du responsable de cuisine - Maintenir la propreté et l'organisation de la zone de travail conformément aux normes de sécurité alimentaire - Gérer le stockage des denrées alimentaires et veiller à leur rotation optimale - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contribuer à l'approvisionnement en produits frais et à leur préparation pour le service - Collaborer efficacement avec l'ensemble[...]

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Aide de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Colmar, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Notre bar-restaurant-brasserie L'Amandine, à Colmar, recrute 1 aide cuisine ou cuisinier dès que possible. Ses missions seront les suivantes : -Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. -Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés. -Réceptionner et stocker les denrées. -Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant. - Veiller au respect des zones de rangement. - Nettoyer et ranger la batterie de cuisine, plonge vaisselle et verrerie... - Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs en carrelage, hotte et grilles de ventilation (une fois par mois), bouche d'évacuation des eaux usagées, réserve (une fois par semaines), supports poubelles (à désinfecter). - Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié Organisation du travail : l'établissement est ouvert du matin au soir, 7 jours sur 7. Vous travaillerez 43h par semaine, en coupure, selon un planning établi à l'avance. Les 2 jours de repos sont généralement fixes, sauf pendant la période de Noël. Profil recherché : vous avez au moins un an d'expérience dans la fonction (aide de cuisine) et avez en[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Denis, 97, La Réunion, -1

Le Mahé, lieu vivant et incontournable des soirées dionysiennes, recherche son nouveau Chef ou Cheffe de Cuisine pour piloter la création culinaire, structurer l'équipe et incarner l'identité gastronomique du lieu. Si tu aimes créer, innover, manager et produire une cuisine régulière et efficace. tu es la personne qu'on attend ! En véritable capitaine de la cuisine, tu seras responsable de : . Management & organisation: Encadrer, motiver et structurer l'équipe cuisine. Assurer discipline, rigueur, montée en compétences et bonne communication. Organiser les plannings et garantir un service fluide chaque soir. . Création culinaire: Imaginer une carte tapas moderne, adaptée au partage, à l'ADN du lieu et à un service rapide. Concevoir une carte de plats cohérente, équilibrée, saisonnière et rentable. Réaliser et maintenir les fiches techniques (grammages, coûts, procédures) en lien avec l'économe. . Gestion & rentabilité: Piloter les achats, les stocks, les inventaires et les pertes. Proposer et calibrer les menus groupes pour l'événementiel (portions, organisation, coûts). . Hygiène & conformité: Garantir le respect strict des normes HACCP : traçabilité, nettoyage, étiquetage,[...]

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Atelier : Cuisine Africaine

Atelier

Le Havre 76600

Le 26/03/2026

Embarquez pour un voyage culinaire au cœur de l’Afrique, là où la cuisine rime avec partage, générosité et épices envoûtantes. Lors de cet atelier, vous découvrirez des recettes emblématiques issues de différentes régions du continent, mettant à l’honneur des produits authentiques, des mélanges d’épices uniques et des techniques traditionnelles. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, vous apprendrez à préparer plusieurs plats savoureux avant de les déguster ensemble. Un moment de transmission, de découverte et de plaisir, où la cuisine devient un véritable langage universel. Durée : 2h Réservation obligatoire

photo Février Gourmand au Château de Castelnaud

Février Gourmand au Château de Castelnaud

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Atelier, Atelier, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Castelnaud-la-Chapelle 24250

Du 09/02/2026 au 08/03/2026

Février gourmand c'est un mois sous le signe de la gastronomie ! 1- Visite théâtralisée "À table au temps des seigneurs" Du mardi 10 février au samedi 7 mars (sauf les dimanches et lundis) à 11h30 et 15h30. Avant la grande fête, place à la répétition générale : chaque détail compte et chaque rôle doit être maîtrisé. Guidé par la cuisinière du château, le public est invité à prendre part à ces préparatifs d’exception et contribuer à la réussite de cette réception princière. 2- Rencontres Les dimanches et lundis, du lundi 9 février au lundi 2 mars Dans le cadre majestueux de la salle des Preux, deux spécialistes de la cuisine médiévale vous invitent à découvrir les saveurs et les usages de la table au Moyen Âge : "Temps d'épices" & "Le mythe de la fourchette".

