Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Missions principales :
Le Directeur de Magasin est garant du bon fonctionnement du restaurant, tant sur le plan opérationnel que managérial et commercial. Il assure l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de qualité de service, de rentabilité et de gestion d'équipe, dans le respect des standards Pizza Hut.
Responsabilités :
En tant que directeur d'établissement, tu es responsable de la gestion globale du restaurant : performance économique, qualité opérationnelle, management d'équipe, et satisfaction client. Il ne s'agit pas d'un simple poste opérationnel, mais d'un rôle de pilotage complet, à la fois humain, financier et commercial.
1. Gestion opérationnelle :
- Organiser l'activité quotidienne du restaurant (service, livraisons, hygiène, sécurité, etc.)
- Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et des standards de la marque Pizza Hut
- Garantir la satisfaction client à chaque étape du service
2. Management d'équipe :
- Recruter, former, encadrer et motiver une équipe (cuisiniers, livreurs, équipiers, assistants manager)
- Gérer les plannings, les absences et les éventuels conflits
- Fédérer l'équipe autour des objectifs du point de vente
3. Pilotage commercial[...]
