Restaurateur / Restauratrice
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Menomblet, 85, Vendée, Pays de la Loire
Entreprise
DH Recrutement recherche pour son client, important groupe de restauration en plein expansion, un directeur de restaurant ( H/F) pour son établissement situé à Bourg Saint Maurice.
Au sein de l'établissement, on découvre un univers très complet avec un hôtel, un restaurant, un bar, des salles de réunions, des cuisines; un endroit convivial ouvert sur l'extérieur avec des concerts proposés en soirée.
Le restaurant vous plonge au cœur de la cuisine traditionnelle, à travers des plats gourmands, locavores, riches en saveurs et élaborés à partir de produits frais et de saison.
Poste
En tant que de directeur/trice de la restauration, vous serez amené/e à :
\- Garantir la maitrise des coûts des matières, suivre les tâches administratives
\- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires (formation du personnel).
\- Être le représentant de l'enseigne au sein de l'établissement et à l'extérieur.
\- Veiller à la bonne tenue de la e-reputation
\- Être garant du bien être des clients, et savoir adapter les services afin de répondre au maximum à leurs demandes
\-[...]
![photo [Projection] Le corsaire des cimes, le Gypaète barbu](/images/com/65/v65138_commune_0.jpg)