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Stage Algues

Manifestation culturelle

Carantec 29660

Du 16/03/2026 au 20/03/2026

Vivez le souffle de la grande marée d'Équinoxe Cinq jours immersifs pour explorer les algues marines lors de la grande marée d'équinoxe, la plus forte de l'année ! Au programme -Cueillette & identification : apprendre à reconnaître les différentes espèces d'algues bretonnes sur l'estran, comprendre leur écologie -Cuisine marine : découvrir leurs saveurs iodées et préparer des recettes gourmandes et originales -Exploration artistique : dessiner leurs courbes gracieuses, capturer leurs formes organiques -Bien-être & vertus : comprendre leurs propriétés nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé -Conservation : techniques pour sécher, conserver et profiter des algues toute l'année Une expérience unique Entre sensibilité artistique et rigueur botanique, ce stage vous invite à ralentir au rythme des marées. Sur l'Île Callot accessible à pied à marée basse, vous vivrez une immersion totale dans l'univers fascinant des algues, entouré·e par la mer et la beauté sauvage de la côte bretonne. -Groupe limité pour une expérience personnalisée -Hébergement et repas inclus avec produits locaux -Matériel de dessin et cuisine fourni -Tous niveaux bienvenus, débutants comme connaisseurs -Déconnectez[...]

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Marché Bio

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Billère 64140

Le 11/03/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché Bio

Marché Bio

Marché, Bien-être, Repas - Dégustation

Billère 64140

Le 11/03/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché traditionnel

Marché traditionnel

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Seignosse 40510

Le 11/03/2026

Le marché alimentaire de Seignosse Bourg se déroule toute l'année, chaque mercredi matin de 8h à 13h, sous la halle située à côté de la Mairie. Vous y trouverez une large variété de produits : fruits et légumes, viandes, poissons, conserves, ainsi que des plats cuisinés. Vous souhaitez être exposant sur le marché ? Contactez la Police Municipale, en charge de la gestion et de l'attribution des emplacements. Tél. 05 58 49 89 84

photo Lecture poétique / mots et dessins autour de l'endométriose - Au Préambule

Lecture poétique / mots et dessins autour de l'endométriose - Au Préambule

Lecture - Conte - Poésie, Dessin - Collage

Ancenis 44150

Le 11/03/2026

Diane Bellavance et Margaux Calmel ont été accueillies en résidence d'écriture FAIR (Female Artists IN Residence) en décembre 2025. Un receuil poétique mêlant mots et dessins est né et avec lui, l'envie de lecture scénographiques permettant immersion et échanges auprès de publics variés, ado/adultes. Diane Bellavance : Poétesse basée à Nntes, elle y anime des ateliers d'écriture. Il y a quatre ans, le terme adénomyose nomme ce qui l'habite et avec lui, un foisonnement d'images et de mots qu'il lui faut partager. Claire Calmel : Artiste basée à Nantes, passionnée de couleurs que ce soit dans sa cuisine ou dans ses créations picturales. Diagnostiquée il y a sept ans, elle pense les douleurs en images vives et textures mélangées.

photo Vitrines d'actualité - À la table des faïenciers

Vitrines d'actualité - À la table des faïenciers

Exposition, Histoire - Civilisation

MARTAINVILLE-EPREVILLE 76116

Du 18/10/2025 au 08/03/2026

Du 18 octobre 2025 au 8 mars 2026, au musée des Traditions et Arts Normands - château de Martainville Les vitrines d’actualités À la table des faïenciers vous invitent à découvrir le savoir-faire des centres faïenciers de Seine-Maritime à travers les collections du musée, des collectionneurs du Groupe d’Étude et de Valorisation du Patrimoine Céramique de Normandie (GEVAC) et de deux faïenciers contemporains. Les collections patrimoniales permettront aux visiteurs de découvrir la richesse des centres faïenciers de Rouen, Le Havre, Forges-les-Eaux et Aumale sous le prisme des arts de la table. Dans la cuisine du château de Martainville, Anne-Laure Buchaillat de la Faïencerie de Croisy dressera la table avec ses créations contemporaines en faïence de couleur ivoire. Le faïencier Alain-Pierre de Saint Raphaël présentera ses créations inspirées des décors des faïences de Rouen des XVIIe et XVIIIe siècles. Autour de l’exposition : Visites commentées Les arts du feu : Samedi 18 octobre à 14h30, samedi 15 novembre à 14h30, dimanche 4 janvier 2026 à 16h, dimanche 1er février à 16h, dimanche 1er mars à 16h Semaine du goût - rencontre-conférence avec le cuisinier Olivier Delacroix[...]

