
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Troyes, 10, Aube, Grand Est
Sous l'autorité de la directrice de la restauration et du chef de cuisine, les missions sont les suivantes : - Participer à la confection des prestations servies (entrées, desserts, sandwichs, salade), - Dresser, servir et desservir les tables, - Conditionner et déconditionner les produits pour la vente, - Réchauffer les différents plats et produits, - Nettoyer et remettre en état les lieux de distribution et de consommation, - Dresser éventuellement les buffets, - Tenir une caisse et éditer le journal de caisse, - Participer à l'accueil, - Lorsque les nécessités de service le justifient, toute autre tâche d'entretien et missions de base nécessaires au fonctionnement du service de restauration, - Appliquer le PMS (plan de maîtrise sanitaire).