Conseiller / Conseillère culinaire
Emploi Enseignement - Formation
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Sous la responsabilité du responsable de programme, vous assurez : Mission principale : - L'organisation physique du matériel et denrées entrants dans la mise en œuvre des ateliers pédagogiques des enseignements de l'hôtellerie restauration avec : La gestion des commandes (préparation, passation, réception et contrôle) L'approvisionnement des ateliers pédagogiques en lien avec les formateurs La gestion des stocks, des réserves et du matériel (respect des normes HACCP) La préparation des travaux pratiques (mise en place des denrées, matériel) Le suivi des fournisseurs et la recherche de nouveaux prestataires L'entretien, le rangement et le respect des règles d'hygiène et de sécurité La gestion des déchets et le suivi du nettoyage des espaces - Le suivi administratif et financier : Suivi des dépenses et élaboration de prévisionnels Contrôle des factures et des commandes Suivi des stocks et réalisation des inventaires Analyse des coûts et des prestations fournisseurs Saisie et suivi des données (logiciel EURESTO) - L'appui aux achats : Recueil des besoins pédagogiques en matériel et denrées Participation à l'optimisation des achats Mission secondaire : -L'enseignement[...]