photo Programmation: Les Vendredis de l'Arlequin

Programmation: Les Vendredis de l'Arlequin

Spectacle

Vieux-Charmont 25600

Du 06/03/2026 au 24/04/2026

Passez une soirée en compagnie de chanteurs, de magiciens ou encore d’artistes de cirque pour un diner spectacle original. Pour accompagner le spectacle l’Arlequin vous propose la cuisine de notre chef Olivier. Info Importante : lors des Vendredis de l’Arlequin, l’offre de plats est limitée. Une carte spéciale et simplifiée est mise en place ou un repas à menu unique est proposé. À savoir : L’entrée des diners-Spectacles est gratuite. Les prix des entrées, des plats, des pizzas et des desserts sont majorés lors des soirées musicales. Toutes les majorations sont affectées uniquement à la rémunération des artistes afin de continuer à pouvoir vous proposer des spectacles de qualité." La réservation est conseillée. Programmation 2026 : - 13 février : Ad'Line avec Nataly, chansons d'amour - 20 février : Les Standardistes, tendances piano bar - 6 mars : Cabaret parisien avec Nataly, repas unique - 20 mars : Marie avec Nataly, chansons françaises des années 80 - 27 mars : Jean-Jacques Ellimac, soirée Jean-Jacques Goldman - 10 avril : Mama White et Nataly, un siècle de chansons françaises - 24 avril : Fabian, show Johnny

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Atelier cuisine

Atelier, Repas - Dégustation

Saint-Junien 87200

Le 27/03/2026

Le Centre Social La Parenthèse de la Glane vous invite à participer à ses ateliers cuisine, un rendez-vous convivial et gourmand qui se tient chaque vendredi de 9h à 12h à la Cité Fayolas, à Saint-Junien. Apprendre une nouvelle recette chaque semaine. Explorez des saveurs variées et enrichissez vos talents culinaires. Partager un moment agréable en cuisinant dans une ambiance chaleureuse et faites de belles rencontres. Finissez l'atelier en savourant les plats préparés ensemble.

photo Les vacances au Musée du Champignon

Les vacances au Musée du Champignon

Atelier, Pour enfants, Patrimoine - Culture

Saumur 49400

Du 07/02/2026 au 08/03/2026

Venez (re)découvrir le Musée du Champignon pendant les vacances ! Site entièrement troglodytique, parcourez librement l'une des plus grandes collections d'Europe de champignons sauvages et découvrez les 10 variétés de champignons cultivées dans la cave pédagogique. Au programme tous les jours : - Jeux, quizz, énigmes pour petits et grands. Ouvrez l’œil, qui sont ces champignons ? Sont-ils toxiques ? Qu’arrive-t-il au coprin quand il vieillit ? Attention aux pièges ! - Vous aimez les expériences ? Repartez avec votre kit et faites pousser vous-même des champignons à la maison. - Pour les plus curieux, nous vous expliquerons tous les secrets de la culture du champignon de Paris lors des visites flash à 11h et 15h (sur réservation). - Pour les amateurs de cuisine, plusieurs recettes seront disposées sur le parcours de visite, de quoi vous mettre l’eau à la bouche ! - L’atelier créatif Mr Champi est de retour ! Des couleurs, des paillettes, de drôles de chapeaux…un vrai atelier d’artiste attend les enfants afin d’habiller leur Mr Champi. Ce qui est sûr c’est que celui-ci vous ne le retrouverez pas dans la nature ! Vous voyez, il y en a pour tout le monde ! PRECISIONS[...]

photo SOUTH COMEDY CLUB - DOPPIO MALTO

SOUTH COMEDY CLUB - DOPPIO MALTO

Manifestation culturelle

Montpellier 34000

Le 11/03/2026

Après le succès de cette 2e Année de stand-up organisée par le South Comedy club, Le restaurant Doppio Malto invite la communauté montpelliéraine à sa soirée mensuelle de Stand-Up ! Venez découvrir les humoristes locaux dans un cadre atypique et convivial. Cet événement à l’ entrée gratuite (et au chapeau) promet une expérience divertissante et décontractée pour tous les amateurs d'humour. Au Programme : 6 humoristes dont 1 Maître de cérémonie, principalement de la scène montpelliéraine, chacun avec environ 10 minutes de performance Situé dans le complexe Odysseum, le Doppio Malto Montpellier est bien plus qu ’un Restaurant : c ’ est un lieu de vie hybride et vibrant. Dans ce décor urbain ultra-stylé, le stand-up prend une dimension nouvelle, plus intime et électrique. L’ expérience en bref : Vibe unique : Une atmosphère "comme à la maison" pour une proximité totale avec les humoristes. Food & Drinks : Des cocktails créatifs et une cuisine de partage pour accompagner les éclats de rire. Emplacement idéal : En plein quartier Odysseum, le spot parfait pour une soirée qui bouge. Un rendez-vous incontournable pour savourer le meilleur de la scène locale dans la ruche[...]

photo Stage cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles

Stage cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles

Nature - Environnement

Mauges-sur-Loire 49620

Le 12/04/2026

Balade et cueillette en nature dans un coin sauvage de Saint-Laurent-de-la-Plaine à Mauges-sur-Loire dans le Maine-et-Loire (Pays-de-la-Loire), dans la très belle, préservée et sauvage Vallée du Jeu (cours d’eau qui jadis, faisait tourner les roues des moulins, maintenant en ruine). Vous serez guidé(e)s par Michel Kotenkoff, spécialiste en plantes sauvages comestibles. Retour vers 15h30 à St-Laurent-de-la-Plaine dans une cuisine accueillante pour préparer et cuisiner la cueillette. Avant cela, vous ferez un herbier géant sur table, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape précieuse pour mieux mémoriser. OBJECTIFS : Progresser en autonomie et reconnaissance en cueillette sauvage, identifier et cuisiner plusieurs plantes sauvages comestibles, en toute confiance – Nommer et décrire les principales parties d’une plante – Identifier quelques plantes comestibles – Identifier les risques quand au parasitisme, la pollution. – Réaliser une cueillette simple – Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes – Préparer puis cuisiner de manière simple la cueillette LES BONUS – Une liste de plantes de cette saison – Quelques recettes[...]

photo Cuisine sauvage

Cuisine sauvage

Repas - Dégustation

Poligny 39800

Le 11/04/2026

Plonge dans l'univers culinaire où la nature est à l'honneur! Apprends à réaliser des plats savoureux et sains tout en découvrant des astuces pour cuisiner avec les plantes sauvages. Viens goûter la nature autrement… Une journée pour reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages, et finir autour d’un repas gourmand et festif. Lieu : autour de Poligny en nature pour la reconnaissance et la cueillette. A l'association La Séquanaise pour la cuisine et le repas. Au programme 14h30 – 17h : balade-reconnaissance des plantes sauvages comestibles et toxiques (pour éviter les risques de confusion ;-) Principes d'une cueillette saine et éthique Cueillette 17h – 18h30 : atelier cuisine sauvage (recettes simples et savoureuses) 19h : repas festif préparé ensemble

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Vaucouleurs, 55, Meuse, Grand Est

Le Chef de cuisine/La Cheffe de cuisine est un professionnel(le) aux multiples missions : commande de matières premières, cuisson, dressage et service. Il/Elle connaît parfaitement les techniques et les préparations culinaires afin de servir des plats de qualité, pour 360 couverts/jours pour une cuisine conviviale avec différentes textures. Il/Elle sait encadrer une équipe, maîtrise le PMS et la règlementation HACCP. La communication avec une équipe pluridisciplinaire est primordiale. Il/Elle sait organiser un planning de production pour l'équipe de cuisine. FORMATION : CAP cuisine - BEP hôtellerie-restauration à BTS QUALITE DE VIE AU TRAVAIL Semaine Qualité de Vie au Travail 1 fois par an.

photo Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi Restauration - Traiteur

Harcourt, 27, Eure, Normandie

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) en alternance, souhaitant apprendre le métier au sein d'une équipe passionnée pour préparer un CAP ou un Bac Pro Cuisine. Missions : Participer à la préparation des plats, Apprendre les techniques culinaires de base et avancées, Mise en place et dressage, Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Travail des produits frais et de saison. Participation à la vie quotidienne de la cuisine. Intérêt pour la cuisine traditionnelle et bistronomique. Conditions : Rythme selon le CFA Encadrement par un professionnel expérimenté

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Boissière-de-Montaigu, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le Restaurant étoilé La Robe, situé à Montaigu-Vendée, recherche un(e) Aide-Cuisine Plongeur(se) motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'entretien de la cuisine, de la plonge et de l'assistance aux cuisiniers dans la préparation des repas (épluchage, confections) : Poste du mardi au samedi sur les services du soir (de 19h à 23h30) et ponctuellement en renfort sur le service du midi. Missions : - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine et des équipements. - Laver et ranger la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine. - Préparer les ingrédients et assister les cuisiniers - Gérer les stocks de produits d'entretien et signaler les besoins en réapprovisionnement. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l'entretien général du restaurant et des espaces communs. Profil Recherché : - Expérience préalable en tant qu'aide-cuisine ou plongeur appréciée mais non obligatoire. - Rigueur, organisation et sens du travail en équipe. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. - Capacité à gérer le stress et à accomplir les[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Soorts-Hossegor, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Sous-chef recherché chez Jack the Cockerel ! Lieu : Hossegor / Type de contrat : CDI / Temps plein Chez Jack the Cockerel, on ne fait pas les choses à moitié : cuisine de caractère, ambiance rock'n'roll et équipe soudée. Aujourd'hui, on cherche un(e) Sous-Chef qui a du feu sous les casseroles et de la passion dans les mains. Ta mission (si tu l'acceptes) : Assister notre Chef dans la création et l'exécution d'une cuisine généreuse, créative et bien balancée. Encadrer la brigade et assurer une organisation au cordeau, même quand ça chauffe. Être le garant de la qualité, de l'hygiène et du respect des fiches techniques (mais sans perdre le goût !). Participer à l'élaboration de nouvelles recettes qui font dire "wow" à chaque bouchée. Le profil idéal : Expérience solide en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie confirmé. Capacité à gérer une équipe avec bienveillance et exigence (on est cool, mais pro). Créatif(ve), rigoureux(se) et pas du genre à lâcher son poste quand ça déborde. Si tu sais faire un risotto parfait tout en motivant l'équipe avec un sourire. tu es déjà presque des nôtres. Ce qu'on t'offre : Un environnement de travail dynamique, humain[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Souprosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Missions : - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Tournon-sur-Rhône, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez une équipe dynamique et chaleureuse au cœur de Tournon-sur-Rhône ! Le Saint Joseph, niché sur le pittoresque quai Farconnet, est bien plus qu'un bistrot traditionnel : c'est une institution culinaire réputée pour son authenticité, ses produits frais et son ambiance conviviale. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre succès ! Vos missions (si vous l'acceptez) : Préparer et cuisiner des plats traditionnels avec des produits frais et de saison. Travailler en équipe pour assurer un service fluide et efficace. Participer à 8 services par semaine dans une ambiance dynamique. Garantir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire. Innover et améliorer notre offre culinaire avec vos idées. Le profil qui nous fait rêver : Expérience solide en cuisine traditionnelle (et si vous maîtrisez la cuisson basse température, c'est un vrai plus !). Motivé(e), autonome, rigoureux(se) et organisé(e) - des qualités essentielles pour briller en cuisine ! Esprit d'équipe et capacité à gérer un service de 80 à 100 couverts avec brio. Passionné(e) par la cuisine et ambitieux(se) : ce poste pourrait être[...]

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Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Emploi Eau - Gaz - Chauffage

Deuil-la-Barre, 95, Val-d'Oise, Île-de-France

Nous sommes une société spécialiste dans l'installation et la maintenance de matériel pour les cuisines professionnelles, recherche un Technicien de Maintenance qualifié pour intervenir sur des équipements froids et chauds. Missions : -Assurer la maintenance préventive et corrective des équipements de cuisine professionnelle, notamment les systèmes de réfrigération (froids), de cuisson et de laverie. -Installation des équipements de cuisine ,raccordements électrique mise en place -Diagnostiquer et résoudre les pannes sur des appareils variés : cellules de refroidissement, laves vaisselle, armoires froides, fours, grills, équipements de cuisson, etc. -Intervenir avec réactivité et professionnalisme pour minimiser les arrêts de production et garantir la continuité du service pour nos clients. -Respecter et appliquer les normes de sécurité et de conformité liées aux équipements thermiques et frigorifiques. -Réaliser les contrôles périodiques et les réparations nécessaires pour maintenir un haut niveau de performance des équipements. -Assurer un suivi rigoureux des interventions et transmettre les rapports détaillés aux responsables et aux clients.

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Ramatuelle, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

En tant que Plongeur / Aide cuisine, vous intégrez la brigade du Chef de Cuisine et assurez le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine utilisés durant les services. Vous contribuez activement à la propreté et à l'organisation des espaces de travail, indispensables au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions Plonge & nettoyage Assurer le lavage et le rangement de la vaisselle, des couverts et des ustensiles Nettoyer le matériel utilisé en cuisine Maintenir la propreté des locaux de cuisine et des espaces annexes Assurer l'évacuation des déchets et le débarrassage des poubelles Organisation & hygiène Veiller à la propreté quotidienne du poste de plonge Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler les stocks de produits d'entretien Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement du matériel Soutien à la brigade Apporter un soutien ponctuel aux équipes de cuisine selon les besoins Participer au bon déroulement des services PROFIL RECHERCHÉ Compétences requises Rigueur, organisation et efficacité Capacité à travailler en équipe Disponibilité[...]

Ressources supplémentaires